03/09/2026
Aukštas cholesterolis? Mažiau riebalų valgyti nepadės.
Išsityrėte cholesterolį, ir daktaras liepė nebevalgyti cepelinų... sviesto, kiaušinių ir lašinių, kuriuose jūsų močiutė kepdavo absoliučiai viską – standartinė istorija.
Tačiau riebalai buvo klaidingai apkaltinti!
Jūsų kepenys per dieną pagamina kelis kartus daugiau cholesterolio, nei jūs galėtumėte suvalgyti, net jei ir labai stengtumėtės. Iš viso cholesterolio, kuris cirkuliuoja jūsų kraujyje, tik maždaug 15% kada nors buvo lėkštėje. Taip, jūs iš maisto įsisavinate tik 15%! Jūsų kepenys yra cholesterolio fabrikas ir netrukus suprasite kodėl.
Kaip tai veikia? Jūsų kepenys stebi tai, ką valgote. Jos – kaip jūsų mama virtuvėje: skaičiuoja ir turi savo nuomonę. Suvalgote daug cholesterolio – ji tyliai pagamina mažiau. Jei išvis nesuvalgote nė kiek – ji keliasi šeštą ryto ir gamina daugiau, nes, jos manymu, jūs nuo pavasario kaip reikiant dar nevalgėte.
Žmogus gali pusę metų nevalgyti sviesto, ateiti pakartotiniam kraujo tyrimui ir pamatyti, kad skaičius stovi lygiai ten pat, kur ir buvo. Kepenys tiesiog dirbo daugiau…. Ar žinote, kad yra veganų, kurių cholesterolis aukštas? Dešimt metų be gramo gyvulinių riebalų – ir vis tiek aukštas. Tačiau tai jokia mistika, o riebalų ribojimas yra tik 40 m. senumo dogma.
Dabar užduokite klausimą, kurio per tas 5 minutes pas gydytoją (nes tokios eilės!) niekas neužduoda. Kodėl jūsų pačių kūnas dirba viršvalandžius ir taip stengiasi gaminti medžiagą, kuri, kaip teigiama, jus žudo? Jis ką, linki jums blogo?
Ir ne, tai nėra tiesiog „paveldėta", kaip šeimos daktarai ir medikamentų atstovai dažnai užsimena… „A mamai buvo? Aaa, tai viskas aišku…" – ne, neaišku. Yra reta paveldima forma, bet ji matoma jau vaikystėje, o ne atsiranda penktame dešimtyje. Tai, ką dažniausiai paveldite, yra ne genas, o virtuvė ir įpročiai.
Kodėl mums reikia cholesterolio? Ar tai mums nuodai? Ne, tai labai labai organizmo vertinama statybinė medžiaga, viena svarbiausių, kokią tik turite – ir kaip tik todėl jūsų kepenys atsisako palikti atsargas atsitiktinumui ir laukti, kol jūs „pavalgysite", o jei jūs sugalvosite tapti veganu? Kas tada, iš kur gauti?
Kiekviena jūsų kūno ląstelė (tūkstančiai milijardų) yra apgaubta membrana… kurios sudėtyje cholesterolis. Be to, iš jo gaminami jūsų hormonai – įskaitant tuos, kurie moterį daro... moterimi. O jūsų smegenys jo tiesiog prikimštos. Cholesterolis padeda nervams išlaikyti mintį. Jis dalyvauja kuriant jūsų prisiminimus!
O dabar paskaitykite šalutinį poveikį ant cholesterolį mažinančių tablečių dėžutės. Atminties sutrikimai yra sąraše.
Kaip veikia cholesterolį mažinantys vaistai? Stabdo cholesterolio gamybą kepenyse… ir voilà! Didelio cholesterolio problemos nebėra! Ar tikrai?
Įsivaizduokite, jei cholesterolis būtų lyg elektra jūsų namuose, o jūs išgeriate vaistų nuo cholesterolio. Tabletės neišjungia elektros. Jos tiesiog viską prislopina – virdulys vis tiek užverda, radijas vis tiek groja, o visa kita tampa truputį blankiau, įskaitant ir jus.
(Niekas čia jums nesako mesti tablečių į šiukšlių dėžę. Niekada nieko nesiimkite savarankiškai – tas pokalbis priklauso jūsų gydytojui, greitas nutraukimas gali būti pavojingas, ypač jei yra padidėjęs spaudimas).
Nė vienas iš šių dalykų nėra jūsų gydytojo kaltė. Jis perduoda dogmą, kuri buvo atspausdinta dar prieš jam pradedant mokyklą.
1984 m. kovas. Žurnalas TIME ant viršelio išspausdina riebius pusryčius su užrašu „Cholesterol: And Now the Bad News" (Cholesterolis. Ir dabar – blogos naujienos). Po metų tai tapo oficialia JAV politika, o iš ten atkeliavo į kiekvieną Europos kliniką, įskaitant tą, kurioje sėdėjote praėjusį mėnesį.
O 2015 m. tas pats komitetas tyliai išėmė cholesterolio ribą iš rekomendacijų ir savais žodžiais parašė, kad cholesterolis nebelaikomas susirūpinimą keliančia maistine medžiaga.
Niekas nerašė pacientams. Keturiasdešimt dveji metai nurodymų, atšaukti be jokio pranešimo.
Taigi: valgykite kiaušinienę, kepkite svieste, dėkite anties taukus atgal į keptuvę, kaip darydavo jūsų močiutė, hormonai jums padėkos. O kai mama gamina cepelinus, valgykite ir mėgaukitės, nes jų atsisakymas niekada nė nepakrutino rūpimo skaičiaus, o jūs dėl to tapote tik blogesne kompanija prie stalo.
Bet lieka svarbesnis klausimas. Tas, kuriam per 5 min. vizitą pas gydytoją nebuvo laiko.
Jei kaltas ne maistas, kodėl skaičius aukštas?
Atsakymas yra. Jis neturi nieko bendra su kiaušiniais, sviestu ir su jūsų močiutės keptuve. Atsakymas netelpa į lankstinuką, nieko neparduoda ir negali būti patentuotas, todėl niekam nerūpi, kad jūs jį žinotumėte.
Tai bus kitas straipsnis. Pasikvieskite mamą.
Šaltiniai:
• Hopkins PN. Effects of dietary cholesterol on serum cholesterol: a meta-analysis and review. Am J Clin Nutr 1992;55(6):1060–70. PMID 1534437 — 27 controlled-feeding studies, diets supplied by a metabolic kitchen. Not epidemiology.
• Sender R, Fuchs S, Milo R. Revised Estimates for the Number of Human and Bacteria Cells in the Body. PLoS Biol 2016;14(8):e1002533 — ~3.0×10¹³ human cells.
• Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee (USA) — "cholesterol is not considered a nutrient of concern for overconsumption."
• National Cholesterol Education Program (NCEP), NIH / NHLBI — since 1985.
• TIME, 26 March 1984, cover story "Cholesterol: And Now the Bad News."
• FDA Drug Safety Communication, 28 February 2012 — statin labels updated to include memory loss and confusion.
