Nutergia Polska

28/09/2026

WRZESIEŃ POŚWIĘCILIŚMY ODPORNOŚCI

Przez ostatnie tygodnie przyglądaliśmy się funkcjonowaniu układu odpornościowego z różnych perspektyw - mówiliśmy o barierach śluzówkowych, mikrobiocie, śnie, metabolizmie komórek odpornościowych, grzybach oraz składnikach obecnych w wybranych formułach Nutergii.

Na zakończenie miesiąca chcemy zebrać kilka podstawowych wniosków i odpowiedzieć na jedno pytanie:
co rzeczywiście ma znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego?

👉 ODŻYWIENIE
Układ odpornościowy jest niezwykle aktywnym biologicznie układem - jego komórki potrzebują energii oraz odpowiedniej podaży białka, witamin, składników mineralnych i niezbędnych kwasów tłuszczowych.
Nie oznacza to jednak, że istnieje jeden „produkt na odporność”.
WHO wskazuje cztery podstawowe cechy zdrowej diety: adekwatność, równowagę, umiar i różnorodność. W praktyce oznacza to dietę opartą na różnorodnych produktach, z dużym udziałem warzyw i owoców, roślin strączkowych, pełnych ziaren oraz odpowiednich źródeł białka i tłuszczów.

👉 RUCH
Regularna aktywność fizyczna wpływa na znacznie więcej niż kondycję czy masę ciała. Jest również jednym z zachowań związanych z prawidłowym funkcjonowaniem układu odpornościowego.
Nie trzeba przy tym ćwiczyć do wyczerpania.
Dla osób dorosłych aktualnym punktem odniesienia jest co najmniej 150 minut aktywności o umiarkowanej intensywności tygodniowo oraz aktywność wzmacniająca mięśnie co najmniej dwa razy w tygodniu.

👉 SEN
Sen nie jest bierną przerwą w funkcjonowaniu organizmu.
W jego trakcie zachodzą procesy regeneracyjne i regulacyjne ważne również dla układu immunologicznego. Większość dorosłych potrzebuje co najmniej 7 godzin snu na dobę. Centra Kontroli i Prewencji Chorób
Znaczenie ma przy tym nie tylko długość snu, ale także jego jakość i ciągłość - o tym pisaliśmy również w jednym z naszych wrześniowych materiałów „Nauka pod lupą”.

👉 STRES I REGENERACJA
Tutaj szczególnie warto uważać na proste hasło: „stres osłabia odporność”.
Krótkotrwała reakcja stresowa jest fizjologicznym mechanizmem adaptacyjnym.
Inaczej wygląda przewlekłe obciążenie. Długotrwałe działanie mechanizmów stresowych może wpływać między innymi na aktywność i przemieszczanie komórek odpornościowych oraz produkcję mediatorów odpowiedzi immunologicznej.
Nie jest to jednak reakcja identyczna u każdego człowieka. Znaczenie mają rodzaj stresora, czas jego działania oraz indywidualne uwarunkowania.
Dlatego zamiast próbować „usunąć stres z życia”, warto myśleć o równowadze między obciążeniem a regeneracją.

👉 CODZIENNE NAWYKI
Niektóre zachowania działają w przeciwnym kierunku.
Dobrym przykładem jest palenie tytoniu. Dym papierosowy uszkadza płuca i zaburza mechanizmy obronne dróg oddechowych.
To ważne przypomnienie: troska o odporność nie polega wyłącznie na tym, co dodajemy, ale również na ograniczaniu czynników, które zakłócają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

NUTERGIA W PRAKTYCE
We wrześniu poznaliśmy również trzy różne formuły Nutergii.

📌ERGYPHILUS® Plus Defens zawiera 7 szczepów bakterii Lactobacillus i Bifidobacterium oraz witaminę C. Witamina C pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. nutergia.pl

📌ERGYMUNYL® łączy 6 wyciągów roślinnych z pierwiastkami śladowymi. Zawarte w formule cynk i miedź pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. nutergia.pl

📌ERGYSTIMYL® zawiera Reishi, Maitake i Shiitake, β-1,3/1,6-glukany pochodzące z drożdży, propolis, witaminę C i cynk. Witamina C i cynk pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. nutergia.pl

To trzy różne formuły, a nie schemat jednoczesnego stosowania.

CO ZATEM WARTO ZAPAMIĘTAĆ Z WRZEŚNIA?
Sprawna odpowiedź immunologiczna kształtuje się w sieci wzajemnych zależności.
Znaczenie ma sposób odżywiania, ruch, sen, zdolność do regeneracji i codzienne wybory.
Suplementacja może być jednym z elementów tego szerszego podejścia - nie zastępuje jego podstaw.



📝 Suplement diety nie zastępuje zróżnicowanej diety, zdrowego stylu życia ani leczenia zaleconego przez specjalistę.

28/09/2026

I Krajowy e-Kongres Fitoterapii to nowoczesne wydarzenie łączące lekarzy i farmaceutów wokół realnych decyzji terapeutycznych, dostępności leczenia i bezpieczeństwa pacjenta.

25/09/2026

Dzisiaj w ramach współpracy z Polskim Towarzystwem Fitoterapii zapraszamy serdecznie na ciekawą konferencję, która odbędzie się 7 października

Szczegółowe informacje dotyczące programu, rejestracji oraz opłat zjazdowych znajdą Państwo na stronie internetowej:

I Krajowy e-Kongres Fitoterapii to nowoczesne wydarzenie łączące lekarzy i farmaceutów wokół realnych decyzji terapeutycznych, dostępności leczenia i bezpieczeństwa pacjenta.

24/09/2026

CZY TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH MÓWI CAŁĄ PRAWDĘ O JEDZENIU?

Patrząc na produkt spożywczy, zwykle pytamy: ile zawiera białka, tłuszczu, węglowodanów czy błonnika. Tymczasem coraz więcej badań pokazuje, że znaczenie może mieć również coś znacznie mniej oczywistego - struktura, w której te składniki są zamknięte.

Najnowsze badanie opublikowane we wrześniu 2026 roku w Nature Communications jest tego bardzo ciekawym przykładem. Dziesięciu zdrowych uczestników otrzymywało w randomizowanym badaniu krzyżowym posiłki na bazie ciecierzycy, różniące się przede wszystkim stopniem zachowania struktury komórek roślinnych. - z jamy ustnej, żołądka, dwunastnicy i jelita krętego.

🔷 Co zaobserwowano?

Kiedy struktura komórek ciecierzycy była bardziej rozbita, glukoza i maltoza pojawiały się wcześniej w przewodzie pokarmowym. Towarzyszyła temu szybsza odpowiedź GIP - glukozozależnego peptydu insulinotropowego, jednego z hormonów wydzielanych przez jelito po posiłku.

Przy bardziej zachowanej strukturze część składników docierała natomiast dalej w jelicie cienkim. W jelicie krętym obserwowano większą obecność między innymi cukrów i aminokwasów oraz inną odpowiedź hormonów GLP-1 i PYY, uczestniczących w regulacji procesów metabolicznych po posiłku i sytości.

To dobrze współgra z wcześniejszą pracą tego zespołu. W badaniu opublikowanym w Nature Metabolism w 2025 roku również wykazano, że przy bardzo podobnej wartości odżywczej posiłków zmiana struktury komórkowej ciecierzycy wpływała na przebieg trawienia i odpowiedź poposiłkową.

🔷 Dlaczego to jest interesujące?

Komórki roślinne można potraktować jak naturalne „opakowania” dla skrobi, białek i innych składników.

Dopóki ich ściany pozostają w większym stopniu zachowane, enzymy trawienne mają do zawartości komórki ograniczony dostęp. Rozdrobnienie żywności może tę strukturę naruszać i zmieniać tempo oraz miejsce uwalniania składników podczas trawienia.

To jeden z powodów, dla których dwa posiłki o bardzo podobnym składzie chemicznym nie muszą zachowywać się identycznie w naszym przewodzie pokarmowym.

🔷 Ale warto zachować ostrożność

Badanie było niewielkie - uczestniczyło w nim 10 zdrowych osób — i dotyczyło przede wszystkim krótkotrwałej odpowiedzi po pojedynczych posiłkach. Nie pozwala więc stwierdzić, że rozdrobniona ciecierzyca jest „gorsza”, że całe nasiona są zawsze „zdrowsze” ani że powinniśmy zrezygnować z hummusu.

Nie jest to również dowód, że zachowanie struktury żywności w dłuższej perspektywie zapobiega cukrzycy, otyłości czy innym chorobom metabolicznym.

Najciekawszy wniosek jest subtelniejszy:

wartość odżywcza żywności to nie tylko suma jej składników. Znaczenie może mieć również sposób, w jaki są one uporządkowane w naturalnej strukturze produktu.

To jeszcze nie gotowa recepta żywieniowa. Ale bardzo interesujący kierunek badań nad tym, jak naprawdę organizm „widzi” jedzenie.

🔬 NAUKA POD LUPĄ - patrzymy nie tylko na wynik, ale również na to, co badanie rzeczywiście pozwala nam powiedzieć.

Źródło:
Fernandes N., Cai M., Warren F.J. i wsp. Effect of dietary chickpea structures on the small intestine metabolome and microbiome: a randomised crossover trial.
Nature Communications, 2026
DOI: 10.1038/s41467-026-77714-7

23/09/2026

Terapeutom przypominamy o sobotnim szkoleniu.
Spotykamy się
w sobotę 26 września
w Warszawie,
ATLAS TOWER, Al. Jerozolimskie 123A

Można się jeszcze zarejestrować: [email protected]

Możliwość udziału w szkoleniu online.

20/09/2026

GRZYBY POD LUPĄ - CZĘŚĆ 2

REISHI, SHIITAKE, MAITAKE - TRZY GRZYBY, TRZY NIEOCZYWISTE HISTORIE

W pierwszej części naszej opowieści o grzybach przyglądaliśmy się przede wszystkim ich związkom z układem odpornościowym oraz β-glukanom.

Dzisiaj zostawiamy ten temat na boku.

Bo same grzyby są wystarczająco interesujące.

🔷 Dlaczego reishi jest gorzkie?

Ganoderma lucidum trudno byłoby pomylić z typowym grzybem kulinarnym. Jego owocnik jest twardy, a smak charakterystycznie gorzki.

Za część tej goryczy odpowiadają triterpenoidy. Już pod koniec lat 80. naukowcy izolowali z reishi poszczególne związki i sprawdzali ich smak. Okazało się, że nie wszystkie były równie gorzkie, a intensywność goryczy pozostawała związana z ich określoną budową chemiczną.

To piękny przykład tego, że smak bywa również informacją o chemii organizmu.

🔷 Shiitake i niezwykła przemiana pod wpływem światła

W błonach komórkowych grzybów występuje ergosterol.

I tu dzieje się coś niezwykłego: pod wpływem promieniowania UV ergosterol może zostać przekształcony w witaminę D₂.

Zjawisko to dobrze udokumentowano w różnych gatunkach grzybów, w tym shiitake. Badania pokazują również, że ilość powstającej witaminy D₂ zależy od wielu czynników - długości fali UV, czasu ekspozycji, temperatury, wilgotności, a nawet tego, która część owocnika została naświetlona.

Nie oznacza to oczywiście, że każdy produkt zawierający shiitake można traktować jako źródło witaminy D. Pokazuje natomiast niezwykłą biochemię samych grzybów.

🔷 Maitake - „tańczący grzyb”

Japońską nazwę maitake tworzą słowa mai - taniec i take - grzyb.

Sam Grifola frondosa również wygląda niezwykle. Zamiast pojedynczego kapelusza tworzy dużą, rozgałęzioną strukturę złożoną z licznych wachlarzowatych części nachodzących na siebie.

Ale ciekawsza od samego wyglądu jest jeszcze jedna rzecz.

🔷 Owocnik to nie cały grzyb

To, co zwykle nazywamy grzybem i co zbieramy, jest owocnikiem. Znaczna część organizmu to ukryta grzybnia - sieć strzępek odpowiedzialnych między innymi za pobieranie składników z podłoża.

I właśnie dlatego w badaniach ma znaczenie, czy analizowany jest owocnik, grzybnia, ekstrakt czy konkretnie wyizolowany związek.

Zespół prof. Bożeny Muszyńskiej badał ten problem między innymi w przypadku shiitake. Porównywano owocniki z hodowaną grzybnią wzbogacaną w wybrane pierwiastki, a następnie analizowano również uwalnianie składników w warunkach symulowanego trawienia. Wyniki pokazywały wyraźne różnice między badanymi materiałami.

To były badania laboratoryjne, a nie badania biodostępności przeprowadzone u ludzi. Ich wartość polega jednak na pokazaniu bardzo ważnej rzeczy:

nazwa gatunku to dopiero początek informacji o surowcu.

Owocnik, grzybnia, sproszkowany grzyb i wyizolowany ekstrakt nie są pojęciami wymiennymi.

🌿 NUTERGIA W PRAKTYCE

I właśnie z taką świadomością warto spojrzeć na skład ERGYSTIMYL.

Formuła zawiera sproszkowane:
Reishi • Maitake • Shiitake
oraz β-1,3/1,6-glukany pochodzące z drożdży Saccharomyces cerevisiae, propolis, witaminę C i cynk.

Witamina C i cynk pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Im więcej wiemy o grzybach, tym mniej pasują do nich proste etykiety.

Reishi nie jest tylko „źródłem β-glukanów”. Shiitake nie jest lentinanem. Owocnik nie jest grzybnią. A wynik badania jednej cząsteczki nie opisuje automatycznie całego grzyba.

I właśnie ta złożoność czyni je tak interesującym przedmiotem badań.

ERGYSTIMYL - suplement diety.

Suplement diety nie zastępuje zróżnicowanej i zbilansowanej diety, zdrowego trybu życia oraz leczenia.

17/09/2026

🔬 NAUKA POD LUPĄ

WIĘCEJ ĆWICZEŃ = LEPSZA KONTROLA GLIKEMII?
NIEKONIECZNIE PROPORCJONALNIE

Że ruch ma znaczenie w cukrzycy typu 2 - od dawna.

Znacznie ciekawsze jest inne pytanie:

czy każda kolejna godzina ćwiczeń przynosi podobną dodatkową korzyść?

W opublikowanej w 2026 roku metaanalizie badacze zestawili wyniki 127 randomizowanych badań obejmujących 8744 osoby z cukrzycą typu 2. Analizowali różne formy treningu i sprawdzali, jak wraz ze wzrostem „dawki” aktywności zmienia się HbA1c - hemoglobina glikowana, odzwierciedlająca długoterminową kontrolę glikemii.

🔷 Najciekawsza okazała się krzywa, nie sama liczba

Zależność nie była liniowa.

Większość obserwowanej korzyści pojawiała się już przy około 600 MET-minutach tygodniowo.

MET-minuty to miara łącząca intensywność aktywności z czasem jej trwania. Dla orientacji 600 MET-minut może odpowiadać mniej więcej 150 minutom umiarkowanej aktywności tygodniowo.

Przy tym poziomie model wskazywał średnie obniżenie HbA1c o około 0,57 punktu procentowego w porównaniu z grupami kontrolnymi.

🔷 A jeśli ćwiczymy więcej?

Efekt nadal mógł się zwiększać, ale coraz wolniej.

Powyżej około 1000 MET-minut tygodniowo krzywa zaczynała się wypłaszczać. Innymi słowy: kolejne zwiększanie czasu aktywności nie przekładało się już na proporcjonalnie większą poprawę HbA1c.

To ważne rozróżnienie.

Badanie nie pokazuje, że większa ilość ruchu jest niepotrzebna. Aktywność wpływa także na wydolność, siłę mięśni, sprawność czy układ sercowo-naczyniowy - a tej analizy nie można sprowadzać wyłącznie do HbA1c.

Pokazuje natomiast, że w przypadku tego konkretnego parametru:

więcej nie oznaczało proporcjonalnie więcej.

Z praktycznego punktu widzenia może to przemawiać za skupieniem się najpierw na osiągnięciu wystarczającej tygodniowej dawki aktywności, zamiast na ciągłym dokładaniu kolejnych godzin treningu.

🔷 Czy 150 minut to idealna liczba?

Nie.

To nie był eksperyment, w którym każdemu uczestnikowi zalecono dokładnie 150 minut ćwiczeń. Autorzy połączyli wyniki wielu różnych badań, obejmujących różne rodzaje treningu, intensywności i schematy ćwiczeń.

Co więcej, jakość badań nie była jednakowa: spośród 127 prób 29 oceniono jako obarczone niskim ryzykiem błędu systematycznego, 84 budziły pewne zastrzeżenia, a 14 miało wysokie ryzyko błędu.

Dlatego nie powinniśmy czytać tego wyniku jako:

„ćwicz 150 minut, a HbA1c spadnie dokładnie o 0,57 punktu procentowego”.

Znacznie uczciwszy wniosek brzmi:

w tej analizie duża część korzyści dla HbA1c pojawiała się już przy umiarkowanej tygodniowej dawce aktywności, natomiast dalsze zwiększanie jej objętości przynosiło coraz mniejszy dodatkowy efekt.

To dobra wiadomość szczególnie dla osób, które wyobrażają sobie, że aby aktywność „miała sens”, trzeba trenować bardzo dużo.

Być może ważniejsze od pogoni za coraz większą liczbą godzin jest osiągnięcie dawki ruchu, którą można rzeczywiście utrzymać w codziennym życiu.

🔬 NAUKA POD LUPĄ
Nie tylko sprawdzamy, czy coś działa.
Interesuje nas również jak duży jest efekt.

Źródło:
Liang L-b, Zhao Z-h, Li W-X et al. Exercise modalities and dosages on glycated haemoglobin and exerkines in type 2 diabetes: a systematic review with pairwise, network, and dose-response meta-analyses.
Cardiovascular Diabetology. 2026;25:261.
DOI: 10.1186/s12933-026-03236-7

16/09/2026

🍄 GRZYBY A ODPORNOŚĆ - CO WŁAŚCIWIE WIEMY?

Grzyby od tysięcy lat zajmują szczególne miejsce w tradycyjnych systemach żywienia i medycyny.

Współczesna nauka interesuje się nimi jednak z zupełnie innego powodu: są źródłem wielu związków biologicznie aktywnych, a niektóre z nich mogą wchodzić w bezpośrednią interakcję z mechanizmami odporności wrodzonej.

✦ Najpierw ważne uporządkowanie

Grzyby nie są roślinami. Tworzą odrębne królestwo organizmów - Fungi - i mają charakterystyczną budowę ściany komórkowej.

Jednym z jej elementów są β-glukany.

I właśnie one należą do najlepiej badanych składników grzybów w kontekście immunologii.

✦ Co układ odpornościowy w nich rozpoznaje?

Komórki odporności wrodzonej posiadają receptory rozpoznające charakterystyczne wzorce molekularne.

Jednym z nich jest Dectin-1 - receptor zdolny do rozpoznawania określonych struktur β-glukanów. Występuje między innymi na makrofagach i komórkach dendrytycznych.

Po związaniu odpowiedniego ligandu uruchamia szlaki sygnałowe wpływające na zachowanie komórki i przebieg odpowiedzi immunologicznej.

I tu pojawia się ważne rozróżnienie:

rozpoznanie przez receptor nie oznacza automatycznie „wzmocnienia odporności”.

Układ odpornościowy nie działa według prostego schematu: bodziec → większa aktywność → lepsza odporność.

Liczy się rodzaj bodźca, charakter sygnału, rodzaj komórki i cały kontekst biologiczny.

✦ Grzyb to nie tylko β-glukany

To szczególnie dobrze widać w publikacjach prof. Bożeny Muszyńskiej i jej zespołu.

W przeglądzie opublikowanym w Food Chemistry autorzy zwracają uwagę na obecność w grzybach jadalnych całego spektrum związków biologicznie aktywnych - od polisacharydów, przez związki fenolowe
i indolowe, po mykosteroidy, kwasy tłuszczowe, karotenoidy, witaminy
i bioelementy.

To ważna perspektywa, bo pokazuje, dlaczego pojęcie „działania grzyba” bywa zbyt ogólne.

Różne gatunki mają inny skład.
Różne części grzyba mogą różnić się zawartością związków.
A ekstrakt nie jest tym samym co całe owocniki.

✦ Co więcej - β-glukan β-glukanowi nierówny

Najnowsze przeglądy zwracają uwagę, że o aktywności β-glukanów mogą decydować takie cechy jak rodzaj wiązań glikozydowych, stopień rozgałęzienia, masa cząsteczkowa, rozpuszczalność i konformacja przestrzenna.

Znaczenie ma również sposób ekstrakcji i oczyszczania.

Dlatego dwóch preparatów opisanych po prostu jako „β-glukan” nie należy automatycznie uznawać za biologicznie równoważne.

✦ A dane kliniczne?

Tu również potrzebna jest ostrożność.

Systematyczny przegląd 34 randomizowanych badań klinicznych dotyczących doustnie stosowanych β-glukanów pochodzenia grzybowego i drożdżowego wykazał korzystne sygnały w części badań dotyczących między innymi infekcji dróg oddechowych.

Jednocześnie wyniki odnoszące się do zmian komórkowych i molekularnych były niespójne, a badania różniły się źródłem β-glukanu, dawką, preparatem i czasem stosowania.

Autorzy wskazują więc potrzebę dalszych badań nad optymalnym źródłem, dawką i mechanizmami działania.

I właśnie to jest najciekawsze.

Nie pytajmy wyłącznie: „czy grzyby są dobre na odporność?”.

Lepiej zapytać:

jaki gatunek?
jaki składnik?
jaka struktura?
jaka forma?
i jakie badanie stoi za danym wnioskiem?

To pytania dużo mniej efektowne od marketingowego hasła.

Ale znacznie bardziej naukowe.

🍄 W niedzielę wrócimy do grzybów w cyklu NUTERGIA W PRAKTYCE.

Źródła

Muszyńska B, Grzywacz-Kisielewska A, Kała K, Gdula-Argasińska J. Anti-inflammatory properties of edible mushrooms: A review. Food Chemistry. 2018;243:373–381.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.09.149

Dilrukshi N, Grice ID, Mallard B, Tiralongo J. Mushroom β-glucans as immunomodulators: Elucidation of structure-function relationship. Food Chemistry. 2025;495:146468.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.146468

Vlassopoulou M, Yannakoulia M, Pletsa V, Zervakis GI, Kyriacou A. Effects of fungal beta-glucans on health – a systematic review of randomized controlled trials. Food & Function. 2021;12:3366–3380.
DOI: 10.1039/D1FO00122A