29/10/2026
Dalla pianta al frantoio devono passare poche ore. Ed è qui che si gioca una parte importante del lavoro. 🌿
Nel video Forestaforte torna sulla raccolta notturna per spiegare cosa succede subito dopo che le olive vengono raccolte.
Lasciarle ferme troppo a lungo non è l’obiettivo: il frutto viene portato rapidamente verso la lavorazione, mantenendo sotto controllo ogni passaggio del processo.
Raccolta, trasporto e tempi prima del frantoio fanno tutti parte dello stesso percorso.
Perché quando guardi il prodotto finito in bottiglia, non vedi tutto ciò che è successo nelle ore precedenti: il momento della raccolta, la gestione delle olive e le decisioni prese prima dell’estrazione.
È proprio da questi dettagli che Forestaforte parte per raccontare il proprio extravergine.
Tu sapevi quanto contano le ore tra raccolta e frantoio?
📍 Ugento (LE)
