13/10/2026
FAME NERVOSA: E SE FOSSE IL SEGNALE DI QUALCOSA CHE OGGI NON HAI ANCORA DIGERITO?
Tra i comportamenti che tendono a sabotare i risultati di un programma nutrizionale orientato al riequilibrio della salute o al dimagrimento, uno dei più tipici riguarda ciò che i pazienti etichettano come «fame nervosa».
Al di fuori dei pasti principali, spesso in orario serale, se non addirittura notturno, compare l'impulso a consumare con una certa voracità biscotti, snack dolci, patatine industriali o surrogati del pane. Quando lo schema si attiva, la persona può avere la consapevolezza di non essere affamata, ma il richiamo di quegli alimenti — magari i meno adatti alla dieta suggerita dal professionista — sembra essere irresistibilmente più forte.
Il bisogno di «mettere sotto i denti» proprio quel pezzo di crostata o quella sfogliatina croccante viene percepito come improrogabile.
In questi casi, sarebbe un errore far leva sulla forza di volontà o moltiplicare le spiegazioni razionali a proposito delle ricadute che queste condotte hanno sulle risposte metaboliche o sull'ago della bilancia.
La fatica che la persona fa è reale e ha radici emotive spesso complesse e antiche.
Fritz Perls, tra i fondatori della psicologia della Gestalt, usava la metafora del masticare per descrivere come l'essere umano attraversa le proprie esperienze e organizza la relazione con gli altri e con il mondo.
Secondo questo autore, il primo passo verso la maturità psicologica coincide proprio con la dentizione. Grazie alla comparsa dei denti, il bambino, prima completamente dipendente dalla madre, inizia ad aggredire il cibo e a scomporlo, a sminuzzare gli alimenti per renderli digeribili e, quindi, assimilabili.
Perls parlava del mangiare, ossia di un gesto funzionale alla sopravvivenza biologica, ma applicava il suo ragionamento anche a tutti gli altri contesti di vita. Se, infatti, non mastichiamo gli stimoli che provengono dall'ambiente, rischiamo di inghiottire (o introiettare, come dice il linguaggio della Gestalt) idee, convenzioni e giudizi di terzi, che con il tempo diventano zavorre per il nostro sviluppo e ostacoli per la nostra autonomia decisionale.
📌 Che cosa c'entra tutto questo con la cosiddetta fame nervosa?
Spesso, l'impulso serale a "fare a pezzi" cibi solidi tutt'altro che coerenti con un percorso nutrizionale salutare è una forma di compensazione distorta di atteggiamenti passivi che la persona ha assunto in altri momenti della giornata. Frammenti dolorosi di esperienza sono stati «ingoiati» senza opporre resistenza: la battuta infelice di qualcuno, le lacrime per un dispiacere che non si è riusciti a condividere, l'obbligo di fare qualcosa che non si ritiene giusto o in linea con i propri valori.
👉 Attraverso il sostegno psicologico che offro presso La Clinica del Cibo - Dott. Luca Avoledo, questi bocconi non digeriti ricevono l'ascolto necessario a fluidificare il processo della digestione psichica.
La persona viene guidata a regolare il proprio contatto con l'ambiente esterno, perché sia possibile accogliere gli elementi (e gli alimenti) che nutrono davvero e respingere quelli che potrebbero essere inopportuni, quando non addirittura dannosi.
Di qui, riprendere la via verso il dimagrimento o il potenziamento della salute risulta più facile.
