09/02/2026
🥣 Proteinowy sernik na zimno (4 porcje)
🔢 Makro na 1 porcję (orientacyjnie)
• Białko: ~30 g
• Tłuszcze: ~15 g
• Węglowodany: ~35–40 g
• Kalorie: ~390–410 kcal
⸻
🛒 Składniki
Spód
• 120 g pełnoziarnistych herbatników lub owsianych
• 40 g masła klarowanego lub zwykłego masła
Masa serowa
• 500 g skyru naturalnego (lub gęstego jogurtu high-protein)
• 250 g twarogu półtłustego, zmielonego
• 30 g odżywki białkowej (wanilia / neutralna)
• 8–10 g żelatyny
• 60 ml mleka 2%
• Erytrol do smaku (ok. 30–40 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch
• 200 g świeżych owoców (truskawki, maliny, borówki – jak na zdjęciu 🍓🫐)
⸻
👩🍳 Przygotowanie
1️⃣ Spód
1. Herbatniki zmiksuj na piasek.
2. Wymieszaj z roztopionym masłem.
3. Wyłóż dno tortownicy (20 cm), mocno dociśnij.
4. Wstaw do lodówki na 15 minut.
2️⃣ Masa
1. Żelatynę zalej mlekiem, odstaw na 5 min, potem delikatnie podgrzej (nie gotuj).
2. W misce zmiksuj: skyr, twaróg, białko w proszku, erytrol i wanilię.
3. Do ciepłej żelatyny dodaj 2–3 łyżki masy (zahartuj), potem wlej wszystko do masy i dokładnie zmiksuj.
3️⃣ Składanie
1. Wylej masę na schłodzony spód.
2. Wyrównaj, ułóż owoce na wierzchu.
3. Wstaw do lodówki na min. 3–4 godziny (najlepiej na noc).
⸻
💡 Wskazówki makro
• Chcesz więcej białka → dodaj +10 g odżywki (odejmij trochę ciastek).
• Chcesz mniej tłuszczu → zmniejsz masło do 30 g.
• Low-carb → spód z mielonych migdałów + trochę oleju kokosowego.
Jeśli chcesz, mogę:
• dokładnie rozpisać makra gram w gram,
• zrobić wersję stricte pod siłownię,
• albo wersję w pucharkach na meal-prep 💪🍰
