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Yellow and Green Zucchini Carpaccio with Mixed NutsFull recipe Frist comment 👇
18/06/2026

Yellow and Green Zucchini Carpaccio with Mixed Nuts

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12/12/2025

Panzanella

Scopri questa nuova deliziosa versione della panzanella toscana!

Ingredienti:

300 g di pane raffermo

200 ml di acqua

50 g di aceto di vino bianco

- 3 pomodori

- 1 cetriolo (circa 150 g)

- 10 foglie di basilico

- Pecorino (scaglie, q.b.)

Sale (q.b.)

- Pepe (q.b.)

- Olio extravergine d'oliva (q.b.)

- Mezza cipolla rossa

08/12/2025

Pasta alla carbonara di zucchine

La carbonara: la prima tappa gastronomica che si è soliti fare durante una visita nella Capitale! Guanciale, pecorino e uova unite al classico spaghetto, sono una vera bontà cremosa e invitante. Ma ci sono tanti modi per prepararla rendendola ogni volta diversa. Oggi vi invitiamo a realizzare questo piatto invitante in una versione vegetariana usando un grazioso formato di pasta, le farfalle, che ben si presta a raccogliere il condimento di uova e zucchine a dadini, usate per dare un sapore più delicato e leggero. La pasta alla carbonara di zucchine è perfetta per chi desidera un gustoso primo piatto vegetariano e per i vostri bambini, che attratti dalla loro forma fantasiosa non noteranno la presenza delle verdure!

INGREDIENTI

Farfalle 320 g
Zucchine 200 g
Tuorli (freschissimi) 5
Pecorino (da grattugiare) 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
per guarnire
Pecorino in scaglie q.b

07/12/2025

Pasta con broccoli

Broccoli: alcuni li amano, altri li odiano ma pochi sanno che sono sufficienti piccoli accorgimenti per rendere questi ortaggi invernali un alleato in cucina! Basterà una semplice ricetta, come questa pasta con broccoli, per apprezzare a pieno la loro bontà. Pochi aromi e una cottura lenta trasformeranno dei comuni broccoli in una crema avvolgente e saporita per un piatto di pasta, un’idea sana e genuina che arricchirà di gusto i vostri menù della stagione fredda. Se i vostri familiari non ne vogliono sapere di broccoli in padella e broccoli gratinati, portate in tavola la pasta con broccoli e vedrete che differenza! L’accostamento con altri ingredienti sfiziosi darà poi vita a tante varianti appetitose, tutte da scoprire... ecco qualche esempio:

INGREDIENTI

Troccoli freschi 320 gBroccoli 450 gAglio 1Olio extravergine d'oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.

06/12/2025

Pasta con gamberoni

La pasta con i crostacei è un classico della cucina italiana che si può adattare a vari tipi di menù. La pasta con gamberoni è perfetta in ogni occasione, ma vogliamo consigliarla in particolare per la Vigilia di Natale e, perché no, anche per il vostro menù di Capodanno! Questo primo piatto vi conquisterà per il sapore intenso e la sua cremosità, da ottenere senza aggiunta di trucchi particolari ma con l'aiuto di un buon fumetto di crostacei! In questo modo non solo otterrete un condimento cremoso senza aggiungere grassi, ma esalterete anche tutto il sapore e il profumo del mare! Un piatto che sa di mare, un'alternativa saporita alle volte in cui, per fare un primo cremoso, avete optato per la panna! Completate con della scorza di limone grattugiata, prezzemolo e un pizzico di peperoncino e la pasta con gamberoni sarà pronta per essere servita fra gli applausi di tutti!

INGREDIENTI

Spaghetti 320 gGamberoni (da pulire) 900 gPomodorini ciliegino 180 gVino bianco 50 gAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Scorza di limone 1Prezzemolo (da tritare) q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe bianco q.b.Per il fumettoAcqua 1 lPomodorini ciliegino 100 gScalogno 2Prezzemolo 1 ciuffoVino bianco 50 gPepe nero in grani q.b.Pepe bianco in grani q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.

30/11/2025

Pasta alla Norma

INGREDIENTI

Sedani Rigati 500 gMelanzane (violetta, di Vittoria) 1Ricotta di pecora (salata, siciliana) 150 gSale fino q.b.per il sugoPomodori costoluti (varietà catanese, maturi) 1,5 kgAglio 4 spicchiSale fino q.b.Basilico 1 mazzetto
























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