De Natuuranalist

05/05/2024

Vandaag rozemarijn geoogst voor weer een smakelijke kombucha

03/10/2023

Uitbouw op fijngist. Hier is het idee, om het effect van fijngist in smaak, aroma en mondgevoel tot uiting te laten komen. De ene batch hevel je direct af na de hoofdgisting over en wordt verder onberoerd tot het bottelen. De andere batch bouw je uit op fijngist, door battonage toe te passen (i.e. het herhaaldelijk oproeren van de fijngist).

26/04/2023

Citroenmelisse hydrolaat maken Frankrijk

04/04/2023

28/03/2023

De borden aan de weg staan op zijn plek

15/03/2023

Berkensap tappen, met dank aan de Scheperij

08/03/2023

Huisvlijt, binnenkort Berkensap aftappen

16/02/2023

In het voorjaar C***r met bubbels

25/01/2023

Kombucha, rozemarijn met citroenschil, de natuuranalist