05/09/2026
🍝 ESPAGUETI VERDE CREMOSO 😍✨
Ingredientes:
500 g de espagueti
3 chiles poblanos
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 taza de crema mexicana
½ taza de leche evaporada
100 g de queso crema
½ taza de queso manchego o mozzarella rallado
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Agua, la necesaria
Para decorar:
Queso rallado al gusto
Granos de elote, opcional
Hojas de cilantro o perejil fresco
Preparación:
Cocina el espagueti en una olla con suficiente agua y sal hasta que quede al dente. Escúrrelo y reserva un poco del agua de cocción.
Asa los chiles poblanos directamente sobre un comal o sartén caliente, volteándolos hasta que la piel esté bien tatemada. Colócalos dentro de una bolsa o recipiente tapado durante unos minutos para que suden. Después retira la piel, las semillas y las venas.
Coloca en la licuadora los chiles poblanos, la cebolla, el ajo, la crema, la leche evaporada y el queso crema. Licúa hasta obtener una salsa completamente suave y cremosa. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
Derrite la mantequilla en una sartén grande y vierte la salsa verde. Cocina a fuego medio durante unos minutos, moviendo constantemente, hasta que tome una consistencia ligeramente más espesa. Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita.
Incorpora el espagueti cocido y mezcla suavemente hasta que toda la pasta quede perfectamente cubierta con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un chorrito del agua de cocción que reservaste hasta obtener la consistencia deseada.
¡Y listo! 💚🍝😍 Sirve el espagueti verde cremoso bien calientito y decora con queso rallado, un poquito de cilantro o perejil y, si deseas, unos granitos de elote. ¡Queda cremosito, lleno de sabor y perfecto para acompañar pollo, carne asada o disfrutarlo solito! 🧀🌶️✨