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25/09/2026

¿Cómo se llama tu terapeuta? 🩰😂

22/09/2026

1. Cuando no dormimos suficiente 💤

Aumenta el hambre y se altera la regulación del apetito, haciendo más difícil mantener un déficit calórico.

Tenemos más antojos y tendemos a buscar alimentos más densos en energía.

Recuperamos peor y nuestro rendimiento al entrenar puede disminuir. 🏋️

Y durante una pérdida de peso, dormir poco puede favorecer que perdamos más masa muscular y menos grasa de la que nos gustaría.

2. Los alimentos “healthy” que comes sin medir: 🫒 🥜
 Aceite de oliva, crema de cacahuate, nueces, granola, aguacate…
Sí, son alimentos nutritivos. Y sí, también tienen calorías.
Una cucharada de aceite de oliva tiene alrededor de 120 kcal. Un chorrito aquí + una cucharada allá + un puñito de nueces… y puedes terminar consumiendo bastante más energía de la que pensabas.

No necesitas quitarlos. Necesitas saber cuánto estás consumiendo.

3. Tus bebidas ☕️
 Ese Pumpkin Spice Latte, chai o frappé que parece inofensivo puede traer una cantidad importante de azúcar y calorías.
El problema no es tomártelo de vez en cuando. El problema es cuando se vuelve parte de tu rutina y no lo estás considerando dentro de tu ingesta total.
Las calorías líquidas cuentan… aunque no se sientan como una comida.

4. Las probaditas que “no cuentan” 🍫
 La mordida del desayuno de tus hijos. La cucharada mientras cocinas.
Las sobras del lunch de tu hijo que te comes para no tirar comida. Las dos galletitas de la oficina. El pedacito de chocolate después de comer.

Individualmente parecen insignificantes, pero cuando se repiten durante el día también forman parte de tu ingesta total. 🫣

✨ Un déficit no se sabotea por un alimento. Se pierde cuando, de manera constante, consumes más energía de la que crees.

22/09/2026

Regla de la casa #1 🕯️
Candle o’clock.

En esta casa las velas no se guardan para ocasiones especiales. Las prendemos un martes cualquiera, porque no necesitamos esperar a que pase algo extraordinario para hacer bonito un momento cotidiano.

Pequeños detalles que cambian por completo cómo se siente un día normal.

Porque al final, la vida está hecha mucho más de días comunes que de ocasiones especiales.

Y qué bonito hacer especiales también esos días.

24/06/2026

Hay cosas que te llenan la agenda y cosas que te llenan el alma. 🩰🩷

Ps: Apoyando a México desde la barra 🇲🇽

15/05/2021

Una mesa bonita siempre me pone feliz. Son los simples detalles los que hacen la diferencia. Hoy fueron una flores naranjas y un mantel blanco bien limpio y planchado 😂.
El desayuno aunque es de lo más simple: huevo estrellado con verduras, si lo presentas bonito te da la sensación de que es algo mucho más elaborado.
De verduras use: tomate cherry, esparragos y un par de aceitunas negras en pedazos.
Lo que ven encima es zaatar, lo acompañe con café negro y unas tortillas de maíz con aguacate. 🤩

03/05/2021

Fin de la vacación.

01/04/2021

¡El desayuno de hoy es uno de mis favoritos!

Toast de huevo cocido con zaatar, espinacas y champiñones con queso de cabra.

¡Facil, rapido y delicioso!

2 huevos
1 pan ezequiel (o el que tengas)
Ghee o mantequilla
Espinacas
Champiñones
Queso de cabra
Zaatar

Método:

Pon una olla con agua a fuego alto, ya que esté hirviendo pon tus huevos a cocer. Si los quieren bien cocidos déjalos 9 min, si los quieres tiernos déjalos 7 min 40 seg. aprox (depende de la ciudad donde vivas).
Sácalos y pélalos.
Córtalos a la mitad.

Mientras tus huevos se están cociendo:

En un sartén saltea tus champiñones y ya que estén casi listos agregas la espinaca. Apaga el fuego y agrega un poco de queso de cabra, deja que se derrita con el calor del sartén.

En un comal calienta tu pan con el ghee o mantequilla.

Pon la mezcla de las espinacas sobre tu pan. Encima coloca el huevo cocido.
Agrega el zaatar por encima de todo y listísimo.
¡Disfruta!

Tener especias diferentes en tu despensa es la clave para no aburrirte con tus comidas.
¡Para mi el zaatar se volvió un must en mi cocina!

22/02/2021

Pastel de chocolate amargo sin harina con cítricos y jalea de frambuesa

Esta receta está.... ¡de otro mundo! Si te gustan los postres no tan dulces definitivamente tienes que probar este. La receta la saqué de uno de mis libros favoritos “Cannelle et Vanille” solo le modifiqué la cantidad de azúcar (obviamente le puse menos 🤣) y le agregué la jalea de frambuesa que déjenme les digo es la más deliciosa que he probado. La combinación de estos dos es una cosa espectacular. ¡Por favor háganla!
Obviamente no podía faltar una presentación bonita. Así que me fui a .mx y compré estos platos divinos. Solamente me falto ponerle mis florecitas jajaj.

Bueno les dejo la receta:
1/2 tza de aceite de oliva
5 huevos a temperatura ambiente
225 gr de chocolate amargo (use 85%)
3/4 tza de azúcar
1 lima, el jugo y ralladura
1 naranja, jugó y ralladura
1 cdita de sal

Método:
Pre calienta el horno a 200 °C, engrasa un molde redondo que sea desmontable.
Separa las claras y las yemas.
Derrite el chocolate a baño María ya que el chocolate este derretido agregarle el aceite de oliva media taza de azúcar 2 cucharaditas de la ralladura de lima, 1 cucharada de jugo, 2 cucharaditas de ralladura de naranja y 1 cda de su jugo. Agrega sal y finalmente las yemas del huevo. La textura puede estar un poco grumosa pero esta bien.

Bate las claras hasta que estén a punto de turrón, ya que estén a punto de turrón agrega poco a poco la azúcar al mismo tiempo que lo bates con la batidora.
ya que hayas incorporado el azúcar con las claras a punto de turrón ve incorporando esta mezcla con la mezcla del chocolate poco a poco en forma circular.
Vierte la mezcla en tu molde previamente engrasado y mete al horno durante aproximadamente 40 minutos.
Sácalo y déjalo enfriar unos 15 min.
Desmóntalo y agrega encima la jalea de frambuesa de Wild West Honey.

Disfrútalo con una buena compañía y una buena taza de café o té. 🧡🧡

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@ Mexico City, Mexico

31/01/2021

Panqué de plátano con aceite de oliva (GF) 🍌

¡No saben la delicia de panqué!
Además es gluten free o sea que, si eres celiaco (intolerante al gluten) este también es apto para ti.

El olor que da mientras se esté cocinando es hermoso! 🏠 Les dejo la receta para que la hagan ya!

INGREDIENTES:
4 plátanos
1 tza de harina de almendra
3/4 tza de harina de arroz (si es integral mucho mejor)
3 huevos
2 cditas de vainilla
1 cda de jengibre rallado
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 cdita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 tza de azúcar (podrían usar 1/3 de tza)
1/2 tza y un poquito más de nuez picada

MÉTODO :
Pre calienta el horno a 180° grados.
Engrasa un molde con un poquito de aceite de oliva
En un bowl machaca 3 plátanos con un tenedor pero dejando algunos trozos pequeños. Agrega el azúcar, el aceite de oliva, huevos, jengibre, vainilla y mézclalo muy bien.
En otro bowl mezcla la harina de almendra, harina de arroz, sal y bicarbonato de sodio. Agrega tu mezcla húmeda de los plátanos y bate con un tenedor o palito hasta tener una mezcla homogénea. Añádele las nueces picadas.
Vierte tu masa a tu molde y corta de forma transversal tu plátano sobrante. Acomódalo bonito y agrega un poco de nueces para decorar.
Hornea por aprox 1 hora o hasta que esté bien cocido.
Sácalo del horno deja enfriar unos 20 min. Desmóldalo.

Disfruta con una taza de café o té ☕️ y una buena compañía!

08/01/2021

Mermelada de frutos rojos y chia.

Ya pasaron las fiestas y estoy intentando volver a mis hábitos de siempre, después de varias semanas de comedera intensa de postres siempre cuesta trabajo volver! Así que les dejo esta receta de una mermelada casera con muy poca azúcar añadida para matar esos antojos!

Ingredientes:

2 tzas de frutos rojos (use congelados pero
frescos también esta perfecto)
1/2 cdita de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1/4-1/2 tza de agua
1 1/2 cda de miel o 3 dátiles machacados
3 cdas de semilla de chia
1/3 tza betabel crudo pelado rallado

METODO:

En un sartén calentar los frutos rojos con las especias, el agua y la miel o dátiles troceados. Deja que hierva. Baja el fuego, añade las semillas de chia y el betabel, cuece a fuego medio bajo durante 10 min. Puedes licuarla un poco. Guarda en un tarro, y déjala enfriar. Guarda en el refri.

Dirección

Mexico City

Página web

http://www.andreasaenze.com/

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