The Nourish Company

Startpagina
Nederland
Haarlem
The Nourish Company

Bellen Website Contact opnemen met het bedrijf

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van The Nourish Company, Voedingsdeskundige, Wagenweg 252, Haarlem.

27/10/2026

Stamppottijd! Ik maakte deze keer mijn boerenkool net even anders: met extra groente, langzaam gebakken uien, champignons en krokante tempeh.

Voor de puree gebruikte ik half aardappel, half knolselderij. Een makkelijke manier om extra groente toe te voegen.

Daarbovenop flink wat uien die ik op laag vuur rustig liet garen, met gebakken champignons erbij. Lekker hartig, een beetje zoet én met vezels die je darmbacteriën voeden.

De tempeh zorgt voor plantaardige eiwitten en een lekkere bite. Ik sneed hem in blokjes, mengde die met een beetje sojasaus en gerookt paprikapoeder en bakte ze ongeveer 10 minuten op 180 °C in de airfryer. Tussendoor even schudden en de laatste minuten kijken of ze mooi krokant zijn.

Zo geef je stamppot met een paar simpele aanpassingen een andere draai!

23/10/2026

Iets lekkers bakken?

Deze carrotcake met sinaasappel en amandel vult je keuken met de geur van kaneel, gember en kruidnagel. Lekker smeuïg, met frisse sinaasappelrasp en warme smaken. Kop thee erbij, een dikke plak cake… ultiem herfstgevoel.

Voor 1 cake:
• 1 el chiazaad
• 125 ml (plantaardige) melk
• 180 g havermeel (of fijngemalen havermout)
• 50 g amandelmeel
• Rasp van 1 grote biologische sinaasappel
• 150 g geraspte wortel
• 60 ml kokosolie
• 125 ml ahornsiroop
• 1 tl amandelextract
• 1 el kaneel
• 1 tl gemberpoeder
• ½ tl kruidnagelpoeder
• 2 tl bakpoeder
• ½ tl baking soda
• ¼ tl zout
• 100 g cranberry-pittenmix óf 80 g gedroogd fruit naar keuze, in stukjes

Zo maak je ’m:

1. Meng het chiazaad met de melk en laat 15 minuten staan. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm in.
2. Meng het havermeel, amandelmeel, de specerijen, bakpoeder, baking soda, zout en het gedroogde fruit of de pittenmix.
3. Smelt de kokosolie op laag vuur. Haal van het vuur en roer de ahornsiroop, het amandelextract en de sinaasappelrasp erdoor.
4. Meng dit met de wortel en het chiamengsel. Roer vervolgens door de droge ingrediënten.
5. Schep in de vorm en bak 45–50 minuten. Controleer met een prikker of de cake gaar is.

Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna verder op een rooster. De binnenkant mag lekker smeuïg blijven.

Bewaar ’m voor je volgende bakmoment!

21/10/2026

Het wordt kouder, de dagen worden korter. Dan krijg je toch weer meer zin in warm eten. Een kom soep bij de lunch bijvoorbeeld.

Deze hele groene soep maakte ik met groenten die ik nog in huis had. Broccoli, boerenkool en bleekselderij: een combinatie waar ik tijdens het koken even over twijfelde, maar die verrassend lekker uitpakte.

En meteen een fijne manier om wat extra groenten te eten. Maak een grote pan en vries een paar porties in voor drukke dagen.

Dit heb je nodig voor een pan vol:
• 1 broccoli, inclusief de stronk
• 300 g boerenkool
• 2 grote stengels bleekselderij
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 2 groentebouillonblokjes
• 1 liter water
• Olijfolie
• Peper en eventueel verse kruiden

Zo maak je het:
Snijd de groenten klein. Fruit de ui in wat olijfolie en bak de knoflook kort mee. Voeg de broccoli en bleekselderij toe en roer door. Schenk het water erbij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.

Leg de boerenkool bovenop en laat met het deksel op de pan ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de groenten gaar zijn. Pureer de soep en breng op smaak met peper en eventueel verse kruiden. Voeg wat extra water toe als je de soep liever dunner hebt.

Bewaar dit recept voor een dag waarop je wel een warme kom groenvoer kunt gebruiken.

19/10/2026

Een van mijn lievelingsgroenten: zuurkool. Deze keer in een ovenschotel met gehakt, appel en een krokant kaaskorstje. Echt iets voor de herfst.

Voor ongeveer 4 personen:
• 500 g zuurkool
• 500 g gehakt
• 800 g kruimige aardappelen
• 1 grote ui
• 1 appel
• 30 g rozijnen
• 75 g geraspte kaas
• 2 tl kerrie
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• ½ tl gemalen komijn
• Peper en zout naar smaak
• Een beetje olie om in te bakken

Zo maak je hem:

1. Kook de aardappelen in water met wat zout. Giet af, bewaar wat kookvocht en stamp daarmee een smeuïge puree.
2. Spoel de zuurkool af als je hem minder zuur wilt hebben. Dat vinden vooral kinderen vaak lekkerder. Kook hem vervolgens zo’n 25–30 minuten in een laagje water en giet af.
3. Snipper de ui en fruit deze in wat olie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de appel in kleine stukjes, de rozijnen en de kruiden erbij en bak nog een paar minuten mee.
4. Meng de zuurkool door de puree. Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal en schep de zuurkoolpuree erop. Strooi de kaas erover.
5. Zet de nog warme schotel kort onder de grill, tot de kaas een goudbruin korstje heeft.

Wat zuurkool bijzonder maakt? Het is gefermenteerde witte kool. Melkzuurbacteriën zetten suikers uit de kool om in melkzuur. Zo ontstaat die kenmerkende zure smaak en wordt de kool wat makkelijker verteerbaar dan rauwe witte kool.

Nice to know: door het koken blijven die bacteriën niet in leven. Maar je krijgt zo wel een goede portie groenten binnen. En van al die vezels worden je darmen zeker ook blij!

07/10/2026

Chiapudding – ’s avonds 2 minuten werk, ’s ochtends ontbijt klaar.

Chiazaad staat hier eigenlijk standaard in de kast. Niet omdat het een wonderzaadje is, maar omdat het een heel makkelijke manier is om wat extra voedingsstoffen en vooral vezels aan je ontbijt toe te voegen.

Chiazaad bevat veel vezels en levert daarnaast plantaardige omega 3-vetzuren, eiwitten en verschillende mineralen. De zaadjes nemen veel vocht op en krijgen daardoor vanzelf die typische puddingstructuur.

Zo maak ik het:
Meng ongeveer 2 eetlepels chiazaad met 150–200 ml yoghurt. Is je yoghurt vrij dik? Voeg dan eventueel een klein scheutje melk of plantaardige drink toe. Even goed doorroeren en een nacht in de koelkast zetten.

Kies het liefst voor een yoghurt met levende/actieve culturen. Zelf gebruik ik bijvoorbeeld deze biologische yoghurt van Pur Natur. Zo combineer je de vezels uit de chia met een gefermenteerd voedingsmiddel met levende yoghurtculturen.

De volgende ochtend hoef je alleen nog toe te voegen waar je zin in hebt: vers fruit, noten, zaden, granola… En klaar.

Ik maak vaak meteen een paar potjes tegelijk. Voedzaam eten kan echt simpel en snel.

06/10/2026

Banaan, kwark en kaneel. Meer hoeft het soms niet te zijn.

Een schaaltje kwark, banaan in plakjes en wat kaneel erover. Binnen een minuut klaar, lekker tussendoor of als toe.

De kwark levert eiwitten en calcium, de banaan onder andere vezels en kalium. Ook specerijen voegen plantaardige stoffen toe: kaneel bevat bijvoorbeeld polyfenolen. Zelf gebruik ik altijd Ceylon kaneel.

Zo simpel kan voedzaam eten zijn.

02/10/2026

Andijviestamppot, maar dan met héél veel andijvie.

Het is weer stamppottijd 🍂 En dit is voor mij zo’n voorbeeld van hoe je een heel simpele maaltijd nét wat voedzamer én lekkerder kunt maken.

Mijn belangrijkste regel bij stamppot: maak er geen aardappelpuree met drie groene blaadjes van. Ik doe er echt een flinke hoeveelheid rauwe andijvie doorheen. Zo krijg je automatisch veel meer groente en vezels binnen.

Deze keer at ik hem met een biologisch runderworstje en zacht gebakken uien. Die uien zijn niet alleen heel lekker bij de stamppot, maar bevatten ook prebiotische vezels: voeding voor de goede bacteriën in je darmen.

Beetje mosterd erbij en klaar.

Geen ingewikkeld recept. Gewoon een Hollandse stamppot, maar dan met nét wat meer aandacht voor wat je erin stopt.

Veel groente, vezels, smaak — en gewoon lekker eten.

30/09/2026

Eén maaltijd, twee manieren.

Dit is zo’n maaltijd die hier thuis heel goed werkt: simpel, snel, voedzaam én makkelijk aan te passen aan wat iedereen lekker vindt.

Wij aten hem als avondeten, maar als lunch kan natuurlijk net zo goed. Op een volkoren wrap óf gewoon los als salade.

Voor 4 personen:

* 4 volkoren wraps
* ± 500 g zalm
* 500 g cottage cheese
* 1 avocado
* flinke hand verse dille
* sap van ± ½ citroen
* peper en zout
* 1 komkommer
* 2 little gem
* kappertjes naar smaak

Voor de spread pureer je de cottage cheese met de avocado, dille en het citroensap glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

Besmeer de wraps royaal met de spread en beleg met sla, komkommer en zalm. Kappertjes erover als je daarvan houdt — bij mij wel, bij de kinderen niet 😉.

En geen zin in een wrap? Dan leg je precies dezelfde ingrediënten gewoon los op je bord en heb je een salade.

Door de combinatie van zalm en cottage cheese krijg je lekker veel eiwitten binnen, de zalm en avocado leveren onder andere onverzadigde vetten en met de sla, komkommer, avocado en kruiden voeg je meteen verschillende plantaardige ingrediënten toe.

Voedzaam eten hoeft echt niet ingewikkeld te zijn.

28/09/2026

Altijd in mijn voorraadkast: ingelegde rode ui

Zo’n simpele smaakmaker die bijna alles nét lekkerder maakt. Over een cracker met hummus, door een salade, op een bowl, bij geroosterde groenten… eigenlijk overal waar wel iets fris en zuurs bij kan.

En ik maak het echt op gevoel:

Rode ui in dunne stukjes of halve ringen in een pot.
Ongeveer ⅔ azijn + ⅓ water erbij, tot de ui onderstaat.
Deksel erop en laten staan.

Na een tijdje krijgt de ui vanzelf die prachtige felroze kleur 💗

Geen ingewikkeld recept. Wel zo’n potje waarvan ik eigenlijk altijd blij ben als het in de koelkast staat.

03/06/2026

Ik ben eigenlijk niet zo van de tussendoortjes.

Niet omdat tussendoortjes per definitie slecht zijn, maar omdat veel mensen de hele dag door eten zonder nog echt te voelen of ze honger hebben.

Toch at ik vandaag dit bakje Griekse yoghurt met blauwe bessen en hennepzaad tussen twee maaltijden door.

Waarom?

Omdat ik trek had.

En dat is misschien wel een van de belangrijkste lessen als het gaat om gezonde voeding: niet leven volgens strikte regels, maar leren luisteren naar wat je lichaam nodig heeft.

Soms betekent dat drie volwaardige maaltijden per dag. Soms betekent dat een extra eetmoment omdat je een drukke dag hebt, hebt gesport of gewoon meer energie nodig hebt.

Gezond eten gaat niet over perfectie. Het gaat over voeden in plaats van vullen.

Vandaag was dit wat ik nodig had.

Herken jij dat? Dat je soms merkt dat je lichaam gewoon om iets extra’s vraagt?

Adres

Wagenweg 252
Haarlem
2012NP

Telefoon

+31658016071

Website

http://www.thenourishcompany.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer The Nourish Company nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.