Olimpia Pokorska - dietetyk

Zadzwoń Wskazówki dojazdu Strona internetowa

Olimpia Pokorska - dietetyk Ekspert ds. odżywiania w zakresie nadwagi, otyłości i zaburzeń żywienia związanych z dysfunkcjami metabolicznymi. Jako ekspert ds.
(1)

Wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu dietoterapii nakierunkowanej na różne priorytety dało mi możliwość rozwoju w szerszym zakresie niż tylko typowe dla gabinetów dietetycznych "odchudzanie". Jestem autorem wielu artykułów z zakresu zdrowego odżywiania oraz zasad wspomagania suplementacyjnego, publikowanych na łamach ogólnopolskich pism sportowych. odżywiania w zakresie nadwagi, otyłości i zaburzeń żywienia związanych z dysfunkcjami metabolicznymi, zawsze dobieram jadłospisy indywidualnie, biorąc pod uwagę nie tylko typowo naukowe przeliczenia, ale także preferencje smakowe, tryb życia czy aktywność . Ponadto specjalizuję się w projektowaniu i wdrażaniu zaawansowanych planów żywieniowo-suplementacyjnych w sporcie, także wyczynowym.

Pierwszy trend który mi się naprawdę spodobał i ujął moje serce...Co powiedziałabym dawnej sobie?Przytuliłabym ją. Mocno...
27/08/2026

Pierwszy trend który mi się naprawdę spodobał i ujął moje serce...Co powiedziałabym dawnej sobie?

Przytuliłabym ją. Mocno.
I chyba przez chwilę nie mówiłabym nic, pewnie obie byśmy płakały 🥹

Bo wiem, ile razy słyszała, że jest „za gruba”.
Ile razy ktoś oceniał ją, zanim zdążył ją poznać.
Ile razy próbowała udawać, że słowa nie bolą, choć bolały jak cholera, ale przykrywała to humorem i zgrabnym dissem.

Powiedziałabym jej:

Nie wstydź się siebie. To nie Ty masz być mniejsza, żeby zmieścić się w cudzych oczekiwaniach.

Przed Tobą będzie długa droga.

Podejmiesz decyzję o operacji. Będziesz przekonana, że najtrudniejsze jest już za Tobą. A potem przyjdą komplikacje i chwile, w których zwykłe „dam radę” będzie wymagało więcej siły, niż kiedykolwiek mogłaś sobie wyobrazić. Ale nie martw się, najbliżsi będą cię wspierać. Będą z Tobą, gdy będziesz tracić nadzieję.

Ale dasz radę.

I wiesz co?
Nie dlatego, że schudniesz.

Ta kobieta po prawej nie jest „lepszą wersją” kobiety po lewej.
Jest jej dalszym ciągiem, kontynuacją -
Ma jej blizny.
Jej doświadczenia.
Jej upór.
Jej charakter.
I pamięta każdą walkę, którą tamta musiała stoczyć, żeby ona mogła dziś tutaj stać.

A gdybym mogła zdradzić dawnej sobie zakończenie jednego z rozdziałów, powiedziałabym:

Dziewczyno, nawet nie masz pojęcia, dokąd jeszcze dojdziesz.

Będziesz silniejsza.
Odważniejsza.
Bardziej zdeterminowana.

A pewnego dnia zrobisz coś, co kiedyś mogło wydawać Ci się kompletnie szalone 🫣 🇦🇱❤️

Więc gdybym dzisiaj naprawdę mogła spotkać dawną siebie, objęłabym ją tak jak na tym zdjęciu i powiedziała: „Wytrzymaj jeszcze trochę. Nie widzisz tego teraz, ale właśnie budujesz kobietę, z której będziesz cholernie dumna. Dziękuję Ci, że się nie poddałaś.
Bo dzięki Tobie jestem tutaj.

To nie brak silnej woli sprawia, że znów podjadasz po 'lekkim' posiłku.Jeśli Twój obiad to sałatka z kurczakiem, ale bez...
06/07/2026

To nie brak silnej woli sprawia, że znów podjadasz po 'lekkim' posiłku.

Jeśli Twój obiad to sałatka z kurczakiem, ale bez oliwy, pestek czy awokado, może wyglądać dietetycznie tylko z pozoru.
Taki talerz często nie daje sytości ani realnego wsparcia hormonalnego.

Szczególnie po 40. roku życia zbyt lekkie posiłki mogą bardziej nasilać głód niż pomagać w redukcji.
Czasem problemem nie jest ilość jedzenia, tylko to, czego na talerzu brakuje.

Napisz 'TALERZ', jeśli chcesz, żebym przygotowała prosty model posiłku wspierającego sytość i hormony.

Kompot VIBE. Czyli nasz hicior podbija świat. Kompot to jeden z najbardziej charakterystycznych napojów polskiej kuchni....
15/06/2026

Kompot VIBE. Czyli nasz hicior podbija świat.

Kompot to jeden z najbardziej charakterystycznych napojów polskiej kuchni. Dla wielu osób kojarzy się z dzieciństwem, niedzielnym obiadem u babci czy świętami. Choć przez lata został wyparty przez kolorowe napoje i soki, dziś coraz częściej wraca do łask jako naturalna alternatywa dla wysoko przetworzonych produktów.

Krótka historia kompotu

Historia kompotu sięga Europy Wschodniej i Środkowej już XVII wieku. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa compote, oznaczającego owoce gotowane w syropie. W Polsce kompot szybko stał się popularnym sposobem wykorzystania sezonowych owoców oraz ich przechowywania na zimę. Przygotowywano go z jabłek, śliwek, wiśni, gruszek czy porzeczek, a suszone owoce stanowiły podstawę tradycyjnego kompotu wigilijnego.

Zalety zdrowotne kompotu

✅ Naturalne nawodnienie organizmu
Kompot składa się głównie z wody, dzięki czemu pomaga uzupełniać płyny, szczególnie w upalne dni.

✅ Źródło składników bioaktywnych
Owoce wykorzystywane do przygotowania kompotu zawierają polifenole, flawonoidy i inne związki przeciwutleniające wspierające ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

✅ Dostarcza błonnika (jeśli spożywamy owoce)
Choć część błonnika pozostaje w owocach po ugotowaniu, warto zjadać owoce z kompotu zamiast je wyrzucać.

✅ Mniej dodatków niż w gotowych napojach
Domowy kompot nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani syropu glukozowo-fruktozowego.

✅ Może wspierać odporność
Owoce takie jak czarna porzeczka, maliny czy wiśnie zawierają witaminę C oraz liczne związki o działaniu przeciwutleniającym.

Na co uważać?

Największym problemem tradycyjnych kompotów jest często duża ilość dodawanego cukru. Współczesna dietetyka zachęca do ograniczania cukrów wolnych, dlatego warto przygotowywać kompot bez dodatku cukru lub dosładzać go niewielką ilością miodu dopiero po ostudzeniu.

Zdrowy przepis na kompot jabłkowo-truskawkowy bez cukru

Składniki:

4 jabłka
10 truskawek
1,5 litra wody
kawałek laski cynamonu
2–3 goździki
plaster świeżego imbiru

Przygotowanie:

Owoce dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
Umieść je w garnku, zalej wodą.
Dodaj cynamon, goździki i imbir.
Gotuj na małym ogniu około 15–20 minut.
Odstaw do lekkiego przestudzenia i podawaj na ciepło lub po schłodzeniu.

Taki kompot dostarcza naturalnej słodyczy pochodzącej z owoców, a aromatyczne przyprawy nadają mu wyjątkowy smak bez konieczności dosładzania.

Warto pamiętać: najzdrowszy kompot to ten przygotowany z dużej ilości owoców i minimalnej ilości cukru. To prosty sposób na powrót do tradycji w nowoczesnym, bardziej świadomym żywieniu.

05/05/2026

Szczypiorek – mały, zielony bohater Twojej kuchni 🌱

Niepozorny, a robi wielką robotę! Szczypiorek to coś więcej niż tylko dekoracja na kanapce. To prawdziwa bomba składników odżywczych, która wspiera zdrowie na wielu poziomach:

🥬 bogaty w witaminę C – wspiera odporność
🥬 zawiera antyoksydanty – pomaga zwalczać wolne rodniki
🥬 wspiera trawienie
🥬 niskokaloryczny, a pełen smaku – idealny na diecie redukcyjnej

A najlepsze? Można go dodać praktycznie do wszystkiego.

👉 Mój szybki przepis na pastę kanapkową ze szczypiorkiem:

Składniki:
– 2 jajka na twardo
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– garść świeżego szczypiorku
– sól, pieprz do smaku
– opcjonalnie: łyżeczka musztardy lub twarożek dla bardziej kremowej konsystencji

Przygotowanie:
Jajka rozgnieć widelcem, dodaj jogurt, drobno posiekany szczypiorek i przyprawy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej pasty. Gotowe!

💡 Idealna na pełnoziarniste pieczywo, jako zdrowa alternatywa dla sklepowych smarowideł.

Prosto, szybko i odżywczo. Czasem najprostsze składniki mają największą moc 💚
👉 Daj znać w komentarzu, czy lubisz szczypiorek i jak najczęściej go wykorzystujesz!
👉 Zapisz ten przepis na później i udostępnij komuś, kto szuka zdrowych inspiracji 🥗

🌱 Sezon na szparagi! 🌱Czy wiedzieliście, że szparagi to prawdziwe superfood? 💚 Oto kilka powodów, dla których warto je w...
23/04/2026

🌱 Sezon na szparagi!
🌱Czy wiedzieliście, że szparagi to prawdziwe superfood?
💚 Oto kilka powodów, dla których warto je włączyć do swojej diety:
Bogactwo składników odżywczych: Szparagi są pełne witamin (A, C, E, K) oraz minerałów, takich jak żelazo i potas.

Niskokaloryczne: Idealne dla tych, którzy chcą zadbać o linię – tylko 20 kalorii na 100g!

Właściwości przeciwutleniające: Pomagają w walce z wolnymi rodnikami i wspierają zdrowie serca.

Wspierają trawienie: Dzięki wysokiej zawartości błonnika są świetne dla układu pokarmowego.

🌟 Jak je przygotować? Szparagi można grillować, gotować na parze lub dodawać do sałatek.

A może macie swoje ulubione przepisy? Podzielcie się nimi w komentarzach! 👇Zachęcamy do eksperymentowania i odkrywania z nami zdrowych przepisów! 🥗

05/04/2026

Czy Ty też myślisz, że przejście na „dietę” oznacza pożegnanie się ze smakiem? 👇
​Większość osób rezygnuje z celów, bo narzuca sobie zbyt restrykcyjne zasady. A prawda jest taka:
✨ Nie musisz wybierać między formą a ulubionym jedzeniem.
✨ Kluczem jest balans, a nie eliminacja.
✨ Możesz jeść pizzę, burgery i desery – wystarczy je trochę „odchudzić” i pilnować deficytu.
​Przestań się katować jałowym jedzeniem. Zacznij jeść to, co kochasz, tylko w mądrzejszy sposób! 🍕🥑
​Daj znać w komentarzu: bez jakiego dania nie wyobrażasz sobie życia? 💬👇
​

Luty = Walentynki, a Walentynki bardzo często = czekolada, kolacja na mieście i… wyrzuty sumienia.Da się inaczej. Możesz...
09/02/2026

Luty = Walentynki, a Walentynki bardzo często = czekolada, kolacja na mieście i… wyrzuty sumienia.
Da się inaczej. Możesz:
❤️ zjeść deser, ale po lżejszym obiedzie,
❤️ wybrać kolację, w której połowę talerza zajmą warzywa,
❤️ świętować nie tylko „miłość do kogoś”, ale też szacunek do swojego ciała.
Nie chodzi o to, żeby „przetrwać Walentynki na sałacie”, tylko o to, by jeden wieczór nie przekreślał Twoich celów zdrowotnych.

Luty to miesiąc, w którym wiele postanowień noworocznych… cichutko znika. 😉Jeśli masz wrażenie, że „styczeń był próbny”,...
07/02/2026

Luty to miesiąc, w którym wiele postanowień noworocznych… cichutko znika. 😉
Jeśli masz wrażenie, że „styczeń był próbny”, to dobra wiadomość: luty też może być startem.
Zamiast kolejnej restrykcyjnej diety:
✅ dodaj 1 porcję warzyw więcej dziennie,
✅ wypij o 1 szklankę wody więcej,
✅ zamień 3 słodkie przekąski w tygodniu na owoce/orzechy.
Małe kroki, regularnie powtarzane, dają większy efekt niż „idealna dieta” przez 5 dni.
Napisz w komentarzu, jaki jeden mały nawyk chcesz wprowadzić od lutego. 💚

SŁUCHAJCIE! Jutro otwieram gabinet i mam dwa wolne terminy, które aż proszą się o zajęcie! Jeśli Twoja dieta obecnie prz...
03/01/2026

SŁUCHAJCIE!
Jutro otwieram gabinet i mam dwa wolne terminy, które aż proszą się o zajęcie! Jeśli Twoja dieta obecnie przypomina zestaw „wszystko, co znajdę w lodówce o po świętach”, to najwyższy czas na ratunek.
Dla motywacji od siebie dorzucam zniżkę 100 zł od wybranego rodzaju wizyty 🫜
​Kto pierwszy, ten lepszy – zapraszam do kontaktu!

Już dzisiaj w radiu P*K- RADIU POMORZA I KUJAW możecie wysłuchać mojej audycji dietetycznej – tym razem dotyczącej tak z...
02/01/2026

Już dzisiaj w radiu P*K- RADIU POMORZA I KUJAW możecie wysłuchać mojej audycji dietetycznej – tym razem dotyczącej tak zwanego "detoksu noworocznego" ;) ale gdyby wam uciekło, w wielkim skrócie bardzo chętnie zostawię wam podsumowanie:

Sezon świąteczny często wiąże się z nadmiarem ciężkich potraw, alkoholu, tłuszczy i soli. To oczywiste, że po kilku dniach intensywnego jedzenia (i picia 🍷) możesz czuć się ospale, mieć wzdęcia albo spadek energii — to naturalna odpowiedź organizmu na chwilowe przeciążenie, a nie „zatrucie” wymagające drastycznych metod.

👉 Detoks a nauka
Pojęcie „detoksu” jako magicznego oczyszczenia organizmu za pomocą soków czy suplementów nie ma solidnych dowodów naukowych — wiele badań nie potwierdza, że popularne diety oczyszczające usuwają toksyny. Samo poprawione samopoczucie po takim detoksie wynika często z ograniczenia przetworzonej żywności i alkoholu, a nie z jakiegoś nadnaturalnego procesu oczyszczania.

💡 Co naprawdę działa — zdaniem ekspertów:

✅ 💦 Nawodnienie
Picie wody pomaga utrzymać równowagę elektrolitową, wspiera pracę nerek i utrzymanie metabolizmu na optymalnym poziomie. Woda oraz napoje niesłodzone (herbaty ziołowe, zielona herbata) potrafią znacząco poprawić samopoczucie po okresie przejedzenia.

🥗 🍎 Zbilansowana, lekka dieta
Skup się na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych i źródłach błonnika (np. rośliny strączkowe, orzechy), a ogranicz produkty wysokoprzetworzone. To pomaga regulować trawienie i wspierać mikrobiom jelitowy — kluczowy dla zdrowia metabolicznego.

🧠 😴 Sen i regeneracja
Odpowiednia ilość snu (7–9 godzin) wpływa na hormony kontrolujące apetyt i energię, a także wspiera naturalne procesy naprawcze organizmu.

🚶 🏃 Aktywność fizyczna
Nie chodzi o intensywne treningi zaraz po Sylwestrze, ale lekki ruch: spacery, joga czy stretching pobudzają krążenie i pomagają pozbyć się uczucia ciężkości.

🚫 🚫 Alkohol i kofeina na kilka dni
Daj wątrobie przerwę — nawet krótkie odstawienie może poprawić funkcjonowanie metaboliczne i sen.

🦠 Probiotyki i jelita
Fermentowane produkty (kefir, jogurt naturalny, kiszonki) wspierają równowagę bakterii jelitowych, co jest ważne po świątecznym obciążeniu cięższymi potrawami.

---

💡 Dla tym którym nie chce się czytać: tak
Nie ma „cudownej diety detoksykacyjnej”, która w parę dni oczyści organizm z toksyn — to mit. Najlepiej wspierać wbudowane mechanizmy detoksykacji (głównie wątroby, nerek i jelit) przez nawodnienie, zdrowe odżywianie, sen i umiarkowany ruch. Dzięki temu szybko poczujesz się lżej, nie obciążając organizmu skrajnymi dietami.

A jeśli chcesz to ogarnąć razem ze mną – napisz po prostu wiadomość prywatną do mnie lub skontaktuj się w jakikolwiek sposób jest dla ciebie najwygodniej A dane kontaktowe zostawiam na drugim slajdzie 🥰

Adres

Kościuszki 19/3
Torun
87-100

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Olimpia Pokorska - dietetyk opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria