Dottoressa Valentina Casale

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Sono Valentina Casale e sono una Biologa Nutrizionista, dopo anni studio, ho raccolto all'interno del libro "La mia cucina nutrizionale" una selezione di ricette che vi aiuterà a scoprire cosa sono i super food e come usarli in cucina.

09/11/2026

Chi ha detto che la lasagna debba essere per forza cotta in forno? 😉

La cucina, per me, è questo: non prendersi troppo sul serio, sperimentare e trovare soprattutto soluzioni semplici, senza rinunciare al piacere di mangiare bene.
❌Non servono sempre grandi preparazioni o ricette elaborate per portare in tavola qualcosa di buono.
A volte basta un’idea, un po’ di fantasia e la voglia di mettersi in gioco con quello che abbiamo in frigorifero.

🥰Perché anche a tavola, ogni tanto, uscire dagli schemi fa bene!

E voi, siete più tradizionalisti o vi piace reinventare le ricette?

07/11/2026

Quando mi chiedono che tipo di mamma sono… direi una di quelle che non conoscono molti limiti! 😂❤️

Quando tengo a qualcosa, quando credo in qualcosa o quando qualcuno è importante per me, trovo sempre il modo di esserci. Anche quando sembra impossibile. 🚁

E forse questa è una caratteristica che mi accompagna in tutti gli aspetti della mia vita, anche nel mio lavoro.

Come mamma, desidero lasciare ai miei figli qualcosa che vada oltre le parole: insegnamenti, valori, abitudini e ricordi.
Tra questi, c’è anche il valore del cibo. Perché credo profondamente che mangiare non significhi soltanto nutrirsi, ma condividere, stare insieme, creare convivialità e costruire ricordi che rimangono nel tempo.

Ed è la stessa filosofia che porto nel mio lavoro 💚di nutrizionista: trasmettere una cultura alimentare che non si fermi alla dieta, ma che insegni a vivere il cibo con consapevolezza, equilibrio e serenità.

Perché, in fondo, sia nella vita che nella professione, quando credi davvero in qualcosa, non ti limiti a parlarne: cerchi di lasciare qualcosa di te negli altri.

E io, nel mio piccolo, spero di lasciare un bel segno. 🥰

Nella vita dei miei figli, nelle persone che incontro nel mio lavoro e in tutte le relazioni che costruisco ogni giorno.

💜Perché quando qualcosa o qualcuno conta davvero, trovi il modo di esserci. Non sempre è facile, non sempre è immediato, ma la volontà di esserci trova spesso strade inaspettate.

E a quanto pare, nel mio caso, anche le vie aeree! ❤️

24/10/2026

A volte, le cose più belle nascono da ciò che abbiamo già. 🤎

Un po’ di gel di chia, cereali avanzati, acqua, olio. Nessuna dose precisa, nessuna regola rigida. Solo ingredienti semplici, mani in movimento e la voglia di trasformare ciò che resta in qualcosa di buono.
Nascono così questi biscotti, che diventano ancora più speciali con yogurt, frutta e una noce. 🍪
E sapete una cosa? Questi biscotti ve li mostro qui su Instagram da più di 11 anni. E nel frattempo, una nota marca di biscotti ha realizzato qualcosa di molto simile.
Perché anche in cucina possiamo imparare a sprecare meno, a dare valore a ciò che abbiamo e a riscoprire il piacere delle cose semplici.
💜E forse vale anche per la vita.

Passiamo tanto tempo a cercare di aggiungere, conquistare, accumulare. E a volte dimentichiamo che la ricchezza sta anche nel saper valorizzare ciò che abbiamo già.

❌Non serve sempre di più. A volte serve soltanto uno sguardo diverso.

😇Assicurati che la tua anima guadagni più delle tue mani. ✨

💃🏻

✨ Ci sono incontri che non programmi, ma che la vita sa regalarti al momento giusto. ✨A volte arrivano attraverso il lav...
19/10/2026

✨ Ci sono incontri che non programmi, ma che la vita sa regalarti al momento giusto. ✨
A volte arrivano attraverso il lavoro, attraverso un’occasione, una conoscenza in comune… e poi, quasi senza accorgertene, scopri che quella persona ti somiglia più di quanto immaginassi. ❤️

Vi ritrovate nel modo di pensare, nei valori, nell’entusiasmo, nel modo di guardare la vita e nel desiderio di fare qualcosa che abbia un significato.
E così il lavoro diventa molto più di un lavoro: diventa condivisione, complicità, sorrisi, sostegno reciproco e, a volte, una bella amicizia 🥰
Perché non è mai troppo tardi per incontrare persone speciali, per costruire nuove relazioni e per scoprire che la vita ha ancora tante belle sorprese da offrirci.
Ho sempre creduto in una frase:
“Scegli un lavoro che ami e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.” ✨
E oggi penso che sia proprio così. Quando fai qualcosa che ti appassiona, incontri persone che condividono la tua stessa ENERGIA e ti circondi di belle emozioni, tutto assume un sapore diverso.
E se, lungo questo percorso, il lavoro ti regala anche un’amica… allora hai ricevuto qualcosa che va ben oltre qualsiasi opportunità professionale.
Perché i progetti possono unirci, ma sono le affinità del cuore a farci incontrare davvero.
E io sono felice che la vita mi abbia fatto incontrare Eleonora. ❤️✨

👸💖 ❤️

Indirizzo

Via Carlo Torre 23
Milan
20143

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