Nutrizionista Valeria Falcone

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Nutrizionista Valeria Falcone 🍫ti capita di abbuffarti e poi sentirti in colpa?
🫶 ti aiuto a gestire la fame nervosa e a trovare il tuo equilibrio, senza rinunce.
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Torni a casa esausta, apri la dispensa e poi arriva quel pensiero: «Anche stasera non sono riuscita a controllarmi». 💭Ma...
09/11/2026

Torni a casa esausta, apri la dispensa e poi arriva quel pensiero: «Anche stasera non sono riuscita a controllarmi». 💭

Mangiare non è un voto alla tua forza di volontà. E quello che mangi non decide quanto vali. 🤍

Puoi iniziare da una domanda gentile: «Di cosa ho bisogno, questa sera?». Fame, stanchezza ed emozioni possono esserci insieme: meritano ascolto, senza colpe.

🌿 Salva questo carosello per le sere più difficili. Se senti il bisogno di un supporto, scrivimi in DM: possiamo lavorarci insieme.

06/11/2026

«Nooo, cosa fai?!» 😱
Sofi, sto solo salando l’acqua della pasta! 🍝😂

🧂 Per gli adulti, l’OMS consiglia di stare sotto i 5 g di sale al giorno, circa un cucchiaino in tutto. In quel cucchiaino rientra anche il sale che trovi già nel pane, nei formaggi, nei salumi e nei sughi pronti.

Se dopo una cena più salata la bilancia segna un po’ di più? Il sale può farti trattenere temporaneamente più acqua. Puoi goderti la tua pasta e fare colazione come sempre il mattino dopo. 💚

E tu, quando sali l’acqua, vai a occhio come me o hai una Sofia che ti sorveglia? 👀👇


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04/11/2026

Sono una nutrizionista, ma prima di tutto sono una persona. E oggi voglio dirti alcune cose che raramente sentirai dire da chi fa il mio mestiere:

🌿 In passato ho vissuto anche io episodi di fame emotiva e abbuffate. So perfettamente cosa si prova quando la testa si affolla, il controllo sfugge e il cibo sembra l'unica via di fuga rapida. Se oggi le mie pazienti si sentono accolte e mai giudicate, è perché quella vulnerabilità l'ho provata sulla mia pelle.

🍕 Mangio la pizza o la pasta a cena senza il minimo senso di colpa. I carboidrati la sera non "fanno ingrassare" e non sono un demone da evitare. Sono energia, convivialità e felicità.

🥡 Ci sono sere in cui ordino cibo da asporto perché sono troppo stanca per cucinare. E va benissimo così. La salute non si misura dalla perfezione di un singolo pasto, ma dalla costanza della nostra routine generale.

☕ Anche io ho giorni in cui non ho voglia di allenarmi o preparare il 'piatto perfetto'. E invece di punirmi, semplicemente mi ascolto e mi do il tempo di ricaricare le pile.

Ti dico questo perché la nutrizione reale non ha nulla a che fare con il piedistallo della perfezione su cui spesso vengono messi i professionisti della salute.

La salute vera nasce dall'equilibrio, dalla flessibilità e dalla gentilezza verso se stessi. La dieta rigida fa rumore, la consapevolezza fa stare bene a lungo.

🤍 Se ti va di condividere una tua piccola "imperfezione" o se hai mai provato queste sensazioni, parliamone nei commenti. Questo è uno spazio sicuro.


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Quante volte hai pensato: «Mi manca solo un po’ di forza di volontà»? 💭Stanchezza, fame e gonfiore meritano ascolto, non...
02/11/2026

Quante volte hai pensato: «Mi manca solo un po’ di forza di volontà»? 💭

Stanchezza, fame e gonfiore meritano ascolto, non sensi di colpa. Il primo passo è capire cosa succede, senza rispondere con nuovi divieti. 🌿

Salva questo post come promemoria: il tuo corpo merita attenzione, anche quando la bilancia non c’entra. 🤍

30/10/2026

☕ Ordini cappuccino di soia perchè il latte di vaccino fa male?

Anche a colazione, le regole su cosa dovremmo mangiare o bere sembrano non finire mai.
Una preferenza può diventare un altro obbligo da rispettare. 💭

🌱 Una bevanda vegetale può essere una scelta di gusto, etica o legata alle tue esigenze. Non devi per forza trovare una giustificazione “salutista” per sceglierla.

Allo stesso modo, non devi sentirti in colpa se preferisci il latte vaccino.

Le bevande vegetali, però, non sono tutte uguali: conoscere ciò che scegli ti aiuta ad andare oltre le promesse sulla confezione. 🔎

🤍 La tua colazione non è un esame da superare. C’è spazio per le tue esigenze e anche per quello che ti piace.

E tu, di che squadra sei? Ti leggo nei commenti! 👇

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28/10/2026

“fit”, “light” o “protein” 🛒

Quante volte ti sei lasciata abbindolare da quelle scritte?

Queste non bastano a dirci se un alimento sia più adatto alle nostre esigenze. Vale la pena girare la confezione e guardare cosa contiene, senza fermarsi alla promessa sul davanti.

Non significa che yogurt alla frutta, succhi o barrette siano da eliminare. Significa poterli scegliere perché ci piacciono, senza sentirci più bravi quando li compriamo o in colpa quando preferiamo altro. 💚

Anche un dolce può trovare spazio nella tua alimentazione. Non deve avere la scritta “fit” per avere il permesso di stare nel carrello.

Quale prodotto hai comprato almeno una volta lasciandoti convincere dalla confezione? 👇


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C’è chi ha paura dei fantasmi. E chi di un piatto di pasta dopo le 20. 👻🍝Fa sorridere finché ti accorgi di quante volte ...
26/10/2026

C’è chi ha paura dei fantasmi. E chi di un piatto di pasta dopo le 20. 👻🍝

Fa sorridere finché ti accorgi di quante volte hai rinunciato a qualcosa che ti piaceva perché qualcuno ti aveva detto: "Questo fa ingrassare".

Così una cena diventa un elenco di divieti.

🎃 Questo Halloween lasciamo i mostri alle decorazioni: mangiare può tornare a essere un gesto quotidiano da vivere con più serenità.

Quale cibo ti hanno insegnato a temere? Ti leggo nei commenti. 🧡

Basta chiedersi se stai mangiando bene ad ogni pasto! 🫷La regola del piatto è un punto di partenza per comporre i tuoi p...
24/10/2026

Basta chiedersi se stai mangiando bene ad ogni pasto! 🫷

La regola del piatto è un punto di partenza per comporre i tuoi pasti con più serenità. Senza cercare la perfezione, senza dimenticare ciò che ti piace. 💛

📌 Salva il carosello per quando non sai cosa cucinare!

23/10/2026

BOMBO o PASSO? 🍇🍞🍖🍟

Torna la vostra rubrica preferita e oggi vi parlo di yogurt.
Greco, alla frutta, kèfir, magro, intero... no, non solo tutti uguali.

Analizziamoli insieme ma soprattutto qual è il vostro preferito? ❤️
Scrivetemelo nei commenti!👇


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21/10/2026

Hai ricevuto una diagnosi. E all’improvviso ogni piatto di pasta è diventato un dubbio. 🍝

“Questo posso mangiarlo?”
“E se stessi peggiorando la situazione?”
“Devo rinunciarci per sempre?” 💭

Quando le indicazioni si riducono a una lista di divieti, anche sedersi a tavola può diventare complicato.

Ma tu hai bisogno di capire come prenderti cura di te. 🌷 Di indicazioni chiare, che tengano conto dei tuoi esami, delle tue abitudini e della tua quotidianità. Anche di ciò che ti piace. 💛

🌱 La diagnosi è un’informazione da cui partire per costruire il tuo percorso. Non racconta tutta la tua storia.

💬 Scrivimi in DM: lavoriamo insieme a un piano nutrizionale adatto a te.


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Indirizzo

Via Maggiore Pietro Toselli 66
Palermo
91043

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+393921452686

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