Dieta Personalizzata

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Dieta Personalizzata Dott.ssa Maria Papavasileiou - nutrizionista a Milano - programmi dietetici e consigli alimentari.

Sono la Dott.ssa Maria Papavasileiou, mi sono laureata all’università ATEI in Dietologia e Nutrizione umana per poi proseguire gli studi con una laurea magistrale in alimentazione e nutrizione umana all'Università San Raffaele. Ho effettuato un ciclo di studi in biologia molecolare alla Staffordshire University (UK). Sono iscritta all’ANDID – Associazione Italiana Dietisti

Sono iscritta all'ADI – Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e all'Albo TSRM. Mi occupo di alimentazione sana e partecipo costantemente a congressi di medicina, endocrinologia, epatologia. Tengo spesso convegni totalmente gratuiti tra cui, l’ultimo, presentato nel palazzo della regione Abruzzo: “Diabete e malattie cardiovascolari: come prevenirle attraverso l’alimentazione”, seguimi per sapere le date del prossimo. Ho effettuato un corso di formazione in "Nutrizione cellulare attiva e medicina generale". Ho effettuato importanti ricerche in campo scientifico tra cui:

- Correlazione tra nutrizione ed aumento del peso nelle donne in gravidanza in caso di pre-eclapmsia-eclapsia (certificata dalla European Midwifes Assoiation).

- Alimentazione infantile ed allattamento al seno. Sostengo l'alimentazione come forma di prevenzione e miglioramento della maggior parte dei disturbi e seguo la filosofia di Ippocrate: “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Attualmente lavoro come libera professionista nel mio studio a Milano, in via Appiani 9 (MM3 Turati).

26/10/2026

🍂 La mia meal prep autunnale di questa settimana!

Sapete qual è una delle abitudini che consiglio più spesso anche ai miei pazienti? Organizzare in anticipo i pasti della settimana.

Avere un planning settimanale ben strutturato aiuta a gestire meglio il peso, perché permette di distribuire correttamente i pasti, variare gli alimenti, controllare meglio le porzioni e soprattutto evitare di arrivare affamati a cena, improvvisando con quello che troviamo in frigorifero.

Questa settimana, per esempio, io ho preparato:

🍥 Cinnamon rolls a basso carico glicemico, con la mia ricetta.

🍄 Risotto con radicchio, porcini freschi e taleggio.

🍖 Polpettone autunnale.

🫒 Panini nuvoletta alle olive, preparati in friggitrice ad aria con una mia ricetta a basso carico glicemico.

🥦 Broccoletti con aglio, olio e peperoncino.

🥣 Zuppa di legumi misti con castagne e funghi.

Piatti diversi, gustosi, con ingredienti di stagione, che posso combinare e completare durante la settimana in base alle mie esigenze.

❤️ E se non sapete da dove cominciare, vi ricordo che nell'area abbonati (Instagram e YouTube)trovate già tantissimi menu giornalieri, studiati per aiutarvi a gestire meglio il peso e prendervi cura della vostra salute.

Vi basta scegliere i menu che preferite e metterli uno dopo l'altro, adattandoli alle vostre esigenze, per costruire un planning settimanale completo, vario e soprattutto facile da seguire!

E voi, organizzate già i vostri pasti settimanali oppure decidete ogni giorno cosa cucinare? Raccontatemelo nei commenti! ❤️

13/10/2026

🍠 La patata dolce si può mangiare anche a dieta!

È una buona fonte di fibre, potassio e beta-carotene, precursore della vitamina A. Apporta carboidrati utili per l'energia e, se abbinata a proteine e grassi, permette di preparare un pasto completo e saziante.

😋 Vi lascio la mia ricetta: patata dolce al cartoccio con formaggio, gamberi e pico de gallo!

👩🏼‍🍳 Preparazione

Sbollentate la patata dolce intera per 20 minuti, tagliatela a metà e proseguite la cottura in forno o nella friggitrice ad aria, finché sarà completamente morbida.

Schiacciate la polpa con una forchetta, aggiungete il formaggio a pasta molle, richiudete la patata al cartoccio e cuocete per altri 5 minuti, finché il formaggio sarà filante.

A questo punto aggiungete i gamberi precedentemente cotti e conditi a piacere.

🍅 Per il pico de gallo: tritate finemente un pomodoro, una cipolla di Tropea e del coriandolo fresco. Mescolate con succo di lime e sale, poi distribuite il tutto sulla patata farcita. Ed è pronta!

🧬 Perché consiglio questa combinazione?

I carboidrati e le fibre della patata dolce, insieme alle proteine dei gamberi e ai grassi del formaggio, favoriscono la sazietà e possono modulare la risposta glicemica del pasto. Il pico de gallo aggiunge vitamina C e composti antiossidanti.

❤️ Ai miei pazienti che mi stanno leggendo: questa ricetta entrerà nei vostri prossimi piani alimentari! So già che molti di voi saranno felicissimi di trovarla nel menu! 😍

5 ricette autunnali che aiutano a controllare la fame durante la giornata! Quale provereste? Scrivetemelo nei commenti 👇...
29/09/2026

5 ricette autunnali che aiutano a controllare la fame durante la giornata! Quale provereste? Scrivetemelo nei commenti 👇🏻
Per scaricare tutta la guida autunnale, compresa di consigli e 20 ricette che aiutano la gestione del peso, cliccate sul link entrando nel canale telegram https://t.me/+0uHs1yeEdro1MDdk

🍂 È pronta la mia nuova Guida d’Autunno! 🍂L’ho preparata con tanta cura pensando a come cambia il nostro corpo con l’arr...
25/09/2026

🍂 È pronta la mia nuova Guida d’Autunno! 🍂

L’ho preparata con tanta cura pensando a come cambia il nostro corpo con l’arrivo dell’autunno, a quali alimenti scegliere in questa stagione e a come costruire pasti completi, sazianti e nutrienti. Ma soprattutto ho inserito 20 ricette autunnali davvero speciali, studiate per sostenere il metabolismo, nutrire correttamente il corpo e aiutarci a gestire il peso senza rinunciare al piacere di mangiare. ❤️

Dalla zucca ai funghi, dai legumi al pesce, fino ai dolci: sono ricette che potete portare davvero nella vostra quotidianità. E per i miei pazienti: potrete scegliere quelle che vi ispirano di più e utilizzarle come alternative all’interno della vostra dieta. 😊

La guida è gratuita e potete scaricarla entrando nel mio canale Telegram.
👇 Cliccate qui per entrare e trovarla: https://t.me/+0uHs1yeEdro1MDdk Ci ho messo davvero tanto lavoro e amore, quindi spero che vi piaccia! 🍁❤️
#🍁❤

24/09/2026

Botox naturale fatto in casa! La gelatina alla frutta è meglio degli integratori di collagene?

14/09/2026

🧀 CHIPS DI FETA 🌶️

70 g di feta + 70 g di formaggio tipo Asiago o Galbanino grattugiato, origano e peperoncino. 🌿🔥

Mescola tutti gli ingredienti e forma delle piccole chips.

🌪️ In friggitrice ad aria: 20 minuti a 180 °C.
🔥 In forno: cuoci fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Facilissime da preparare e super croccanti! 😋

5 cene che aiutano contro il gonfiore, la pesantezza e chili in eccesso post-vacanze! Quale preferite?
01/09/2026

5 cene che aiutano contro il gonfiore, la pesantezza e chili in eccesso post-vacanze! Quale preferite?

Buon ferragosto a tutti 🔥🔥
15/08/2026

Buon ferragosto a tutti 🔥🔥

12/08/2026

La mia pizza low carb di pane carasau 🍕 Veloce, croccante e pronta in 3 minuti.

Uso 3 pezzi di pane carasau, li sovrappongo alternando sugo di pomodoro e formaggio a fette sottili, poi tutto in tostiera per circa 3 minuti.

La considero low carb perché, pur contenendo carboidrati, la quantità di pane utilizzata è molto ridotta rispetto all'impasto di una pizza tradizionale e permette quindi di abbassare sensibilmente la quota complessiva di carboidrati.

Non sarà la pizza napoletana, ma forma, condimento e soddisfazione ci sono tutti. 🍕😋 🍕

Il kefir è uno degli alimenti fermentati più interessanti dal punto di vista nutrizionale. Contiene batteri e lieviti vi...
10/08/2026

Il kefir è uno degli alimenti fermentati più interessanti dal punto di vista nutrizionale. Contiene batteri e lieviti vivi e diversi metaboliti prodotti durante la fermentazione. Gli studi sull’uomo mostrano in particolare una migliore digestione e tolleranza del lattosio rispetto al latte nei soggetti con intolleranza, mentre sono in studio i possibili effetti sul microbiota e su diversi parametri metabolici. Io lo bevo spesso dopo l’allenamento: il kefir di latte apporta proteine di buona qualità, compresi tutti gli aminoacidi essenziali, carboidrati, liquidi e minerali. È quindi una soluzione pratica per iniziare il recupero post-workout, soprattutto se abbinato a una fonte di carboidrati quando l’allenamento è stato intenso o prolungato. Il contenuto proteico contribuisce inoltre all’apporto proteico giornaliero necessario per il mantenimento e il recupero della massa muscolare. Inoltre, molte delle proprietà attribuite al kefir su immunità, infiammazione e metabolismo sono promettenti, ma le evidenze cliniche disponibili non consentono ancora di attribuirgli effetti terapeutici specifici.

Indirizzo

Via Appiani, 9
Milan
20121

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