06/10/2026
NEW YORK CHEESECAKE
Na een weekendje in het Zonnige Zeist en door de bossen hossen met de hond, klopte een ochtendje bakken helemaal in het plaatje afgelopen weekend.
Even koekeloeren want de ouders nog in huis hadden en zie hier de opbrengst van de zoektocht: (lievelings🤤)koekjes, roomkaas en zure room waren gevonden! Even wat eitjes bij de buuf halen en de ingrediënten van een New York cheesecake waren compleet 🤘🏼
🍋🍪
300g cantuccini chocolade
125 g gesmolten boter
400 g roomkaas
100 g zure room
75 g suiker
1 el citroensap
3 eieren
1 el maizena
Extra:
• ronde bakvorm
• mixer
• bakpapier
👩🏽🍳📜
1. Verwarm de oven voor op 140 graden. Bekleed de bakvormbodem met bakpapier en vet de randen in met boter of olie.
2. Verkruimel de koekjes zo fijn mogelijk. Roer de gesmolten boter door de koekkruimels. Verdeel het goedje over de bodem en maak, als het lukt, opstaande randen. Geen ramp als dat niet het geval is.
3. Mix de roomkaas, zure room, suiker en citroensap door elkaar tot een egaal mengsel. Mix hier de eieren één voor één doorheen. Mengel nog even goed door en giet over de bodem.
4. Zet in de oven voor 1 uur. Daarna draai je de oven uit en laat je de taart nog 1 uur erin staan. Vervolgens haal je de taart uit de oven en laat je ‘m afkoelen voor ½ - 1 uur. Tot slot minimaal 1 uur in de koelkast. Het beste effect is na een dagdeel/nachtje in de koelkast. But this will do☺️
Niet te moeilijk, wel errug lekker voor het weekend.
ENJOY!♥️
