Marcello Lucchese

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Marcello Lucchese

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Sono biologo nutrizionista e chinesiologo specializzato in attività fisica adattata.

Aiuto persone e sportivi a raggiungere obiettivi di salute, benessere, composizione corporea e performance attraverso percorsi personalizzati che integrano nutrizione, al

06/10/2026

Sabato sera pizza. Domenica mattina sali sulla bilancia e leggi +2 kg.
Fermati un attimo. In una notte il tuo corpo non può costruire 2 kg di grasso. Ne servirebbero migliaia di calorie in più, e una pizza, per quanto buona, non ci arriva neanche vicino.
Allora cosa vedi sulla bilancia? Tre cose molto più semplici:
- Più acqua trattenuta, perché la pizza è ricca di sale.
- Più scorte di glicogeno, che si portano dietro altra acqua.
- Più materiale nell’intestino, che pesa ma non è grasso.
Dopo 1-2 giorni tutto torna come prima. Il tuo corpo non ti ha tradito, ha solo fatto il suo lavoro
Il vero motore del peso è il bilancio energetico, ma si vede nel medio-lungo termine. Guardare la bilancia ogni mattina è come giudicare un film guardando un solo fotogramma.
Il problema è che questa paura fa mollare tante persone proprio quando stavano andando bene... e lì si butta via un mese di lavoro per una pizza.
Ti insegno a leggere i numeri nel modo giusto e costruisco insieme a te dieta e allenamento su misura, così smetti di inseguire la bilancia e inizi a ottenere risultati veri, che restano.
Salva questo post. La prossima volta che la bilancia ti spaventa, rileggilo.
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23/09/2026

Una meta-analisi del 2023 pubblicata sul British Journal of Sports Medicine ha analizzato 94 coorti e oltre 30 milioni di persone. Il risultato: circa 75 minuti a settimana di attività moderata-vigorosa, poco più di 10 minuti al giorno, sono già associati a un rischio inferiore di mortalità per tutte le cause, per patologie cardiovascolari e per tumore, rispetto all’inattività totale. Un numero enorme di persone, un dato solido, una soglia bassissima... Eppure sappiamo tutti che conoscere questo dato non basta a farci muovere. Perché il vero limite non è biologico, è mentale: è il costo di iniziare qualcosa dopo una giornata che ci ha già svuotati. La scienza ci dice cosa funziona. Il mio lavoro è costruire il percorso che ti permette di farlo funzionare anche nella tua vita reale.
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18/09/2026

Dietro ogni chilo di troppo c’è quasi sempre una storia: stress, stanchezza, un vuoto da riempire, un’abitudine che si è insediata piano piano.
Le diete “miracolose” promettono scorciatoie che non esistono. Perché il problema non è mai solo il cibo: è lo stile di vita.
Non serve un’ennesima dieta last minute. Serve tempo, costanza, e la voglia di cambiare le cose per davvero, non per un mese, ma per sempre.
Chi cerca la scorciatoia resta sempre al punto di partenza.
Chi cambia le abitudini, cambia la vita.
È solo questione di tempo.

14/09/2026

Si chiama cronodieta. L’idea è che una caloria non valga sempre uguale, ma pesi di più o di meno a seconda dell’ora in cui la mangi.
Un trial randomizzato controllato, pubblicato su Cell Metabolism, ha messo alla prova proprio questa idea. Due gruppi, stesse calorie totali, stessa composizione della dieta. Un gruppo concentrava le calorie al mattino, l’altro alla sera.
Il calo di peso è stato sovrapponibile tra i due gruppi.
I ritmi circadiani esistono davvero e influenzano glicemia, fame, risposta metabolica ai pasti. Ma influenzare un parametro non significa determinare il risultato sulla bilancia. A parità di calorie, l’orario non fa la differenza che gli viene attribuita online.
Se vuoi un piano costruito su dati reali e non su regole prese da un reel, scrivimi.
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09/09/2026

Il pacchetto è semplice: ricevi un piano alimentare su misura e una scheda di allenamento pensata per lo stesso obiettivo, seguiti da me passo dopo passo.
Niente app generiche, niente schede scaricate da internet, niente diete uguali per tutti con il tuo nome scritto sopra. Solo i tuoi dati applicati al metodo scientifico.
La ricomposizione corporea richiede precisione,
non improvvisazione. E la precisione si ottiene quando chi segue l’alimentazione è la stessa persona che segue l’allenamento.
Se vuoi un percorso chiaro, misurabile e seguito da un professionista specializzato, scrivimi.
Ti spiego cosa include il pacchetto e come iniziare.
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01/09/2026

Ogni grado corporeo in più alza il metabolismo basale del 13%. È un dato reale, misurato.
Il problema è cosa succede subito dopo, dentro il muscolo.
Nel lavoro di forza sub massimale, il caldo accelera il consumo di glicogeno muscolare. Questo produce un accumulo di ammoniaca e lattato, le due sostanze che ti fanno sentire il muscolo pesante e meno reattivo.
Nel lavoro di potenza e velocità, il meccanismo è diverso: aumenta il rilascio di ioni idrogeno e fosfato, che deprimono direttamente la forza espressa, anche se lo sforzo percepito sembra lo stesso.
Nel lavoro aerobico, l’effetto principale è sul sistema nervoso centrale, che risponde al calore aumentando la frequenza cardiaca per mantenere la termoregolazione.
Tre sistemi energetici, tre risposte biochimiche diverse allo stesso stimolo: il caldo.
Chi si allena senza conoscere questi meccanismi rischia di interpretare male un calo di prestazione, pensando sia un problema di motivazione o di forma fisica, quando in realtà è fisiologia pura.
Un programma costruito su basi scientifiche tiene conto di questo, e si adatta di conseguenza.
Se vuoi capire come strutturare il tuo allenamento in base a come il tuo corpo risponde davvero al caldo, scrivimi.
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25/08/2026

Il caldo non è il tuo nemico.
Per anni ci hanno insegnato a temerlo. A evitarlo. A rifugiarci nell’aria condizionata prima ancora di iniziare ad allenarci.
Ma il corpo umano non funziona così.
Quando ti alleni al caldo, il tuo organismo si adatta. Il sangue impara a circolare meglio. Il cuore diventa più efficiente. Il tuo corpo diventa più forte, non nonostante il caldo, ma grazie ad esso.
Non si cresce evitando lo stimolo, si cresce imparando a gestirlo.
Questo vale per l’allenamento. Vale per la dieta. Vale per ogni obiettivo che sembra troppo difficile da raggiungere da soli.
Se vuoi smettere di subire il tuo percorso e iniziare a costruirlo con metodo, scrivimi.
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18/08/2026

Da 40 anni il lattato è il capro espiatorio della fatica muscolare. In realtà a bruciare sono gli ioni idrogeno, non il lattato, che anzi è un ottimo substrato energetico: il cuore lo ossida, il cervello lo usa come alternativa al glucosio, i muscoli se lo scambiano (lactate shuttle, Brooks).
Da qui l’idea dei gel al lattato: se il corpo ossida lattato esogeno, risparmia glicogeno nelle fasi iniziali e ne beneficia nel finale della gara.
Il meccanismo regge sulla carta. Ma gli studi solidi usano infusioni EV o modelli murini, non gel ingeriti in gara reale. I dati su questo specifico prodotto sono scarsi e contrastanti e parte della letteratura più favorevole viene da autori con conflitti di interesse.
Meccanismo plausibile ≠ beneficio dimostrato in gara.
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13/08/2026

Per anni una frase ha semplificato un fenomeno complesso: se sei in sovrappeso, è una questione di forza di volontà.
Non è così. E non lo affermo per rassicurarti, lo affermo perché la letteratura scientifica dice altro.
L’obesità nasce dall’incontro tra predisposizione genetica e ambiente: il contesto familiare, lo stato socio-economico, le abitudini alimentari apprese fin dalla prima infanzia. Sono fattori che si costruiscono nel tempo, non scelte fatte a tavolino.
C’è però un punto altrettanto importante: essere stati un bambino in sovrappeso non equivale a una diagnosi anticipata di obesità adulta, né tantomeno di diabete o patologie cardiovascolari future. Il corpo non è un destino immutabile, è un sistema che risponde a un intervento mirato.
Il vero limite è che ridurre tutto a “mangia meno, muoviti di più” ignora meccanismi biologici e neurologici reali che influenzano fame, sazietà e comportamento alimentare. Ecco perché un percorso efficace richiede una valutazione competente, non una formula generica.
Se ti riconosci in questa descrizione, il punto di partenza non è colpevolizzarti, ma comprendere con chi si occupa di nutrizione in modo scientifico come funziona il tuo metabolismo e costruire un piano su misura.
Scrivimi per una prima valutazione:
il cambiamento parte da un metodo corretto, non da un tentativo isolato.
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06/08/2026

Aumentare le proteine e ridurre i carboidrati può essere un buon punto di partenza, ma non è una strategia nutrizionale.
Dietro un piano efficace ci sono anni di studio in fisiologia, biochimica ed esercizio fisico, oltre alla capacità di leggere dispendio energetico, composizione corporea, storia clinica, abitudini e obiettivi individuali.
Le percentuali di macronutrienti sono solo una delle tante variabili da calibrare, non la soluzione.
La differenza tra un consiglio generico e un percorso nutrizionale sta proprio qui: nella competenza necessaria per mettere insieme tutte queste variabili in modo coerente e sicuro.
Se vuoi un piano costruito su basi scientifiche e sulle tue esigenze reali, scrivimi.
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