02/03/2026
Mleczna kanapka (bez mąki) - domowa wersja, która spokojnie wygrywa z tą sklepową 🤍
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie chcesz mieć kontrolę nad składem, ta mleczna kanapka będzie idealna. Delikatne, czekoladowe ciasto i lekka, śmietankowa masa 🤩
Składniki na ciasto czekoladowe:
5 dużych jajek
250 g mascarpone
Słodzidło, którego używasz - ilość wedle uznania
3 łyżki kakao
Składniki na białą masę:
600 ml śmietanki 30%
Słodzidło - ilość wedle uznania
20 g żelatyny
200 ml gorącej wody
Przygotowanie ciasta:
Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Możesz dodać szczyptę soli, żeby szybciej się ubiły.
Do żółtek dodaj słodzidło, kakao oraz mascarpone i zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę. Jeśli będzie bardzo gęsta, dodaj jedno całe j***o, aby uzyskać lekko lejącą konsystencję.
Do przygotowanej masy delikatnie wmieszaj ubite białka, najlepiej szpatułką - powoli, aby nie stracić puszystości.
Gotową masę wylej na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180°C (góra-dół) przez około 15 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Papier odrywaj dopiero wtedy, gdy ciasto będzie całkiem zimne.
Przygotowanie białej masy:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
Śmietankę przelej do miski, dodaj słodzidło i ubij na sztywno. Następnie wlej przestudzoną żelatynę i miksuj na średnich obrotach tylko do momentu połączenia składników.
Składanie:
Wystudzony placek czekoladowy przekrój na pół. Jedną część przełóż do formy, równomiernie rozprowadź na niej masę śmietankową i przykryj drugą częścią ciasta, lekko dociskając.
Całość wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc - aby masa dobrze stężała i wszystkie warstwy pięknie się połączyły.
Gotowe 🤍 Domowa mleczna kanapka, która smakuje jeszcze lepiej niż ta z opakowania.
UDOSTEPNIJ BY NIE ZGUBIĆ ✅️