18/03/2026
🥞În ultima vreme, am fost inspirată sa scriu despre idei menționate în comentarii. Zilele acestea, la o postare despre o anumită dietă, una fără susținere științifică, a apărut de mai multe ori următoarea idee – unele persoane au ținut dieta respectivă și s-au simțit mai bine.
🍕Ideea asta că cineva a ținut o anumită dietă, fără susținere științifică, și s-a simțit bine – este foarte des întâlnită. Și atrage după sine următoarea concluzie – o fi totuși ceva adevăr cu dieta asta, chiar dacă medicii/dieteticienii spun că nu are sens, poate nu știm noi încă tot.
🧇Însă motivul frecvent pentru care cineva se simte mai bine când începe o dietă, chiar și una fără sens cm ar fi “dieta pe grupe sanguine” sau “dieta alcalină” sau ori care alta este pentru că, de cele mai multe ori, persoana respectivă ajunge să scoată alimente care nu erau foarte hrănitoare și fie să le înlocuiască cu altele mai bune sau pur și simplu să mănânce mai puține din cele care nu erau foarte dense nutritiv.
🥞De exemplu – într-o discuție recentă, cineva mi-a spus că a renunțat la gluten pentru că a auzit că glutenul este pro-inflamator și crește riscul de cancer (lucru care nu este adevărat; exceptând un grup foarte particular de persoane cu boală celiacă sau persoane cu intoleranțe sau alergii, în rest nu avem dovezi că eliminarea glutenului are vreun beneficiu pentru populația generală). Și persoana se simțea mai bine după cele, deja, vreo 3-4 luni de când făcuse această eliminare.
🥞De câte ori cineva face o schimbare alimentară care pare simplă – schimbă de fapt foarte multe lucruri. Când cineva, ca persoana cu care vorbeam eu, scoate glutenul din alimentație, de cele mai multe ori trebuie, de fapt, ajunge să modifice foarte multe lucruri din felul în care mânca.
🍕Așa că, după ce am discutat mai mult cu persoana aceasta, am ajuns la concluzia că – nu mai mănânca gogoși, langoși, paste făinoase albe cu zahăr și brânză, tot felul de biscuiți/crackers/napolitane etc.
🧇Cred că este ușor de observat că dacă persoana în cauză limita/scotea tipul de alimente menționate mai sus – s-ar fi simțit mai bine, fără să fie nevoie să scoată variantele obținute din cereale integrale (pâine integrală, paste integrale etc).
🥞De asemenea, persoana în cauză și pierduse câteva kilograme, în contextul în care era o persoană cu kilograme in plus.
🥞🧇🍕Motivul pentru care omul făcuse modificările acestea era pentru a scădea riscul de recidivă a cancerului – persoana trecuse prin tratament pentru cancer de colon și acum este liberă de boală și dorește să facă modificări pozitive în stilul de viață.
Evident că, în acest context scăderea în greutate și eliminarea produselor foarte dense caloric dar sărace nutritiv au fost idei bune. Însă problema în dieta omului nu era glutenul sau faptul că glutenul ar fi cumva pro-inflamator. Problema erau kilogramele în plus care chiar contribuie la un status pro-inflamator și stilul de a mânca care favoriza alimentele bogate caloric și sărace nutritiv, dezechilibrul în ceea ce alegea omul să pună în farfurie.
🥞🧇🍕Este important să înțelegem de ce ceva funcționează și să facem alegeri informate, nu să ne bazăm doar pe anecdote/povești de la cineva care ne zice că el/ea s-au simțit mai bine după ce au urmat o anumită dietă.
🥞🧇🍕Îmi dau seama că este mult mai ușor dacă cineva îți zice – carbohidrații sunt răi, dacă îi scoți din alimentație toate problemele tale s-au rezolvat sau glutenul este rău, soluția este să îl scoți. Genul ăsta de demonizare a unei grupe de alimente sau a unui ingredient oferă o soluție simplă și ușor de urmat și care, pe termen scurt, poate uneori să aducă și beneficii. Pe termen lung însă ajungi să scoți și alimente benefice din dieta ta și să păstrezi unele din care ar fi cazul să mănânci mai puțin.
Dr Irina Mateieș
