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16/09/2026

¿El chile en nogada es saludable o no?

18/08/2026

Resumen: tu célula = mi consultorio. La insulina toca la puerta para dejar pasar la glucosa a mi consultorio. Adentro del consultorio la glucosa se usa como combustible para generar energía. Si la puerta no abre (resistencia a la insulina), el cuerpo grita pidiendo más insulina (hiperinsulinemia). Si sigue sin abrir la puerta eventualmente la glucosa se juntará en la sangre y aumentará (hiperglucemia). Y lo que no se use como energía, se guarda como grasa.

Si tienes resistencia a la insulina vale la pena que vengas a consulta de nutrición para que aprendas a usar los alimentos a tu favor :)

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Lo que come tu nutrióloga. A mi me gusta mucho ver diferentes colores en mi plato y tener distintas texturas. Me gusta l...
08/08/2026

Lo que come tu nutrióloga. A mi me gusta mucho ver diferentes colores en mi plato y tener distintas texturas. Me gusta la combinación de lo salado con lo dulce, por lo mismo, algunas veces agregó una fruta al plato fuerte. Me encanta la sopa de zanahoria (base agua) así que siempre que pueda la voy a agregar, me da vida.

Propuesta de platillo de un paciente: Arúgula fresca, cremosa burrata, pechuga de pollo rostizada, delicadas láminas de ...
05/08/2026

Propuesta de platillo de un paciente: Arúgula fresca, cremosa burrata, pechuga de pollo rostizada, delicadas láminas de atún, pepino inglés, tomates cherry, nuez de la India tostada y una ligera vinagreta de cítricos.

Beneficios de los ingredientes
● Arúgula: Rica en vitaminas A, C y K, además de antioxidantes que favorecen la salud cardiovascular.
● Pechuga de pollo: Proteína magra de alta calidad que ayuda a mantener la masa muscular y prolonga la saciedad.
● Atún: Excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega‑3, beneficiosos para el corazón y el cerebro.
● Burrata: Aporta calcio y proteína; por su contenido de grasa es ideal disfrutarla con moderación.
● Pepino inglés: Muy hidratante, bajo en calorías y aporta frescura y volumen al plato.
● Tomates cherry: Ricos en licopeno, vitamina C y antioxidantes.
● Nuez de la India (cashews): Fuente de grasas saludables, magnesio y minerales esenciales.
● Vinagreta de cítricos: Aporta frescura y sabor con menos necesidad de ingredientes pesados, además de vitamina C.

Platillo de: Jesus Romero Ramirez

22/04/2026

Muchas veces sentimos que necesitamos estar “motivados” para empezar con un cambio.
Sin embargo, crear sistemas tiene más magia de lo que crees para poder crear hábitos.

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