02/10/2026
TORTINA DI RICOTTA AL LIMONE PER CHI HA LIPEDEMA 🍋
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Se nella tua dieta hai la ricotta e non sai più come mangiarla, prova così! Un dolce proteico senza zucchero, morbido, cremoso e profumato di limone, con pochissimi ingredienti 👇🏻
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Salva la ricetta e seguimi Dott.ssa Benedetta Belli | Donne infiammate •cellulite• Lipedema per altre idee semplici, sane e gustose!
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Ingredienti
• 250 g di ricotta magra
• 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
• 1 cucchiaio di dolcificante
• 1 uovo
• scorza grattugiata di un limone bio
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Preparazione:
In una ciotola unisci la ricotta, l'uovo, il dolcificante, l'amido e la scorza di limone. Mescola con una frusta, a mano o elettrica, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Versalo in una tortiera da circa 14 cm di diametro e cuoci a bagnomaria:
🔥 In forno: 170° per 40–45 minuti
🌀 In friggitrice ad aria: 160° per 30–35 minuti
È pronta quando i bordi sono rassodati e il centro è ancora leggermente morbido.
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💧 Se hai lipedema, ritenzione o cellulite
Questa tortina nasce proprio per te: è un dolce che puoi inserire nella tua routine senza rinunciare al gusto.
• Proteine prima di tutto. La ricotta magra e l'uovo danno proteine di qualità, utili per mantenere la massa muscolare, che con il lipedema è importante preservare.
• Niente zucchero aggiunto. Il dolcificante evita i picchi glicemici che favoriscono l'infiammazione e l'accumulo di liquidi.
• Senza glutine e senza burro: l'amido sostituisce la farina e la ricotta dà la cremosità.
• Poco sale. La ricotta ne contiene molto meno dei formaggi stagionati, un vantaggio se tendi a trattenere liquidi.
• Abbinala ai frutti di bosco invece che a creme o sciroppi: sono ricchi di antiossidanti e aiutano il microcircolo.
• Una fetta, non tutta la tortina. È perfetta come colazione proteica o merenda, insieme a una tisana o a un caffè senza zucchero.
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Ricorda che nessun alimento da solo cura il lipedema: conta l'insieme dell'alimentazione, del movimento e dello stile di vita.
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