Ajo Negro Mty

Es el ajo blanco que conocemos sometido a un proceso de fermentación natural o maduración que le brinda el color, la textura y sabor que le caracteriza. Durante ese proceso, el ajo blanco es sometido a unas condiciones de temperatura, humedad y tiempo necesarias hasta alcanzar la madurción. Sin embargo al observarlo podemos ver como por fuera es de color algo tostado al pelar el diente de ajo veremos que es de color totalmente negro. En cuanto al sabor, resulta totalmente diferente al ajo común, su sabor es suave, afrutado y es sorprendentemente mas fácil de digerir, no resulta indigesto por lo que no se eructa el conocido sabor y tampoco deja mal aliento.