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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dietista Busacchi, Nutrizionista, Via Ruffini 98, Modena.

Il mio obbiettivo è guidarti verso un'alimentazione CONSAPEVOLE e SOSTENIBILE per creare un percorso efficace, flessibile e realizzato su misura.

🟢 Dimagrimento
🟡 Terapia nutrizionale per obesità e patologie
🔴 Nutrizione sportiva
🟣 Mindful eating Mi occupo dell'elaborazione di piani alimentari personalizzati per il dimagrimento, nella prevenzione/terapia di patologie metaboliche, per supportare la prestazione sportiva, mediante la valutazione delle abitudini alimentari e della composizione corporea.

14/10/2026

🔥 Il fabbisogno di carboidrati durante l'esercizio varia in funzione della durata e dell'intensità dello sforzo, a causa del progressivo esaurimento delle riserve di glicogeno epatico e muscolare.
🚨 Nelle prove di durata inferiore alle 2 ore, le scorte sono generalmente sufficienti a sostenere il metabolismo energetico; l'apporto di circa 30 g/h ha principalmente una funzione di risparmio parziale del glicogeno.
⛽ Nelle gare di endurance prolungata (oltre le 2-3 ore), è necessario provvedere a rifornire il serbatoio energetico in tempo reale.
Correre è la tua passione e vuoi scoprire come ottimizzare gli allenamenti? 🎯 Segui , la mia nuova rubrica di consigli nutrizionali per lo sport in collaborazione con Run Different

08/10/2026

I gel energetici (molto usati nel running e negli sport di resistenza) sono formulati per fornire una spinta rapida di energia digeribile, senza pesare sullo stomaco.
I carboidrati a rapido assorbimento costituiscono l'80-90% del contenuto. Spesso si trova un mix di maltodestrine (carboidrati complessi a catena lunga ma a rapido assorbimento), glucosio/destrosio e fruttosio.
Molti gel moderni usano rapporti specifici (es. 2:1 o 1:0.8 tra glucosio e fruttosio) per sfruttare al massimo i canali di assorbimento dell'intestino ed evitare crampi o pesantezza.
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05/10/2026

⛽ Inserire i lunghi tra i nostri allenamenti di routine insegna al corpo a metabolizzare al meglio i grassi, sollecita il sistema cardiocircolatorio per una maggior efficienza e aumenta la resistenza generale.
📈 Differenziando il volume degli allenamenti è possibile migliorarsi, aumentando gli stimoli e riducendo quindi il fenomeno dell'adattamento.
😏 Aiutano inoltre a gestire la fatica prolungata e a sviluppare la tenacia psicologica necessaria nei momenti difficili.
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29/09/2026

Ecco le principali funzioni e dove trovarle negli alimenti:
🌾🥚Vitamine gruppo B (Energia): fondamentali per trasformare il cibo in energia e produrre globuli rossi. Fonti: cereali integrali, legumi, uova, carni bianche e pesce.
🥝🥦 Vitamina C (Antiossidante): contrasta i radicali liberi generati dalla corsa intensa e protegge tendini e articolazioni stimolando il collagene. Fonti: kiwi, agrumi, fragole, broccoli e peperoni crudi.
☀️🐟 Vitamina D (Ossa e Muscoli): previene le fratture da stress e supporta la contrazione muscolare. Fonti: esposizione solare (allenamenti all'aperto) e pesci grassi come salmone e sgombro.
🥜🫒 Vitamina E (Protezione): difende le membrane cellulari dallo stress ossidativo tipico dei lunghi chilometraggi. Fonti: frutta secca, semi e olio extravergine d'oliva.
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24/09/2026

⚠️ Ecco i principali sintomi:

• Ormonali: amenorrea (donne) o bassi livelli di testosterone e calo della libido (uomini).

• Ossei: fratture da stress e precoce riduzione della densità minerale ossea.

• Prestazionali: calo della performance, stanchezza cronica, tempi di recupero allungati e freddo costante.

• Psicologici: irritabilità, ansia e calo della concentrazione.

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22/09/2026

🐟🐟🐟 Gli acidi grassi omega-3 (in particolare EPA e DHA) sono essenziali per l'organismo e offrono vantaggi mirati a chi pratica attività fisica:

• Contrastano i processi infiammatori e accelerano il recupero muscolare.

• Migliorano la performance cardiovascolare.

• Favoriscono la concentrazione, i tempi di reazione e la salute del sistema nervoso centrale.

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17/09/2026

Ecco 3 esempi pronti all'uso per la tua colazione da runner:
• Dolce: Porridge d'avena preparato con latte (anche veg), dolcificato con un cucchiaio di miele, arricchito con fettine di banana matura e una manciata di mandorle.
• Salata: Due fette di pane bianco tostato con un cucchiaio di avocado schiacciato o un uovo strapazzato, accompagnato da una spremuta d'arancia fresca.
• Veg: Yogurt di soia bianco arricchito con fiocchi di riso soffiato o mais, un cucchiaio di marmellata e fettine di kiwi o fragole fresche.
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14/09/2026

Il ferro è un minerale fondamentale per la prestazione sportiva e per il podismo, poiché costituisce il nucleo dell'emoglobina (nei globuli rossi) e della mioglobina (nei muscoli), le proteine responsabili del trasporto e dell'immagazzinamento dell'ossigeno.
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10/09/2026

L'aumento della massa muscolare è guidato dallo stimolo meccanico e metabolico fornito dall'attività fisica mirata, che costringe il muscolo ad adattarsi e a crescere.
Le proteine alimentari svolgono un ruolo di supporto: sono necessarie per la nuova sintesi e il recupero, ma solo con un adeguato e costante stimolo allenante.
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07/09/2026

I livelli di assunzione raccomandata di acqua (LARN/SINU) corrispondono a circa 2,5 litri al giorno per gli uomini e 2,0 litri al giorno per le donne.
È un quantitativo derivante dalle bevande e dagli alimenti (che coprono circa il 20-30% del fabbisogno idrico totale).
Chi pratica regolarmente sport dovrà invece sostenere richieste superiori, causate dalla perdita di acqua attraverso la sudorazione, che cambierà in base all'intensità e alla durata dell'allenamento.
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