My Personal Nutritionist

26/10/2026

Prenota una visita con Dr. Cristiano Puddu, nutrizionista a Cagliari - Recensioni, informazioni di contatto, servizi e prezzi.

18/10/2026

Pancia gonfia dopo aver mangiato? Ecco cosa evitare

Mangi sano ma ti senti subito un palloncino? La colpa potrebbe essere dei FODMAP: zuccheri sani che però fermentano nel colon, causando gas e crampi. La soluzione è ridurre temporaneamente i cibi ad alto potere fermentativo. Ecco come modificare la spesa basandoti sul protocollo ufficiale:

❌ Cibi da evitare (Alto contenuto di FODMAP)

Latticini: Latte classico (mucca, capra, pecora), yogurt e formaggi molli.

Cereali: Frumento (pane e pasta tradizionali), farro, kamut, orzo e segale.

Legumi: Ceci, lenticchie, fagioli e fave.

Verdure: Aglio, cipolla, carciofi, funghi, asparagi e foglie come cavoli, verze e cicoria.

Frutta: Mele, pere, pesche, albicocche, anguria, prugne e pistacchi.

Insidie nascoste: Miele, birra, caffè d'orzo e gomme da masticare (ricche di polioli).

✅ Cibi consentiti (Basso contenuto di FODMAP)

Latticini: Prodotti senza lattosio, kefir e formaggi molto stagionati (come il Grana).

Cereali: Riso, mais, avena, quinoa e grano saraceno.

Verdure (in piccole porzioni): Zucchine, finocchi, carote, lattuga e spinaci.

Frutta: Fragole, kiwi, clementine, arance, ananas e banane mature.

Proteine e Condimenti: Carne, pesce, uova e oli di ogni tipo (tutti del tutto consentiti).

⚠️ Nota bene: Il protocollo Low-FODMAP è una terapia temporanea di eliminazione e reintroduzione (2-6 settimane). Evita il fai-da-te prolungato e rivolgiti a un professionista della nutrizione per evitare carenze.

17/10/2026

Nutrizionista a Cagliari eTortolí

13/10/2026

3 o 5 pasti al giorno?
La regola dei 5 pasti al giorno per accelerare il metabolismo è un falso mito. La ricerca scientifica dimostra che l'effetto termico del cibo dipende dalle calorie e dai macronutrienti totali della giornata, non da quante volte si mangia. Non esiste una frequenza ideale universale: la scelta dipende solo dalle tue abitudini e dai tuoi obiettivi.
Schema a 5 pasti: controllo della fame
I vantaggi: Regola il senso di sazietà ed evita picchi di fame vorace prima di pranzo e cena.
Per chi è ideale: Sportivi (che necessitano di molte calorie), persone molto attive o chi soffre di problemi digestivi come reflusso e gastrite (pasti piccoli gravano meno sullo stomaco).
Schema a 3 pasti: praticità e volume
I vantaggi: Permette di consumare piatti più abbondanti e appaganti dal punto di vista visivo e psicologico. Riduce lo stress di dover pianificare continuamente cibo fuori casa.
Per chi è ideale: Persone sedentarie, lavoratori d'ufficio con agende f***e e chiunque preferisca sedersi a tavola per un pasto completo rispetto a piccoli assaggi.

Conclusione
La strategia migliore è semplicemente quella che riesci a sostenere a lungo termine senza stress. Il bilancio energetico e la qualità degli alimenti rimangono i veri pilastri della salute. Il mio compito è cucire questa frequenza sulle tue reali necessità quotidiane.

11/10/2026

VLCKD (dieta chetogenica a bassissime chilocalorie)

L'altro giorno abbiamo visto come una restrizione calorica troppo drastica (fai-da-te) possa rovinare il metabolismo e farti perdere solo muscoli. Oggi voglio spiegarti l'unica eccezione scientifica a questa regola: la VLCKD con il protocollo Key Form.

Se tagli le calorie a caso, il corpo va in modalità "carestia", rallenta il metabolismo e ti logora. Nella Very Low-Calorie Ketogenic Diet, invece, si usa la biochimica per evitare che questo accada.

Ecco perché questo protocollo medico funziona in totale sicurezza:

🧠 L'interruttore della chetosi: Riducendo drasticamente i carboidrati e le calorie in modo controllato, il corpo è costretto a produrre corpi chetonici. Questo switch metabolico azzera la fame e protegge i tuoi livelli di energia, impedendo al cervello di andare in modalità "allarme carestia".

💪 Protezione muscolare con Key Form: Il vero pericolo delle diete ipocaloriche è la perdita di massa magra. Il protocollo Key Form (con le sue 3 bustine al giorno sostitutive dei pasti) fornisce una quota proteica ad altissimo valore biologico, studiata millimetricamente per nutrire il muscolo mentre il corpo brucia esclusivamente i grassi di deposito.

⏳ È un intervento a termine, non uno stile di vita: La VLCKD non è una dieta da seguire per mesi. È un reset metabolico clinico e transitorio (solitamente di 3 o 4 settimane), standardizzato e inserito nelle linee guida europee per il trattamento dell'obesità.

⚠️ Il dettaglio fondamentale: Proprio perché parliamo di una restrizione calorica guidata dalla biochimica e non dalle rinunce, non si può improvvisare. Richiede sempre la supervisione di un professionista per escludere controindicazioni e personalizzare i macro.

In sintesi: la restrizione calorica casuale fa male; la VLCKD è una terapia medica temporanea che resetta il corpo

09/10/2026

Dimagrire o rimettersi in forma non è un esercizio di privazione. Mangiare meno del dovuto rallenta il metabolismo e stressa l'organismo.

Il segreto per ridurre il tessuto adiposo e ritrovare l'energia risiede nella qualità e nel perfetto bilanciamento dei nutrienti, studiati appositamente per le tue necessità biologiche.

Nessuna dieta da fame, ma un piano concreto per farti stare bene a lungo. 🔬🌿

08/10/2026

Nutrizione consapevole

Inizia il tuo percorso nutrizionale su misura, basato su flessibilità ed educazione alimentare per adattarsi al meglio ai tuoi ritmi quotidiani.
Il percorso completo include:
• 1ª Visita Nutrizionale: Anamnesi profonda del tuo stile di vita, analisi avanzata della composizione corporea e definizione dei tuoi obiettivi.
• Piano Alimentare Educazionale: Nessun menù fisso, ma linee guida e sostituzioni equivalenti per comporre i pasti in totale libertà.
• 4 Visite di Controllo: Un monitoraggio costante da effettuare entro e non oltre i 4 mesi dall'inizio, per valutare i progressi, effettuare la nuova analisi corporea e ottimizzare il piano.
• Supporto WhatsApp Tutor: Assistenza via messaggio nei giorni feriali (Lun-Gio, 9:00-18:00) per dubbi e supporto motivazionale.
Investi sulla tua salute con un percorso preciso e dinamico. Ti ricordiamo che il saldo del servizio viene effettuato in occasione della prima visita.

05/06/2026

https://cristianopuddu.it/

Sono Cristiano puddu, nutrizionista a Cagliari e Tortolì. Sono cresciuto in una famiglia di sportivi, e lo sport è sempre stato parte della mia vita...

04/06/2025

07/01/2025