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La Caperuza

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Quesería artesana y ganadería de pastoreo
Quesos y yogures artesanos de cabra, verdura de temporada, cabrito lechal, ternera de pasto 50% angus y huevos de corral!

30/10/2026

Lo iba a poner con música bonita… pero es que esto es mucho más divertido así 😂🐮

Hoy hemos tenido una compañía estupendisima. Dándole unos mimos y de comer a estas señoras es imposible no acabar riéndote. Lo bien que nos lo pasamos con tan poco y el subidón que da estar entre tanta vaca… sobre todo si nunca lo has vivido desde dentro.

Los que venís a nuestras visitas ya sabéis cómo se ponen las cabras de locas… pues esto es exactamente igual, ¡pero con un bicho 7 veces más grande! 😅

¿Por qué empezamos a darles de comer ahora? Porque en unos días nos toca meterlas en la manga para revisarles los GPS y comprobar que están perfectas después de pasar la primavera y el verano en la sierra. Con este manejo previo conseguimos que estén más contentas, se tranquilicen y el día del traslado sea mucho más fácil y seguro para todos. 🌾✨

💬 ¿Te atreverías a meterte a repartir comida con este recibimiento o te daría un poco de respeto? ¡Te leemos en comentarios! 👇

27/10/2026

🧀 De la Sierra de Madrid al corazón de la capital 🌿

El pasado domingo 25 de octubre tuvimos el placer de participar en el Centro de Información y Educación Ambiental (CIEA) de la Casa de Campo, dentro de la programación de la Fiesta de la Trashumancia 2026.

Pudimos compartir con todos los asistentes nuestro taller "Descubre los quesos artesanos de la Comunidad de Madrid".

Hablamos de lo que más nos importa y a lo que dedicamos cada día:
- Nuestro proyecto de ganadería extensiva y quesería artesanal en Bustarviejo.
- Nuestro proyecto de ganadería extensiva y quesería artesanal en Bustarviejo.
- La importancia vital del pastoreo para cuidar el territorio y asegurar la supervivencia del medio rural.

Y, por supuesto, ¡terminamos con una cata comentada de nuestros quesos y yogures de cabra de producción propia!
Gracias a todos los que os pasasteis a escucharnos, a probar nuestros productos y a compartir un ratito tan bonito hablando de campo, tradición y producto local.

21/10/2026

Hoy nos ha dejado Cansi. ❤️

15 años juntas. Desde mi segundo año de carrera, cuando todavía no sabía todo lo que me esperaba, hasta hoy. Ha estado conmigo en mis primeros pasos como veterinaria, en mis viajes por España aprendiendo de ganadería extensiva y en el comienzo de esta aventura con las cabras.

Ha vivido conmigo tantos cambios que, al final, también tuvo que adaptarse a una vida que nunca había sido la suya. Ella no era una perra de campo, pero aprendió a vivir entre cabras y terminó convirtiéndose en una más del rebaño. Ha pasado infinidad de horas con nosotros, acompañándonos en esta vida que hemos ido construyendo.

Y también ha estado en otra de las etapas más importantes de mi vida: la llegada de mis hijos. Ha acompañado sus primeros años, formando parte de su infancia y haciéndose querer también por ellos. Qué suerte que hayan podido crecer teniéndola cerca, compartiendo con ella una parte de su vida y aprendiendo, sin saberlo, lo que significa querer a un animal.

Cansi era buena, cariñosa, juguetona… y una auténtica pesada con los palos. Le encantaba traértelos para que se los tiraras una y otra vez, aunque le dijeras mil veces que no, que los dientes ya no estaban para esos trotes. Siempre encontraba la manera de insistir un poquito más. ❤️

Y es que hay animales que no solo te acompañan durante una etapa de tu vida. Se quedan a tu lado mientras cambias, mientras creces, mientras encuentras tu lugar en el mundo. Y, sin darte cuenta, forman parte de todo lo que eres y de la historia de tu familia.

Hoy llegar a casa y no encontrarte duele muchísimo. Cuesta asumir que ya no vas a estar por aquí, a tu manera, como llevabas haciendo tantos años.

Gracias por acompañarme en tantas primeras veces, por adaptarte a nuestras aventuras, por estar también al lado de mis hijos y por regalarnos 15 años de cariño incondicional.

Buen viaje, Cansi. Ojalá hayas sido tan feliz a nuestro lado como nosotros lo hemos sido contigo. ❤️🐾

19/10/2026

Sentir esto de cerca es un auténtico privilegio. 🐮💚

Días de niebla en la sierra, un rebaño tranquilo y vacas que te conocen, confían y se dejan acariciar. Para nosotros, poder trabajar así cada día es un regalo.

Esta semana tenemos por la finca a unos chicos de prácticas disfrutando de esta cercanía, aprendiendo a entender a los animales y comprobando que, con el manejo adecuado y el respeto mutuo, podemos convivir con el ganado en total calma y seguridad. 🌾✨

Poder estar entre ellas así, con esta paz, es lo que da sentido a todo lo que hacemos en La Caperuza.

💬 ¿Habéis tenido alguna vez la oportunidad de acariciar a una vaca de cerca? ¡Os leemos en comentarios! 👇

19/10/2026

Hoy nos hemos subido a la finca para revisar cómo va el rebaño. Días de niebla, verde renovado y mucho trabajo silencioso en el campo.

En las visitas de estos días no solo nos aseguramos de que los terneros estén fuertes y sanos (¡mirad qué guapos están! 🥺), sino que también nos toca evaluar el pasto: medir cuánta comida queda disponible en la finca para decidir si ya es momento de bajarlas de la sierra o si aún pueden aprovechar unos días más arriba. 🌾

Eso es la ganadería extensiva: observar el terreno, respetar los tiempos de la naturaleza y tomar decisiones cada día para garantizar el bienestar de los animales y la salud del monte.

16/10/2026

🎃🧀 ¡Mañana nos vamos de fiesta con nuestros quesos y yogures! 💚

Este sábado estaremos en la Fiesta de la Calabaza del Centro de Educación Ambiental El Retiro, con la Feria de Productores, talleres familiares, música y muchas propuestas para disfrutar del otoño. 🍂

Y, por supuesto, ¡nos llevamos nuestros quesos artesanos y yogures de cabra para que podáis disfrutarlos! 🐐🧀🥛

📍 Centro de Educación Ambiental El Retiro
📅 Sábado 17 de octubre
⏰ De 10:00 a 15:00 h

Si os apetece pasar una mañana diferente, disfrutar del ambiente y llenar la nevera de productos ricos y de cercanía, ¡os esperamos allí! 🥰

¿Quién se viene a vernos mañana? 👋

06/10/2026

🥩 ¡Aún nos queda algo de ternera de pasto!

Si estabas esperando para hacer tu pedido, ¡este es el momento! 😊

Tenemos los pedidos de ternera abiertos y todavía queda algo de disponibilidad para este reparto.

🚚 Reparto a domicilio: 15 y 16 de octubre
🛍️ Recogida en tienda: 15, 16 y 17 de octubre

Carne de nuestras terneras, criadas en campo y alimentadas con pasto. 🌿🐄

Encontrarás filetes, carne para guisar, falda y otros cortes, en los formatos disponibles en nuestra tienda online.

👉 Haz tu pedido antes de que se acabe la disponibilidad.

🌐 www.lacaperuza.com

25/09/2026

🌿 ¡Mañana nos vemos en la Feria del Campo de Bustarviejo! 🧀🐐
Con motivo de la feria, la tienda de la quesería permanecerá cerrada, pero ¡nos trasladamos a la plaza! 💚
Estaremos allí con nuestro puesto, donde podréis encontrar nuestros quesos y yogures y, por supuesto, charlar un ratito con nosotros.
Así que si os apetece dar una vuelta por la feria, ¡pasad a saludarnos! 🥰
📍 Plaza de Bustarviejo
📅 Mañana, 26 de septiembre
¡Os esperamos! 🐐🧀🌿

25/09/2026

¡BUSTARVIEJO VUELVE A CELEBRAR LA VIDA EN EL CAMPO! 🐄🐐🐎
El sábado 26 de septiembre, la Feria del Campo llenará Bustarviejo de ganadería, artesanía, productos locales y actividades para disfrutar durante todo el día.
8:00 h. Desembarque de ganado
11:00–20:30 h. Exposición de patchwork y bolillos
11:00–18:30 h. Mercado de artesanos y productores
11:30 h. Taller de hilado y cestería
12:00 h. Demostración de herraje de caballos
13:30 h. Degustación IGP Carne de Guadarrama
14:30 h. P***a: El peso del choto, con premio de una pata de jamón
15:00 h. Pote serrano, 1 € la ración
17:30 h. Embarque de ganado
19:00 h. S/Hemos ganado, un espectáculo de humor para todos los públicos.
📍 Plaza de la Constitución, Calle Feria y Antiguas Escuelas
Una jornada para conocer, disfrutar y poner en valor nuestro campo, nuestra ganadería, nuestros artesanos y nuestros productores.
¡Te esperamos en la Feria del Campo de Bustarviejo! 🌿
LA QUESERÍA ESTARÁ CERRADA! ESTAREMOS EN LA PLAZA.
Artesanía ProductosLocales SierraNorte

Dirección

Calle Maruste, 18
Bustarviejo
28720

Horario de apertura

Lunes	10:00 - 14:00
Miércoles	10:00 - 14:00
Jueves	10:00 - 14:00
Viernes	10:00 - 14:00
Sábado	10:00 - 14:00
Domingo	10:00 - 14:00

Página web

http://www.lacaperuza.com/

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