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02/11/2026

COQUITOS DULCES SIN TACC 🥥

Doraditos por fuera, suaves y chewy por dentro. Nada que envidiarle a una cookie 🤍

INGREDIENTES | 12–15 unidades:
• 100 g de coco rallado sin azúcar
• 1 huevo
• 1 clara
• 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
• 2 cucharadas de monk fruit
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
1. Mezclar el huevo, la clara, el monk fruit y el extracto de vainilla.
2. Incorporar el coco rallado y la maicena. Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
3. Dejar reposar 10 minutos para que el coco absorba la humedad.
4. Colocar la preparación en una manga pastelera con boquilla grande y formar pequeños conitos sobre una placa con papel manteca.
5. Llevar a horno precalentado a 170 °C durante 12–15 minutos, o hasta que estén doraditos.
6. Dejar enfriar antes de retirar de la placa.

🥥 Si la mezcla queda demasiado firme para utilizar la manga, agregá una cucharadita de leche por vez hasta conseguir la consistencia deseada.

28/10/2026

CARNE AGRIDULCE

Ingredientes: Carne (lomo) Cebolla morada Ciruelas deshidratadas sin carozo Caldo de vegetales Extracto de tomate Especias a elección

Preparación:
Sellar la carne: colocar la carne en una fuente para horno junto con la cebolla y las ciruelas. Llevar al horno a temperatura alta y dorar la carne de ambos lados, vuelta y vuelta.

Cocción lenta: una vez sellada, bajar la temperatura del horno a 90 °C y cocinar durante 2 a 4 horas, hasta que la carne esté bien tierna y se deshaga fácilmente.

Dar vuelta la carne: durante la cocción, ir girándola cada tanto para que se cocine de manera pareja y absorba todos los sabores.

Mantener la humedad: es fundamental que la fuente tenga siempre un poquito de agua. No hace falta mucha, pero sí la suficiente para evitar que la carne se seque.
Agregar de a poco a medida que se vaya evaporando.

Desmechar: cuando la carne esté tan tierna que se deshaga con un tenedor, retirarla del horno, desmecharla y mezclarla con las cebollas, las ciruelas y el jugo de cocción.

26/10/2026

PEPAS DE COCO SIN TACC

En stories me pidieron recetas sin gluten y lo prometido es deuda: una versión diferente de las clásicas pepas: con coco, harina de almendras y un toque de limón.

INGREDIENTES:
• 1 huevo
• 1 cda. de miel
• 3 cdas. de aceite
• 2 cdas. generosas de yogur natural
• 1 taza de coco rallado
• 3/4 taza de harina de almendras
• 1 cdita. de polvo para hornear sin TACC
• Ralladura de 1/2 limón
• Extracto de vainilla
• Para rellenar: membrillo o el dulce que más te guste.

PREPARACIÓN:
1. Mezclá el huevo, la miel, el aceite, el yogur, la ralladura de limón y la vainilla.
2. Incorporá el coco rallado, la harina de almendras y el polvo para hornear. Integrá hasta formar una masa.
3. Formá bolitas, colocalas sobre una placa y hacé un huequito en el centro de cada una.
4. Rellená con tu mermelada favorita.
5. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

no le digas a tus invitados que no tienen harina… no se van a dar cuenta🤣♥️

22/10/2026

Hoy tengo la alegría enorme de ver mi trabajo y mi mirada sobre la nutrición en una nota de Para Ti 🤍

Como nutricionista, hay algo que me apasiona profundamente: transmitir que cuidarnos y disfrutar no son opuestos. Que no necesitamos vivir a dieta, comer perfecto ni sentir culpa para construir una relación más saludable con la comida.

Creo en una nutrición más amable, real y posible. Una que tenga en cuenta nuestra historia, nuestros hábitos, nuestros gustos y, sobre todo, nuestra vida.

Por eso, que este mensaje llegue a un medio como Para Ti me llena de emoción. Porque detrás de esta nota hay mucho de lo que creo, estudio, acompaño y sueño compartir cada día.

Gracias por el espacio y por ayudarme a llevar este mensaje un poquito más lejos✨.

19/10/2026

TORTA DE YOGUR Y MANZANA SIN TACC🍎

Ingredientes: 200 g de yogur natural sin azúcar 2 manzanas grandes 3 huevos 2 tazas de harina de almendras 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela (opcional) Ralladura de 1/2 limón Stevia/ eritritol ó Monkfruit a gusto (opcional)

Preparación:
1. Precalentar el horno a 170 °C.
2. En un bowl, batir los huevos junto con el yogur y el extracto de vainilla.
3. Incorporar la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y la ralladura de limón. Mezclar hasta integrar.
4. Rallar una de las manzanas y agregarla a la preparación para aportar humedad y dulzor natural.
5. Volcar la mezcla en un molde de 18–20 cm, previamente enmantecado o con papel manteca.
6. Cortar la otra manzana en láminas finitas y distribuirlas por encima.
7. Llevar al horno durante 35–45 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar.

♥️Para potenciar el dulzor natural de la manzana, podés saltearla previamente durante 5 minutos con un poquito de agua y canela. (Le da un sabor increíble sin necesidad de agregar azúcar).

Una torta súper fácil, húmeda y nutritiva, ideal para acompañar una tarde con amigos!

13/10/2026

OCTUBRE en mi cocina♥️

1. pancitos caseros de harina de almendras
2. papines al limón (nunca más los vas a comer de otra manera)
3. Mi famosa carne agridulce (esta vez ademas de ciruelas sume higos)
4. del
5. Ensalada de cous cous llena de MAGIA (pedime receta)
6. Mix de verdes pero con lechuga de la huerta de Inesita Repetto
7. Los chipas proteicos ABP que llegaron para quedarse
8. Tortilla de espinaca, si la odias es porque nunca comiste una bien hecha

07/10/2026

Escuchaste hablar del Savory Snack Plate? 🍳🥑🥬

Es una de las tendencias que viene creciendo en redes y, a diferencia de muchas otras, esta me gusta bastante.

La idea es simple: armar un plato salado, completo y nutritivo, combinando vegetales + grasas saludables + una buena fuente de carbohidratos.

Es el verdadero plato para las fanáticas de lo salado!
En este video les dejo mi versión ♥️

05/10/2026

LASAÑA DE LOMO Y SALSA CASERA♥️

Una versión más equilibrada, pero igual de rica.

INGREDIENTES:
• 500 g de lomo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 2 cucharadas de extracto de tomate
• 700 g de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Orégano
• Pimentón
• Albahaca fresca (opcional)
• 12 láminas de lasaña
• Queso para gratinar

PREPARACIÓN:
1. Cortar el lomo a cuchillo en cubitos pequeños.
2. Picar la cebolla, la zanahoria y el apio y saltear con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
3. Agregar el lomo y cocinar hasta que esté dorado.
4. Sumar el extracto de tomate y cocinar 1-2 minutos más, revolviendo bien.
5. Agregar el tomate triturado, condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón y cocinar a fuego bajo durante 25-30 minutos.
6. En una fuente, colocar una capa de salsa, las láminas de lasaña y repetir hasta terminar. Agregar un poco de queso por arriba.
7. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos o hasta que la pasta esté cocida y el queso gratinado.

: Una lasaña no tiene por qué ser una comida “pesada”. La diferencia está en los ingredientes y en las proporciones: elegí lomo como fuente de proteína, sumé vegetales a la salsa, usé tomate como base y una cantidad moderada de queso.

Comer rico y equilibrado siempre puede ir de la mano♥️.

02/10/2026

MENÚ PARA ESTE FIN DE SEMANA🤍

Este domingo vienen mis amigas a casa y quería hacer algo distinto para acompañar el asado.

1. Crostinis con queso cottage y durazno (ya empiezan a aparecer en mi verdulería)
2. ⁠Ricotta batida con ralladura de limón y tomates cherries al horno
3. ⁠Dátiles rellenos de nueces y queso azul
4. ⁠Boniatos con tomates, cebolla morada, ralladura de lima y cilantro

Cuál les gusta más? 🤍 Los leo!

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