Eleonora Torre Dietista

Home
Italia
Lucca
Eleonora Torre Dietista

Ricette semplici, sfiziose e stagionali da cui trarre spunto per un'alimentazione varia, buona e sal

19/08/2026

Qualche settimana fa è nato il mio bimbo e per qualche mese non sarò in studio.♥️
Se riesco (😁) in questo periodo di maternità mi piacerebbe creare qualche contenuto su una cosa che mi è successa in gravidanza, ovvero avere il diabete gestazionale.
Ahimè una cosa è sapere la teoria, un'altra sperimentarla in prima persona, soprattutto dal punto di vista psicologico quando sembra che nessun cambiamento alimentare funzioni come dovrebbe.
Sono stati dei mesi "interessanti", ma dai quali ho imparato tante cose pratiche che mi piacerebbe condividere e che potrebbero essere utili a chi come me ha avuto difficoltà a gestire la glicemia anche con la terapia farmacologica, pur mettendo in pratica tutti i consigli e gli accorgimenti "da manuale".

05/04/2026

Cose che mi rendono felice: cucinare insieme al mio bimbo e condividere con gli altri quello che prepariamo ❤️
Buona Pasqua 🐣🧁

31/10/2025

Prendersi cura della nostra salute e di quella dei nostri figli passa anche dal creare una relazione sana e libera dai giudizi nei confronti del cibo e del corpo.

Cerchiamo di non etichettare gli alimenti in buoni o cattivi, di dire ai nostri figli che non possono mangiare certi alimenti, di fare commenti negativi riguardo al corpo (nostro, loro e degli altri).
È anche così che proteggiamo la loro salute, fisica e mentale.

🎃buoni dolcetti di Halloween a tutti👻

05/08/2025

Qualche idea per non finire sempre a mangiare il gelato per merenda 🙃.
Nel carosello trovate due mini ricette per il gelato "furbo" alla banana e le barrette di Frozen yogurt.
Le avete mai provate?
Io le adoro!

05/07/2024

Foto poco instagrammabile per ricordare che i legumi sono un' alternativa velocissima per quando non c'è nulla in frigorifero o per quando non si ha voglia di cucinare.

In foto hummus di ceci e verdurine. Tempo di realizzazione 5 minuti.

Ingredienti

✅1 scatoletta di ceci (io tolgo le buccine toccandoli con le mani in una ciotola piena d'acqua, visto che poi galleggiano ed è facile eliminarle, ma si possono frullare e via)
✅2 cucchiaini di thaina (si può omettere e aumentare l'olio)
✅1 cucchiaio d'olio
✅1 spicchio d'aglio
✅Sale, pepe, spezie a piacere q.b. (la ricetta vorrebbe il cumino ma a me non piace e metto la paprica)
✅
Acqua q.b. per raggiungere la consistenza desiderata

Si frulla tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Si mangia con verdurine (carote, cetrioli, pomodorini, finocchi, peperoni crudi etc) e pane/gallette/crackers per fare un pasto completo e bilanciato.

15/03/2024

In occasione della giornata nazionale del Fiocchetto Lilla, con i ragazzi a cui faccio lezione di alimentazione e dietetica, abbiamo guardato e discusso la prima puntata di "Everything now" un telefilm che inizia mostrandoci il ritorno alla quotidianità della protagonista, Mia, appena uscita da un ricovero per un disturbo alimentare.

Oggi vorrei condividere uno dei dialoghi dell'ultima puntata, secondo me molto significativo.
Anche se sembra che niente cambi, nel processo di guarigione, tutto cambia. E quello che si era tempo fa, non lo si è oggi.
La differenza sta nel riuscire a chiedere aiuto.

16/11/2023

Oggi leggevo questo libro al mio bimbo (adora le figure dei "bimbi" della storia) e si è addormentato proprio mentre leggevo questa pagina.

"I corpi delle persone sono come i fiocchi di neve, non ne esiste uno uguale ad un altro e tu devi volere bene al tuo corpo non per come è fatto, ma per quello che è capace di fare".

31/10/2023

L'immancabile post di Halloween 🙃.
Polpettine di miglio, ceci e zucca con pipistrellini di zucca e fantasmino di yogurt per inzupparci le polpette.

Mi piacerebbe scrivere la ricetta...ma sono andata ad occhio!
Boo 👻

20/09/2023

Ho perso il telefono e sono in attesa che mi arrivi la sim sostitutiva. In questi giorni mi potete trovare solamente tramite Whatssup.

20/07/2023

"I legumi sono un piatto invernale, d'estate come li mangio?"

Nelle insalate: di cereali, di patate, o nell'insalatona. Impariamo ad alternare le fonti proteiche animali con quelle vegetali anche nei piatti freddi estivi (vi vedo che mettete il formaggio e gli insaccati ovunque ;P)

Qualche idea di abbinamento:

🥗 Insalata con lattuga, rucola, pomodorini, cipolla fresca, olive, semi di zucca e girasole e ceci speziati(paprika, curcuma, pepe, origano) passati in padella

🍚 Riso rosso integrale con zucchine e carote saltate, pomodorini, basilico e fagioli cannellini

🥔 Insalata di patate con cipollotto, lenticchie, spinacino e cavolo cappuccio rosso

E tu come condisci le tue insalate estive?

Indirizzo

Via S. Nicolao N°20 Lucca; Via Bargagna N°60 Pisa
Lucca
55100

Sito Web

https://www.nutrizionistaalucca.com/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Eleonora Torre Dietista pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.