16/10/2026
RIS PUNO PROMUEVE PLATOS RICOS EN HIERRO PARA PREVENIR LA ANEMIA
Con la sangrecita como ingrediente estrella, profesionales de nutrición demostraron que comer saludable también puede ser delicioso y nutritivo.
¡Nutrir bien también es disfrutar! En el marco del Día Mundial de la Alimentación, profesionales de nutrición de la Red Integrada de Salud (RIS) Puno sorprendieron a los asistentes con la preparación de deliciosos platos a base de sangrecita, un alimento rico en hierro que contribuye a prevenir la anemia ferropénica, especialmente en niñas y niños.
Bajo el lema “Innovar para nutrir mañana”, los especialistas demostraron que, con creatividad y una adecuada combinación de ingredientes, es posible convertir este nutritivo insumo en preparaciones apetitosas y atractivas para toda la familia. La degustación permitió comprobar que comer saludable no tiene por qué ser aburrido y que existen alternativas para incluir alimentos ricos en hierro en los platos del día a día, incluso para los pequeños que suelen rechazarlos.
La jornada también destacó el trabajo de los actores sociales, quienes, en coordinación con el personal de salud, realizan visitas domiciliarias para orientar a las familias, promover mejores prácticas alimentarias y captar a niñas, niños y gestantes que requieren seguimiento. Estas intervenciones buscan fomentar una dieta equilibrada que incluya hierro, proteínas, verduras, grasas saludables y carbohidratos, de acuerdo con las necesidades de cada persona.
La actividad se desarrolló de manera articulada con la Municipalidad Provincial de Puno, el Ministerio de la Producción y el CETPRO CREAR Puno, instituciones que se sumaron a esta iniciativa para sensibilizar a la población sobre la importancia de adoptar hábitos saludables.
Cabe indicar que la municipalidad provincial de Puno mediante el compromiso 1, presentó platos ricos en quinua, tarwi, habas, sangrecita, entre otros y el Ministerio de la Producción destacó las grasas saludables de los pescados de mar.