27/10/2026
Mangiare a tarda notte: il rischio per il fegato
Fare spuntini dopo cena o poco prima di addormentarsi potrebbe avere conseguenze anche sulla salute del fegato.
Lo rivela una ricerca della Oregon Health & Science University, pubblicata sulla rivista Clinical Gastroenterology and Hepatology, che ha individuato un’associazione tra il consumo di cibo a tarda notte e una maggiore frequenza di malattie epatiche.
Gli studiosi hanno analizzato le abitudini alimentari e gli stili di vita di quasi 200mila partecipanti, coinvolti in tre grandi studi condotti negli Stati Uniti.
Dal confronto è emerso che chi riferiva di mangiare nelle ore notturne presentava una probabilità maggiore del 20-30% di riportare patologie del fegato, tra cui la steatosi epatica associata a disfunzione metabolica e la cirrosi. Il risultato è rilevante perché il fegato segue i ritmi circadiani dell’organismo, che regolano numerose funzioni biologiche nell’arco della giornata.
Mangiare quando il corpo è predisposto al riposo potrebbe quindi influire sui processi metabolici.
Gli autori precisano che i dati mostrano un’associazione e non dimostrano che gli spuntini notturni siano la causa diretta delle malattie.
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