19/09/2026
Imi spun clientele la început de program: mie nu-mi place sa gătesc, e pierdere de timp in bucătărie.
Eu le spun: pune-ti muzica ta preferata, cântă si/ sau dansează în timp ce gătești. Ia acest timp ca un moment de relaxare. Ieși din ritm!
Sa intre in acea "stare de prezenta" în care sa lase ca mirosul condimentelor, a ierburilor aromate, a alimentelor gătite, sa le simtă cu ochii (diversitatea culorilor), cu nasul (mirosul), cu gura (gustul). Și toate "flavors", in engleza sună mai bine: (gust si miros), sa se dezlantuie.
Acest "preludiu", pregătește enzimele, sucurile gastrice, biliare, pancreatice sa se elibereze, atunci cand trebuie, fiecare când le vine rândul.
Saliva, eliberata de plăcerea gustului si a mirosului mâncării, eliberează enzime, care deja încep sa predigere carbohidratii, chiar din gura.
Aceste enzime salivare, anunță stomacul sa pregătească nivelul PH-ului din stomac ( ideal între 1,5 si 3,5), pentru digerarea proteinelor. Acest acid gastric cu PH mic, va anunță enzimele biliare si pancreatice sa se elibereze, iar, bicarbonatul care vine din pancreas ca sa neutralizeze aciditatea bonului alimentar, când acesta trece prin duodenal in intestin. Iar, in final, enzimele din intestinul subțire, se pun la treabă.
Și mai fac ceva cu fetele cu care lucrez. Le rog sa scrie in jurnal răspunsurile la întrebări precum:
De ce simt ca este pierdere de timp in bucatarie?
Ce as vrea sa fac, de fapt, in timpul respectiv?
Ce ma împiedica sa am o "stare de prezenta", în timp ce gătesc?
Digestia începe bine din creier, din starea in care te așezi la masa.
Dacă vrei sa știi mai multe, sunt aici!❤️
