12/12/2022
QUALCHE CONSIGLIO NUTRIZIONALE DELLA MEDICINA CINESE
PER L'INVERNO.
QUALCHE CONSIGLIO NUTRIZIONALE DELLA MEDICINA CINESE
PER L'INVERNO.
In inverno, gli esseri viventi rallentano per risparmiare energia mentre alcuni animali vanno in letargo.
È anche la stagione in cui gli esseri umani conservano l'energia e costruiscono la forza come preludio alla primavera.
La MTC crede che la nostra dieta dovrebbe essere adattata per concentrarsi sull'arricchimento dello yin e sulla sottomissione dello yang, il che significa che dovremmo consumare grassi appropriati e cibi ad alto contenuto proteico.
Montone, manzo, oca, anatra, uova, carne di coniglio, cavolo cinese, sesamo, riso glutinoso, datteri, longan, fungo nero, germogli di bambù, funghi, porri e noci sono ingredienti comuni nei piatti cinesi in questo periodo.
L'inverno corrisponde al sistema renale secondo la teoria dei cinque elementi; il rene iperattivo inibisce il cuore che porta a palpitazioni, dolore cardiaco, freddo degli arti e affaticamento. Si consiglia di mangiare più alimenti con sapori amari riducendo al contempo i sapori salati in modo da favorire un cuore sano e ridurre il carico di lavoro del rene.
Gli alimenti con sapori amari includono albicocca, asparagi, sedano, caffè, tè, pompelmo, luppolo, cavolo rapa, lattuga, foglie di ravanello, cavolo riccio, aceto e vino.
Alcune persone possono mangiare troppe pietanze calde o cibi ipercalorici provocando l'accumulo di calore eccessivo nei polmoni e nello stomaco.
Possono verificarsi problemi come bronchiti, mal di gola, ulcere peptiche e problemi di pelle, quindi è necessario bilanciare una certa quantità di piatti freschi e acqua in inverno.
L'inverno è anche un buon momento per stimolare la costituzione naturale del corpo e migliorare i sintomi associati alle condizioni croniche.
Poiché l'appetito di una persona tende ad aumentare durante l'inverno quando ha un tasso metabolico più basso, i nutrienti assorbiti dagli alimenti possono essere immagazzinati più facilmente.
Erbe energizzanti come ginseng , wolfberry, angelica, radice di rhemannia, astragalo e funghi medicinali possono essere utilizzati a questo scopo.
È una tendenza per i ristoranti cinesi preparare vari piatti medicinali utilizzando questi ingredienti.
Il principio di armonia tra il cibo e il tempo si basa sull'esperienza pratica.
Può sembrare contraddire i principi enunciati altrove, ma resta il fatto che i cibi consumati durante le quattro stagioni hanno impatti diversi sul corpo umano.
Gli alimenti diventano parte del corpo dopo essere stati consumati tranne le quattro stagioni (cioè fattori ambientali) impatta sempre esternamente sul corpo.
La filosofia alimentare cinese suggerisce di abbracciare i tuoi cibi nativi oltre a mangiare cibi coltivati localmente e quelli di stagione.
Ciò che è malsano nella dieta moderna è che determinati alimenti sono ora disponibili tutto l'anno e possono essere trattati chimicamente invece di essere coltivati naturalmente ed essere disponibili solo in un determinato momento.
I prodotti naturali, coltivati in casa e privi di sostanze chimiche sono gli alimenti più nutrienti.