Lorenzo Vieri

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Brescia, Lombardia
Lorenzo Vieri

👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

22/10/2026

Petty e la Dott.ssa Bazzoli in diretta per le ricette cheto e per rispondere alle vostre domande sulla dieta chetogenica

22/10/2026

Ogni giorno apro Whatsapp e trovo messaggi che mi restano addosso.

Chi si è sentita finalmente bella il giorno del suo matrimonio, chi in un anno ha cambiato corpo e vita, chi in menopausa aveva smesso di crederci e oggi si guarda allo specchio fiera dei risultati raggiunti.

E se li condivido con te è per un motivo solo: perché la prossima storia potrebbe essere la TUA.

Sì, parlo proprio con te che stai leggendo.

Con te che le hai provate tutte e ti sei convinta che “con me non funziona niente”. Con te che pensi sia troppo tardi, o che alla tua età il corpo ormai non cambi più. Con te che tante volte ti sei sentita giudicata e adesso hai quasi paura a riprovarci.

Lascia che te lo dica chiaro: tutti i miei pazienti (nessuno escluso) partivano esattamente dal punto in cui sei tu adesso. Stessa stanchezza, stessi tentativi andati storti, stessa voglia di mollare. L’unica cosa che hanno fatto di diverso è stata DECIDERE DI PROVARCI DAVVERO, un'ultima volta, con un metodo serio e con il professionista giusto accanto.

E quell'ULTIMA VOLTA, per te, può essere OGGI.

👉🏼 Commenta “LO VOGLIO” e ti mando tutte le informazioni per iniziare finalmente la tua ultima dieta.

21/10/2026

Segui la chetogenica alla lettera, mangi i cibi giusti, eppure in chetosi non ci entri. E 9 volte su 10 il motivo è uno solo. 👇🏼

Me lo chiedete di continuo nel gruppo Facebook, e la risposta quasi sempre è la stessa: le PROPORZIONI TRA I MACRONUTRIENTI.

Mangiare keto non basta. Se non mantieni il giusto equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati, la chetosi non si innesca, e con lei non parte nemmeno il dimagrimento che stai cercando.

L’errore che vedo più spesso, un po’ per pigrizia e un po’ per disinformazione, è andare a occhio senza pesare niente. In chetogenica le proporzioni sono tutto: un po’ troppe proteine, o qualche grammo di carboidrati nascosto qua e là, e non entri in chetosi senza capire perché.

Sembrano piccolezze, ma in chetogenica la PRECISIONE è tutto.

La buona notizia è che si sistema in fretta: pesa gli alimenti, almeno all’inizio, e rispetta le proporzioni del tuo piano. È il gesto più noioso e più sottovalutato di tutti, ed è esattamente quello che ti porterà a raggiungere i tuoi obiettivi con questa dieta.

📌 Salva questo reel e dimmi qui sotto: tu pesi gli alimenti o vai a occhio?

20/10/2026

Fai tutto quello che hai sempre fatto, segui la dieta alla lettera, ma la bilancia non si muove di un etto. Se sei in MENOPAUSA, questo è molto più comunque di quanto pensi!

Il punto è che quello che funzionava prima, da un certo momento in poi non è più sufficiente. Il corpo cambia, gli ormoni cambiano, e la vecchia dieta di qualche anno fa ha bisogno di essere riadattata alla NUOVA TE.

Ecco i 3 punti che controllo quando una mia paziente in menopausa è in stallo:
👉🏼 LIVELLI DI CHETOSI: spesso si è convinte di essere in chetosi e invece non lo si è davvero.
👉🏼 PROTEINE: vanno dosate con criterio, perchè se sono troppo poche perdi muscolo, e il muscolo è il motore che ti tiene acceso il metabolismo; se sono troppe, rischi di frenare la chetosi.
👉🏼CARBOIDRATI: in menopausa solitamente è necessario abbassarli un pochino, senza però rompere l’equilibrio della chetogenica, mantenendo quindi un corretto rapporto tra i macronutrienti.

Piccoli aggiustamenti, ma fatti nel modo corretto possono fare davvero la differenza, rompendo uno stallo di peso e permettendo al percorso di dimagrimento di proseguire con successo.

Se vuoi finalmente uscire dallo stallo con un programma alimentare personalizzato online, commenta LO VOGLIO e ti spiego in chat come funzionano i miei percorsi 👇🏼

16/10/2026

🍂 Muffin keto autunnali: morbidi, profumati e con pochissimi carboidrati.

L'autunno ha il profumo di cannella e nocciola e la nostra Keto Chef .ketolover li ha racchiusi in questi golosissimi muffin.

👇🏼 Ingredienti (per 8 muffin)

100 g di farina di nocciole
30 g di amido resistente di tapioca
100 g di yogurt greco
2 uova medie
50 g di eritritolo a velo
4 g di cannella
30 g di granella di nocciole
8 g di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Facoltativi ma consigliati: un cucchiaino di estratto di vaniglia, la scorza di ½ limone, un pizzico di noce moscata.

👇🏼 Procedimento

Sbatti le uova con l’eritritolo per circa 2 minuti.
Aggiungi lo yogurt e, se le usi, la vaniglia e la scorza di limone.
In un’altra ciotola mescola farina di nocciole, amido di tapioca, lievito, cannella, sale e noce moscata.
Unisci i secchi al composto di uova e yogurt e mescola fino a un impasto omogeneo.
Lascia riposare 5 minuti: farina di nocciole e amido assorbono parte dell’umidità.
Incorpora 20 g di granella, tenendone 10 g da parte.
Distribuisci in 8 pirottini e cospargi con la granella rimasta.
Metti in forno statico preriscaldato a 160°C per 20 minuti.
Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia.

Perché la trovi qui sul mio profilo .nutrizionista?

👉🏼 uova e yogurt greco portano le proteine
👉🏼 farina e granella di nocciole danno i grassi buoni
👉🏼 l’amido resistente di tapioca aggiunge fibra e tiene bassa la risposta glicemica
👉🏼 l’eritritolo dolcifica senza alzare la glicemia

La provi questo weekend? 📌 Salva la ricetta e facci sapere com’è venuta 👇🏼

15/10/2026

Differenze tra LIPEDEMA e LINFEDEMA spiegate con l'aiuto della dott.ssa

14/10/2026

Dieta chetogenica: l'errore che ti sta portando al fallimento? 👇🏼

Non una dieta sbagliata, non un piano con troppe calorie, non un quantitativo troppo elevato di grassi.

Quello che sta facendo fallire la tua dieta chetogenica è il modo in cui ti approcci ad esso.

Ti racconto di più nel video 💪🏻

09/10/2026

🥥 Dessert Bounty versione keto: cremoso, goloso e senza zuccheri.

Cocco e cioccolato fondente, proprio come lo snack che ami, ma con pochissimi carboidrati e senza farti uscire dalla chetosi. Senza cottura!

👇🏼 Ingredienti (per 2 porzioni)

150 g di yogurt greco 5%
100 g di ricotta
30 g di cocco rapè
40 g di cioccolato fondente 90% fuso
Dolcificante a piacere
1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
1 pizzico di sale

👇🏼 Procedimento

1. Lavora ricotta e yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiungi il cocco rapè, il dolcificante, la vaniglia e un pizzico di sale e mescola bene.
3. Lascia riposare la crema 10 minuti: il cocco assorbe parte dell'umidità e la consistenza diventa più "Bounty".
4. Dividi la crema in 2 coppa pasta.
5. Versa sopra il cioccolato fuso creando uno strato sottile.
6. Aggiungi qualche grammo di cocco rapè anche sopra il cioccolato, prima che si solidifichi.
7. Metti in frigo per almeno 40 minuti.

Perché la trovi qui sul mio profilo .nutrizionista?

👉🏼 yogurt greco e ricotta sono fonti di proteine
👉🏼 cocco e cioccolato fondente 90% aggiungono i grassi buoni
👉🏼 niente zucchero: dolcifichi a piacere senza alzare la glicemia

Il parte che preferisco è la consistenza: cremoso sotto, croccante sopra. È quella coccola da gustarsi a conclusione del pranzo della domenica che fa innamorare tutta la famiglia (garantito!) 😉

La provi questo weekend?

📌 Salva la ricetta della nostra Keto Chef .ketolover e facci sapere com'è venuta 👇🏼

02/10/2026

🍫 Muffin cocco e cacao versione keto: senza zucchero e senza glutine.

Morbidi, cioccolatosi e con pochissimi carboidrati: la colazione o la merenda che ti toglie la voglia di dolce senza farti uscire dalla chetosi. E li fai in forno in 20 minuti!

👇🏼 Ingredienti (per 6 muffin)

10 g di olio di cocco fuso
120 ml di latte di cocco senza zuccheri
2 uova
45 g di farina di cocco
40 g di eritritolo
20 g di cacao amaro in polvere
50 g di yogurt greco 5%
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

👇🏼 Procedimento

1. Sbatti le uova con l'eritritolo, la vaniglia e lo yogurt greco.
2. Aggiungi il latte di cocco e l'olio di cocco fuso e tiepido.
3. Unisci la farina di cocco, il cacao, il lievito e il sale.
4. Lascia riposare l'impasto 5 minuti, così la farina di cocco assorbe i liquidi. Se resta troppo compatto, aggiungi 1-2 cucchiai di latte di cocco.
5. Versa in 6 pirottini per muffin.
6. Inforna a 160°C statico per 20 minuti.
7. Lascia raffreddare prima di sformarli: appena sfornati sono molto delicati.

💡 Il trucco: non cuocerli troppo. Per averli morbidi, lo stecchino deve uscire con qualche briciola umida, non completamente asciutto.

Perché la trovi qui sul mio profilo .nutrizionista?

👉🏼 uova e yogurt greco portano le proteine
👉🏼 farina, olio e latte di cocco danno i grassi buoni
👉🏼 l'eritritolo dolcifica senza far alzare la glicemia

La provi questo weekend? 📌 Salva la ricetta della nostra Keto Chef .ketolover e facci sapere com'è venuta 👇🏼

01/10/2026

Il dott. Lorenzo Vieri in diretta per rispondere alle tue domande sulla dieta chetogenica

Indirizzo

Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
25136

Sito Web

http://www.lorenzovieri.com/

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