01/04/2015
Ce este CELIACHIA?
Cum o depistam? cm o tratam?
Una dintre intoleranțele autoimune cele mai răspândite și care sunt, cel puțin în România, puțin diagnosticate, este intoleranța la gluten, care mai este cunoscută și sub denumirea de celiachie. Intoleranța la gluten este determinată de hipereactivitatea unor componente ale sistemului imunitar, celulele de tip T. Intoleranța apare după ce o persoană care suferă de celiachie a consumat un aliment glutenic, precum cerealele glutenice, din care fac parte grâul, orzul, secara și ovăzul. Ingerarea alimentelor care conțin gluten declanșează diferite reacții imune, ce cauzează leziuni intestinale. Aceste leziuni ale intestinului subțire determină tulburări de digestie și de absorbție.Intoleranța la gluten
– Semne și simptome
Simptomele caracteristice intoleranței la gluten apar în urma leziunilor intestinale cauzate de ingestia glutenului. Simptomele diferă de la caz la caz, de la simptome ușoare care trec deseori neobservate, la simptome și complicații severe care au un impact negativ asupra vieții de zi cu zi.
Efectele bolii celiace sunt foarte polimorfe și foarte greu de stabilit. De aceea și diagnosticul se pune dificil. La sugari, atunci când încep să fie hrăniți cu alimente care conțin gluten, intoleranța la gluten se manifestă prin crampe, diaree și dacă nu este depistată această celiachie sugarii chiar pot să moară. Celiachia poate să apară în oricare altă perioadă a vieții, poate să apară la maturitate și chiar după 40 - 50 de ani este un moment în care celiachia începe să se dezvolte. La adult, pe lângă diaree, crampe, balonare, apare și o stare de fatigabilitate cronică, de oboseală cronică, dar inexplicabil. Apar dureri de cap, apare într-un final malnutriția și subnutriția cu toate efectele. Această subnutriție, într-un final poate să crească riscul de anumite forme de cancer.
”Celiachia, de multe ori, se asociază cu multe boli foarte grave. Pe lângă diaree, crampe, pe lângă malnutriție și subnutriție ea se asociază cu autismul, o boală foarte gravă și care a început să ia amploare, fie că este mai bine diagnosticată, fie că există o cauză. Și această cauză a apariției bolilor autoimune constă tocmai în faptul că alimentația noastră modernă este foarte diferită de cea a înaintașilor noștri”, a atenționat prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului Naţional de Cercetări Alimentare.
Pe de altă parte celiachia se asociază cu boli precum epilepsia, diabetul și cu unele manifestări dermatologice.
Intoleranța la gluten – Tratament
Celiachia este o maladie autoimună care persistă toată viața. Nu se poate vindeca, decât prin eliminarea glutenului din alimentație. Persoanele care au intoleranță la gluten nu trebuie să consume nici pâine și niciun alt derivat care conține gluten. Din păcate, în România sunt puține alimente aglutenice și de aceea suferinzii de celiachie trebuie să știe că trebuie să înlocuiască cerealele glutenice, care sunt grâul, orzul, secara, uneori și ovăzul, cu cereale sau alimente neglutenice sau aglutenice. În această categorie intră orezul, care nu conține gluten, cartoful, alte pseudocereale cm ar fi quinoa și hrișca. Aceste alimente nu conțin gluten și au o valoare nutrițională importantă. Medicul recomandă ca atunci când începe divesificarea alimentației sugarului, la 5-6 luni, să se înceapă cu alimente neglutenice, fiindcă altfel se vor declanșa brusc reacții alergice.
Pentru a se vindeca, pacienții cu celiachie trebuie să renunțe și să evite pe cât posibil glutenul din alimente, fie el și în urme foarte mici. Aici nu este vorba numai despre pâine, cereale, produse de patiserie și biscuiți, dar trebuie avut mare atenție la pateurile de origine animală sau chiar și la pateurile vegetale, fiindcă amidonul din conținutul acestora poate fi contaminat cu gluten.
”Un pacient cu celiachie are, cel puțin în România, o viață destul de dificilă din punctul de vedere al alimentației, pentru că atâta timp cât nu este eliminată complet sursa de gluten, boala nu remite, nu se vindecă”, atenționează prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Intoleranța la gluten – Prognostic
Intoleranța la gluten este puternic subdiagnosticată în România și ea afectează între 3-10% din populație. ”Perspectivele sunt sumbre. În ceea ce privește alergiile, prognozele OMS pentru Europa sunt destul de negre, în sensul că până în anul 2040 se estimează că aproape jumătate din populația Europei va suferi de o formă oarecare de alergie, de intoleranțe la alimente, tocmai pentru că alimentele s-au modificat drastic într-un timp foarte scurt. Începem să mâncăm alimente din ce în ce mai nenaturale”, a atras atenția prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului Naţional de Cercetări Alimentare.
Mai multe puteti gasi aici:
www.bioimun.ro
