29/10/2026
Il suo nome botanico, Illicium verum, deriva dal latino illicere, che significa attrarre o sedurre. Un nome che evoca il potere del suo profumo di conquistare i sensi.
Volgarmente è chiamato anice stellato per la sua inconfondibile forma a stella. È originario della Cina e del Vietnam, dove da secoli è utilizzato sia nella cucina che nella medicina tradizionale.
È arrivato in Europa attraverso le antiche rotte commerciali, e ha conquistato speziai, farmacisti e liquoristi grazie al suo aroma inconfondibile.
🌿 Ma cosa rende speciale questa spezia?
Il suo profumo dolce e intenso, che ricorda la liquirizia, è dovuto soprattutto al trans-anetolo, un composto aromatico presente anche in altre piante officinali, ma in diversa quantità e accompagnato a molecole differenti.
Nella tradizione erboristica, l’anice stellato è apprezzato per favorire la digestione e contribuire ad alleviare disturbi gastrointestinali come gonfiore e flatulenza.
☕ Come gustarlo in tisana?
Da solo, per assaporarne tutte le sfumature, oppure insieme a fi*****io, zenzero o cannella per una miscela calda e profumata. È anche uno degli ingredienti aromatici della tisana del mese “Pace Interiore”.
È perfetto per arricchire le bevande invernali con una nota speziata e avvolgente.
E in cucina!? Avete mai provato il carpaccio d’ananas con anice stellato?! ☺️
Alla Calendula ti aspettiamo per scoprire il mondo delle spezie e delle piante officinali, tra tradizione, aromi e conoscenza botanica. ❤️
