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Dott.ssa Barbara Garofolo Valutazione e Consulenza Nutrizionale anche Online. Analisi della Composizione Corporea. Elaborazion

Benvenuto novembre, il mese in cui la cucina si riempie di calore e profumi avvolgenti! 🍂✨​Se con l'arrivo del freddo ti...
31/10/2026

Benvenuto novembre, il mese in cui la cucina si riempie di calore e profumi avvolgenti! 🍂✨

​Se con l'arrivo del freddo ti ritrovi a corto di idee o finisci sempre per cucinare le stesse cose, ho preparato la soluzione perfetta per te: il menu settimanale di novembre!

​Ho pensato a piatti bilanciati, colorati e ricchi di stagione: zucche, vellutate fumanti, verdure croccanti per organizzare la spesa senza stress, risparmiare tempo e prenderci cura del nostro benessere a tavola. 🧡

🍂Novembre in tavola significa colori caldi e benessere! Con i primi freddi, la natura ci regala agrumi ricchi di vitamin...
31/10/2026

🍂Novembre in tavola significa colori caldi e benessere! Con i primi freddi, la natura ci regala agrumi ricchi di vitamina C, zucche dolcissime, cavoli protettivi e melagrane piene di antiossidanti. Scegliere frutta e verdura di stagione è il modo migliore per coccolarsi a tavola e fare il pieno di energia🍂

Burger di lenticchie e carote con contorno di verdure! 🥗✨​Un piatto colorato, ricco di fibre, minerali e proteine vegeta...
22/10/2026

Burger di lenticchie e carote con contorno di verdure! 🥗✨
​Un piatto colorato, ricco di fibre, minerali e proteine vegetali. Ma come lo rendiamo nutrizionalmente completo secondo la regola del piatto unico?
​Ecco 3 consigli rapidi per bilanciarlo al meglio 👇
​💡 Come completare il piatto:
​🌾 Aggiungi un cereale integrale: Le lenticchie forniscono proteine e carboidrati, ma per completare l'energia del pasto e avere tutti gli amminoacidi essenziali, abbinaci una fetta di pane integrale, quinoa o riso venere.
​🍋 Un tocco di limone: Spremilo su rucola e broccoli! La Vitamina C ti aiuterà ad assorbire al meglio il ferro contenuto nei legumi e nelle verdure a foglia verde.
​🥑 Grassi buoni già presenti: I semi misti (girasole, zucca, sesamo) completano il piatto con croccantezza, magnesio e grassi sani.

Il segreto per una settimana sana e organizzata? Il Meal Prep appena si ha un po' di tempo a disposizione, magari dopo l...
21/09/2026

Il segreto per una settimana sana e organizzata? Il Meal Prep appena si ha un po' di tempo a disposizione, magari dopo la spesa. 🥦🥔✨
​Dedicare un po' di tempo oggi significa avere pranzi e cene pronte, sane e gustose per tutta la settimana. Niente più stress dell'ultimo minuto o scelte alimentari affrettate! 😉
​Ecco cosa ho preparato oggi per le mie basi:
​💚 Fagiolini freschi: perfetti come contorno o saltati con un po' d'aglio.
​💛 Patate lesse a cubetti: una base versatile, ottima per insalate o come accompagnamento.
​🥦 Broccoletti: ricchi di fibre, ottimi al vapore, frullati per creare una crema per condire la pasta!
​🥒 Zucchine trifolate: saporite e veloci da preparare, un classico che non stanca mai.
​Con queste basi pronte, posso creare mille combinazioni diverse durante la settimana per primi e secondi piatti, risparmiando tempo prezioso e non avendo ansie per il poco tempo che ho a disposizione.
​
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👩🏻‍⚕️Continuano le idee per mangiare bilanciato e sano durante il periodo estivo. 💙Qui un piatto con salmone selvaggio e...
03/08/2026

👩🏻‍⚕️Continuano le idee per mangiare bilanciato e sano durante il periodo estivo. 💙Qui un piatto con salmone selvaggio e verdure fresche a cui ho aggiunto anche dei semi oleosi e Omega 3 di NORSAN Italia per aumentare la quota di grassi buoni.💙 Sazietà e buon gusto anche con 40 gradi!!
Nutrizionista
Piatti sani
Omega-3
Salute e benessere

🌞Con il caldo estivo a volte non si ha proprio appetito e quindi le scelte ricadono sulle preparazioni più semplici e a ...
24/07/2026

🌞Con il caldo estivo a volte non si ha proprio appetito e quindi le scelte ricadono sulle preparazioni più semplici e a volte anche poco bilanciate. Si rischia spesso di consumare sola frutta al pasto per praticità e per rinfrescarsi. Ma è una scelta davvero corretta🍉? No, si rischia di avere fame poco dopo perché il pasto è privo di proteine, grassi e di fibre strutturate (quelle presenti nelle verdure nei legumi e nei cereali integrali e che consentono quindi il senso di sazietà)🤓. Anche se il tempo e la voglia sono pochi si può sempre pensare di riuscire a gestire la cosa con buon senso: filetti di sgombro da barattolo di vetro Ben gocciolati e verdure fresche. Amo condire con olio e limone ed aggiungere i miei amati semi oleosi misti. Con veramente poco si fa!
Nutrizionista
Piatti facili
Mangiare sano
Dieta bilanciata

💚💛🧡Cosa aggiungeresti a questa ondata di colore? Certamente delle proteine per garantire la sazietà. È possibile sceglie...
08/07/2026

💚💛🧡Cosa aggiungeresti a questa ondata di colore? Certamente delle proteine per garantire la sazietà. È possibile scegliere tra filetti di carne magra, filetti di pesce bianco o tonno in barattolo di vetro, legumi (che non vanno in vacanza in estate!) 😅, formaggi freschi, uova cucinate nella modalità più gradita oppure tofu.🧡💛💚 Le possibilità sono molteplici e raccomando sempre di variare il più possibile prediligendo proteine di qualità. Il caldo può portare ad un calo dell'appetito ma anche se le porzioni possono essere meno abbondanti il pasto può continuare ad essere bilanciato ed appagante.🤓 In questo contesto la quota di carboidrati può essere tranquillamente rappresentata da una porzione di frutta⛱️🍉
Menù estivo
Piatti sani
Nutrizionista
Verdura e frutta
Dieta sana

🌞Un'idea fresca e veloce: verdurine estive tagliate finemente con gamberetti e polpo sbollentati. Condire il tutto con o...
03/07/2026

🌞Un'idea fresca e veloce: verdurine estive tagliate finemente con gamberetti e polpo sbollentati. Condire il tutto con olio limone un pizzico di sale e abbondare con gli arom. Io ad esempio ho scelto il basilico e la menta. Quando il caldo si fa sentire l'appetito può diminuire, rimane comunque importante mantenere un'adeguata assunzione di proteine fresche e di verdure per un giusto introito di sali minerali e vitamine. 🌞
Menù estivo
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Piatto sano e leggero
Nutrizionista

💥 pasta di legumi, in questo caso di lenticchie rosse (naturalmente senza glutine) condita con pesto di rucola e basilic...
21/05/2026

💥 pasta di legumi, in questo caso di lenticchie rosse (naturalmente senza glutine) condita con pesto di rucola e basilico con verdure al forno 💥 semplice e veloce!
Arriva l'estate e questi piatti sono un'ottima soluzione per variare e sentirsi leggeri!
Salute
Gluten free
Nutrizionista
Dimagrimento

🍅🫑 Altra idea di torta salata di mia invenzione! Zucchine, pomodorini, peperone giallo, cipolla e olive taggiasche spade...
21/05/2026

🍅🫑 Altra idea di torta salata di mia invenzione! Zucchine, pomodorini, peperone giallo, cipolla e olive taggiasche spadellate. Ho riunito il tutto con albume e filetti di tonno. Sversato il tutto sulla pasta brisée. Accompagnata con un'ulteriore porzione di verdure, piatto saziante e ricco di fibre!🍅🫑
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Indirizzo

Via Vittorio Veneto 16
Isola Della Scala
37063

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00

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