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L'educazione alimentare supporta il singolo nelle varie condizioni fisio-patologiche raggiungendo uno stile alimentare nuovo e altamente personalizzato.

Il mio approccio in qualità di esperta in Nutrizione abbraccia una visione olistica, consapevole dell’importanza di vari fattori, più o meno apparentemente correlati, nel raggiungimento del risultato desiderato. L’alimentazione come ormai univocamente riconosciuto riveste un’importanza basilare, di conseguenza non è sufficiente nutrirsi, occorre farlo con raziocinio equilibrando i principi nutritivi e la situazione soggettiva, garantendo così l’apporto di tutte le sostanze di cui l’organismo necessita a livello quantitativo nonché qualitativo. L’obiettivo dell’educazione alimentare è attribuire il corretto valore all’alimentazione ed imparare ad utilizzarla come valido strumento attraverso il quale prendersi cura di se stessi ed ottenere così un miglioramento dello stato di salute e benessere globale, che include altresì attività fisica, riposo, stress, situazione psicologica. Le consulenze nutrizionali devono quindi prendere in esame e fornire gli strumenti per gestire adeguatamente tutte le fasi che contribuiscono al benessere psico-fisico, dall’impostazione di un equilibrato rapporto individuo-cibo e la promozione di un corretto stile di vita, alle indicazioni pratiche per la selezione, preparazione ed assunzione degli alimenti. Infine credo molto nelle collaborazioni con altre figure professionali, attraverso le quali è possibile creare una rete di sostegno ottimale per il supporto del cliente.

18/10/2026

✨Ogni anno Spazio Nutrizione è un appuntamento fisso.

🎢Un frullatore come piace chiamarlo a me, dove in 2 giorni si condensano approfondimenti scientifici nonché nuovi spunti di riflessione e confronto con relatori di alto livello.
💊Parallelamente è possibile confrontarsi dal vivo con aziende leader nel settore integrativo, alimentare e di indagine diagnostica, testare prodotti alimentari e non che rappresentano un valido supporto nella pratica clinica quotidiana.

Quest’anno ho approfondito principalmente:
👩🏽‍⚕️la nutrizione onocolgica, tema a me molto caro e di cui a breve anche io sarò nuovamente relatrice,
🙍‍♀️spunti pratici per supportare al meglio le donne nel periodo peri e post-menopausale
🔥inflammaging e capacità di rispondere agli stressor dell’esposoma
🌱alimentazione plant based.

👭Infine è un momento di condivisione, confronto ma anche divertimento con colleghe e amiche nella splendida città di Milano 🤍

Ylenia Zaccheo
Dott.ssa Elena Coradeschi | nutrizionista | Siena | Livorno
Federica Ultimieri

Aggiornamento professionale, formazione, confronto, crescita, relazione

10/10/2026

🎃La colazione dolce può essere leggera e pratica 🍃

Scopri come preparare una mini torta in 4 minuti al microonde, a base di zucca naturalmente dolce.

Perfetta per chi cerca una porzione unica, saziante e senza sprechi. Un piccolo rito buono, semplice, che ti fa ve**re voglia di alzarti dal letto la mattina 🤩

E te la proverai?

Aspetto le tue repliche! 🤍

Un abbraccio 🤗

Torta mono porzione, senza sprechi, ricetta veloce, ricetta semplice, dolcezza naturale

02/10/2026

✨ NUOVA DATA DEL CORSO DI ALIMENTAZIONE COMPLEMENTARE ✨

📅 21 ottobre | ore 14:30
💻 Online, per permettere a più genitori di partecipare comodamente da casa.

L’inizio dell’alimentazione complementare porta con sé tante domande:
Quando iniziare? Da dove partire? Quali alimenti proporre? Come gestire l’allattamento? E se il bambino rifiuta o fa fatica?

Durante il corso parleremo di alimentazione complementare a 360°, con particolare attenzione all’approccio e alle esigenze reali di ogni bambino e famiglia.

✨ Vedremo quando iniziare, considerando età del bambino e momento della giornata, con cosa iniziare e quali strumenti possono essere davvero utili (e quali invece non sono necessari).

✨ Parleremo di allattamento, alimenti allergizzanti, tagli sicuri e consistenze adeguate.

✨ Affronteremo le esigenze del bambino, la frequenza dei diversi alimenti e alcune delle difficoltà più comuni che possono comparire durante questo percorso.

👶 A chi è rivolto?
A tutti i genitori di bambini a partire dai 4 mesi.

È possibile partecipare anche se il bambino ha già compiuto 6 mesi, se avete già iniziato lo svezzamento “classico” e desiderate conoscere un approccio diverso, oppure se state incontrando qualche difficoltà.

L’obiettivo è darvi informazioni, strumenti e maggiore consapevolezza per affrontare questo importante passaggio con più serenità. 🤍

📩 Per informazioni e iscrizioni, contattami!

Vi aspetto il 21/10 alle 14:30! ✨

Nutrizione pediatrica, Cucchiaino, forchettina, e se non mangia niente?

29/09/2026

🍃 Fichi nell’insalata? Assolutamente sì.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

Se pensi che i fichi siano un frutto da evitare perché “troppo zuccherino”, questo carosello potrebbe farti cambiare prospettiva. 😉

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

Ti lascio una delle mie combinazioni preferite per portarli in tavola in modo semplice e sfizioso:

🥬 rucola
🍈 fichi freschi
🥛 ricotta
✨ aceto balsamico

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

Il risultato? Un’insalata fresca, cremosa e naturalmente dolce, dove i fichi si abbinano perfettamente alla ricotta e alla nota più acidula dell’aceto balsamico.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

E nelle slide successive trovi qualche informazione in più sul frutto 👇

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

Posso mangiare questo frutto naturalmente dolce? ❤️

Ricordati sempre che conta il contesto dell’alimentazione nel suo insieme e, naturalmente, anche la quantità. Scorri per rispondere alla tua domanda ⏭️

📊 Fichi vs mela: calorie e zuccheri a confronto, per capire che anche un frutto più dolce può tranquillamente trovare spazio in un’alimentazione equilibrata.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

🌿 E perché, quando possibile, scegliere fichi biologici?
Perché la buccia è commestibile e, consumando il frutto intero, possiamo beneficiare anche dei nutrienti e dei composti bioattivi presenti nelle parti più esterne, tra cui fibre e polifenoli.

Le fibre contribuiscono alla normale funzione intestinale e possono aiutare a rendere più graduale la risposta glicemica al pasto.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

👉 Salva la ricetta per quando avrai voglia di un’insalata diversa dal solito e mandala a chi pensa che “i fichi sono troppo zuccherini”!

ricettefacili insalata alimentazioneequilibrata frutta fibre biologico

29/09/2026

🍃 Fichi nell’insalata? Assolutamente sì.

Se pensi che i fichi siano un frutto da evitare perché “troppo zuccherino”, questo carosello potrebbe farti cambiare prospettiva. 😉

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Ti lascio una delle mie combinazioni preferite per portarli in tavola in modo semplice e sfizioso:

🥬 rucola
🍈 fichi freschi
🥛 ricotta
✨ aceto balsamico

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

Il risultato? Un’insalata fresca, cremosa e naturalmente dolce, dove i fichi si abbinano perfettamente alla ricotta e alla nota più acidula dell’aceto balsamico.

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Il risultato? Un’insalata fresca, cremosa e naturalmente dolce, dove i fichi si abbinano perfettamente alla ricotta e alla nota più acidula dell’aceto balsamico.

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E nelle slide successive trovi qualche informazione in più sul frutto 👇

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📊 Fichi vs mela: calorie e zuccheri a confronto, per capire che anche un frutto più dolce può tranquillamente trovare spazio in un’alimentazione equilibrata.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

🌿 E perché, quando possibile, scegliere fichi biologici?
Perché la buccia è commestibile e, consumando il frutto intero, possiamo beneficiare anche dei nutrienti e dei composti bioattivi presenti nelle parti più esterne, tra cui fibre e polifenoli.

Le fibre contribuiscono alla normale funzione intestinale e possono aiutare a rendere più graduale la risposta glicemica al pasto.

Insomma: non è necessario eliminare un frutto solo perché è dolce. ❤️
Conta il contesto dell’alimentazione nel suo insieme e, naturalmente, anche la quantità.

Scorri il carosello per leggere il resto della didascalia ⏭️

👉 Salva la ricetta per quando avrai voglia di un’insalata diversa dal solito e mandala a chi pensa che “i fichi sono troppo zuccherini”!

ricettefacili insalata alimentazioneequilibrata frutta fibre biologico

09/09/2026

“Dottoressa, ho capito una cosa: la base devono sempre essere le verdure!” 🥹

Me l’ha detto una paziente qualche giorno fa e ho pensato: ESATTO!

Perché sembra una cosa scontata, ma quando si tratta di organizzare i pasti spesso partiamo dalla domanda sbagliata:

“Cosa mangio oggi?” 🤯

Io invece parto da un’altra domanda:

“Quali verdure ho già pronte?” 🥦

Ecco, per me le verdure sono proprio questo: la base da cui partire per costruire il resto del piatto.

E la cosa bella è che non significa mangiare sempre la stessa cosa!

Una stessa preparazione può diventare un contorno, arricchire un’insalata, trasformarsi in un condimento per la pasta o diventare parte di un piatto unico. 😍

Nel carosello ti mostro proprio come parto dalle preparazioni che avevo già pronte e, combinandole in modi diversi, creo i pasti della settimana.

Perché mangiare bene non significa necessariamente cucinare per ore ogni giorno.

A volte significa semplicemente organizzarsi un po’ prima. ✨

E questa è una cosa che voglio farti vedere sempre di più qui:

👉 come creare delle basi furbe e poi trasformarle in piatti semplici, completi, stagionali e… anche molto golosi!

Quindi salva il carosello 📌 perché potrebbe tornarti utile quando aprirai il frigorifero pensando:

“E adesso cosa mi preparo?” 😂

E dimmi nei commenti: qual è la preparazione che non manca mai nel tuo frigorifero? 👇🏻

🤍

Verdure di stagione, varietà, meal prep, basi pronte, consigli nutrizionali

03/09/2026

Gallette proteiche: servono davvero? 👀

Nella prima parte abbiamo parlato dei prodotti “PRO”: lo sono davvero?

Prendiamo le gallette proteiche: magari leggiamo in etichetta 24 g di proteine e pensiamo subito che siano un alimento super proteico.

🚨Ma attenzione: 24 g di proteine sono riferiti a 100 g di prodotto, non necessariamente alla porzione che mangiamo.

❌E soprattutto: il fatto che un prodotto sia “PRO” non significa automaticamente che sia la scelta migliore per noi.

👉 Non si tratta di demonizzare le gallette proteiche.
Si tratta di capire cosa stiamo realmente acquistando, leggere un’etichetta e non lasciarci guidare soltanto da una scritta sulla confezione.

Perché mangiare con consapevolezza significa avere gli strumenti per scegliere con coscienza, non in balia del marketing. 🧠

Se anche tu vuoi diventare padrone delle tue scelte alimentari e imparare a guardare oltre le promesse sulla confezione:

❤️ lascia un like
📲 condividi questo reel con una persona a cui potrebbe interessare
➕ seguimi per altri contenuti di educazione alimentare

alimentazioneconsapevole galletteproteiche proteine spesaconsapevole

28/08/2026

☀️LA PAUSA ESTIVA ☀️

Ci sono momenti in cui rallentare è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno.
Una pausa può servire a recuperare energie, ascoltarsi e ritrovare il proprio equilibrio.

Ti racconto un po’ della mia pausa..

E per te cosa ha significato?

Ti leggo nei commenti 💬💬🤍

Nutrizionista Pisa, nutrizione e vacanza, benessere, fermarsi per ripartire, motivazione

07/08/2026

🙃L’estate mette spesso alla prova il nostro rapporto con il cibo.

🍨Aperitivi, cene, gelati, inviti dell’ultimo minuto: la socialità aumenta e con lei anche il timore di “rovinare tutto” 🍕

Ma la domanda è: dovremmo dire sempre di no?

Assolutamente no.

✨Oggi nel reel vi racconto l’esperienza di una mia paziente che, per la prima volta dopo tante estati, si sta godendo queste occasioni con serenità. La differenza? Ha acquisito consapevolezza e strumenti concreti.

☀️Sa che potrà riprendere il suo percorso dopo le vacanze, senza sensi di colpa e senza vivere ogni pasto come un fallimento.

Concedersi una parentesi non significa lasciarsi andare completamente.

Significa accettare che magari i progressi fisici rallenteranno per qualche settimana, ma che si possono fare enormi passi avanti nel rapporto con il cibo, con il proprio corpo e con le persone che ci circondano.

✨E questo fa parte a pieno titolo di un percorso di educazione alimentare consapevole e sostenibile.

🙏🏼Se questi contenuti ti aiutano a vivere l’alimentazione con più equilibrio, seguimi per altri consigli di nutrizione e consapevolezza alimentare.

Raccontami nei commenti: come vivi tu l’estate a tavola? Ti senti libera/o o fai fatica a trovare un equilibrio? ☀️🍉

Progressi, rapporto col cibo, rapporto col corpo, nutri il tuo corpo e la tua mente, serenità a tavola

22/07/2026

🚨 Marketing: 1. Consumatori: 0.
…o almeno, è quello che sperano. 😅

Vedo un prodotto con scritto “PRO” in caratteri giganti e penso: “Wow, sarà una bomba di proteine!”

Poi giro la confezione, leggo la tabella nutrizionale e… delusione. 🤡

Spoiler: scrivere “PRO” sulla confezione non rende automaticamente un alimento ricco di proteine. È sempre la tabella nutrizionale ad avere l’ultima parola.

Ed è proprio qui che entra in gioco l’educazione alimentare: imparare a leggere un’etichetta significa non farsi conquistare dal marketing e scegliere con consapevolezza, senza spendere soldi per prodotti che non mantengono le promesse.

Qui non troverai mode, slogan o terrorismo alimentare. Troverai informazioni chiare, trasparenti e basate sulle evidenze scientifiche, per aiutarti a fare scelte migliori per la tua salute… e per il tuo portafoglio. 💚

Se anche tu sei stufo delle confezioni che promettono più di quello che mantengono, lascia un ❤️, scrivimi nei commenti qual è il prodotto che ti ha deluso di più e seguimi: insieme impariamo a fare scelte consapevoli, un’etichetta alla volta. 🔍

Nutrizionista Pisa, scelte alimentari, educazione alimentare, salute a tavola

Indirizzo

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Pisa
56127

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