01/11/2026
A CASA SI FACEVA COSÌ.
IL POLPETTONE ALLA GENOVESE. QUELLO DELLA NONNA.
A Genova il polpettone non ha bisogno della carne per essere buono.
Patate, fagiolini, maggiorana e quella crosticina dorata che faceva ve**re fame ancora prima di sedersi a tavola.
Si mangiava caldo, tiepido o anche il giorno dopo. E spesso era ancora più buono.
A casa vostra si preparava con i fagiolini o c'era qualche ingrediente segreto?
👇 La ricetta tradizionale, con ingredienti e preparazione, è nel primo commento.
Da 3G Centro Diagnostico, un piccolo viaggio nei sapori e nei ricordi della nostra Genova.